清炒竹笋

　　

竹笋怎么炒才好吃

　　材料 　　猪肉克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精 　　做法 　　、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。 　　、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。 　　、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。 　　、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。 　　

竹笋怎么炒好吃

　　.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。 　　.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。 　　双笋肉丝 　　原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 　　调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 　　做法： 　　、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用； 　　、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干； 　　、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。 　　特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。 　　酱汁春笋块 　　原料：鲜春笋克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。 　　做法： 　　、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松； 　　、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用； 　　、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油； 　　、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用； 　　、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。 　　

竹笋怎么炒才好吃

　　竹笋沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 　　口味：清香味 工艺：冻竹笋沙拉的制作材料： 主料：竹笋克教您竹笋沙拉怎么做，如何做竹笋沙拉才好吃.绿竹笋洗净，切除尾端，连壳放入锅中，加入盖过竹笋的水，用大火煮滚。 　　.转小火，续煮约分钟，熄火后静置待凉，取出沥干水分，分别放入个塑料袋中包好，再放入冰箱冷藏。 .食用前取出，剥除外壳，切滚刀块后盛入盘中，每份挤上克美奶滋即可食用。 竹笋沙拉的制作要诀： 本品最好用美奶滋调味口感更好。 　　美奶滋做法： 　　材料:蛋黄个,细砂糖克,沙拉油克,白醋克 做法: 、取一个圆底容器,放入蛋黄与细砂糖。 、将蛋黄与糖打发到颜色泛白,体积膨大即可。 　　.若没时间自己煮竹笋，或是季节不对买不到，也可在超市购买真空包装的熟竹笋，取出后挤上美奶滋就可食用，较为方便。 .若一次吃不完，可用冷开水将美奶滋洗除，沥干水分后放入塑料袋中封好，再放入冰箱冷藏保存。 　　本品用克，可分装成份每份克。熟竹笋可冷藏-天，每份热量.大卡，料理时间大约分钟。 清炒竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒竹笋的制作材料： 主料：竹笋克 　　调料：大葱克,姜克,盐克,酱油克,味精克,植物油克教您清炒竹笋怎么做，如何做清炒竹笋才好吃 . 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用； 　　. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香； 　　. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。 小帖士-健康提示： 　　此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。 　　莴苣竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 　　口味：咸甜味 工艺：拌莴苣竹笋的制作材料： 主料：竹笋克,莴笋克 　　调料：料酒克,姜克,香油克,盐克,味精克教您莴苣竹笋怎么做，如何做莴苣竹笋才好吃 . 将莴笋去皮洗净，切为滚刀片； 　　. 将去壳的竹笋洗净，切成滚刀片； 　　. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下； 　　. 捞出沥干水分，将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中，再淋上香油即成。莴苣竹笋的制作要诀： 一定要选用嫩竹笋。小帖士-健康提示： 　　此菜具有清热解暑，利尿通便，去脂减肥的作用。 　　

竹笋怎么炒

　　材料: 猪瘦肉克、竹笋克、葱克、蒜克(约瓣)、姜克、盐适量、白糖适量、醋克、酱油茶匙(ml)、肉汤(或者水)克、湿淀粉克、食用油克 做法: 、猪瘦肉切片，用少许盐和克湿淀粉将肉片稍腌; 、将克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用; 、炒锅烧热，放入油，倒入肉片炒散; 、蒜片、姜片炒香 、加笋片翻炒均匀; 、倒入芡汁和葱段炒匀即可，如果需要在出锅以前再淋入勺的明油。 、在锅中焖少许时间，起锅 小秘密 、炒肉片的时候，采用“热锅凉油”的方法可以防止肉片黏锅，还可以保持肉片的滑嫩。 所谓“热锅凉油”就是先将炒锅烧热，然后放入食用油，在油温较低的情况下放入肉片滑炒。 、控制好芡汁的稀稠度，在倒入芡汁以后炒匀即可。 　　

炒竹笋的家常做法 怎么炒笋丝 家此袼康淖龇

　　主料 　　竹笋克左右 ? ? 　　辅料 　　姜，葱，蒜子少量 ? ?麻油，盐，鸡粉等少量 ? ? 　　清炒竹笋的做法步骤 　　.?竹笋切开之后用凉水泡几分钟，去除涩味 　　.?泡完凉水后切成条状，放入煮沸的水中灼几分钟（广东话中俗称“飞水”）煮到五成熟左右。然后捞起来用冰水泡几分钟 　　.?准备姜蒜葱等辅料 　　.?鸡粉，盐，黑椒粒，豉油等调成汁，适量加一点水兑开就不会太咸 　　.?将姜葱蒜下锅爆炒出味，下竹笋，快炒四五分钟，然后下调好的汁再炒三四分钟，就完成了 　　小贴士 　　.竹笋灼水之后最好用冰水泡下，口感会更脆更好 .先下锅的是葱白的部分，后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分，炒到后面颜色会变黑，口感也没这么好 　　

鲜竹笋怎么炒 清炒和肉炒怎么炒

　　、清炒：常规炒法，一定要多放油，放蒜，油不要太热，调料下锅炒出香味再下笋，炒的时间不宜过长，起锅点几滴耗油，不用放鸡精。 　　.和肉炒：肉和笋都切片，肉要用调料配淀粉腌制一下，待入味后备用，先炒肉，待肉炒到，成熟时下笋，起锅时可点几滴香油。 　　不知这样的做法你喜欢否。 　　

新鲜竹笋怎么炒才好吃

　　干贝煸春笋 原料：鲜嫩笋尖克，干贝克，料酒克，精盐.克，鸡油克，清汤克，湿玉米粉克。 做法： 、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡小时，上屉蒸小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。 、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。 、锅中注入克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。 　　

炒竹笋怎么才好吃？怎么炒出来的脆、嫩？

　　清炒竹笋的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒竹笋的制作材料： 主料：竹笋克 　　调料：大葱克,姜克,盐克,酱油克,味精克,植物油克教您清炒竹笋怎么做，如何做清炒竹笋才好吃. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用； 　　. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香； 　　. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。 小帖士-健康提示： 　　此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。 　　马兰头竹笋汤的做法详细介绍 菜系及功效：肝硬化食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：烧马兰头竹笋汤的制作材料： 主料：马兰头克,竹笋克 　　调料：盐克,味精克教您马兰头竹笋汤怎么做，如何做马兰头竹笋汤才好吃 . 将马兰头、竹笋洗净，切段备用； 　　. 将马兰头及竹笋段一同放入锅内，加适量清水熬汤； 　　. 加入盐、味精，调味后去渣饮用。小帖士-健康提示： 　　本品适于湿热内蕴伴腹水的肝硬化患者食用。 　　竹笋粥的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 胃炎食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：煮竹笋粥的制作材料： 主料：粳米克,竹笋克 　　辅料：猪肉(瘦)克 　　调料：盐克,味精克,香油克,大葱克,姜克教您竹笋粥怎么做，如何做竹笋粥才好吃 . 猪肉、葱、姜均切成末； 　　. 竹笋煮熟切成丝； 　　. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水； 　　. 锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻； 　　. 加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中； 　　. 将粳米放入洗净的锅内，加入冷水毫升，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。 小帖士-食物相克： 　　粳米：唐