清汤面(清汤面图片)

　　

简易清汤面的做法步骤图，简易清汤面怎么做

　　用料 　　干或湿的小细面 　　葱 　　油 　　醋 　　味精 　　酱油 　　清汤面的做法 　　水烧开，面下锅用筷子打散，在碗里倒入一勺油，味精，酱油，葱花，白醋或陈醋，加少许锅里的面汤。面熟后捞起即可！清汤面的做法 步骤 　　有人喜欢干拌的话，不加汤就可以了 　　

清汤面怎么做才好吃 清汤面的种家常做法

　　家常清汤面的做法 　　. 　　炒锅油热后放入葱、姜炒香 　　. 　　倒入适量水，开大火 　　. 　　锅里水开后放入龙须挂面 　　. 　　碗里放入生抽、醋、盐、鸡精、芝麻油、葱丝、香菜 　　. 　　挂面煮熟后倒入碗汁 　　. 　　关火后搅匀，放入煮蛋，即可 　　. 　　简简单单的一碗家常汤面 　　

自己在家怎么做清汤面

　　步骤 　　食材准备好 　　香葱和香菜洗干净切段 　　把切好的葱和香菜放入碗中，倒入醋、盐、香油、酱油，搅拌成汁 　　鸡蛋打散 　　锅里放水，烧开下挂面 　　挂面煮的快熟时，倒入鸡蛋液 　　倒入鸡蛋液之后再煮半分钟 　　倒入调好的汁 　　盛碗里就可以吃了 　　

清汤面的清汤如何做？

　　.清汤:清汤也分为普通清汤和高级清汤.是从毛汤里提取的,一般的清汤作法是,将普通毛汤放入锅里小火烧开,把猪瘦肉或是牛肉剁成茸,放在容器里,加凉汤把茸搅散成糊状,再放入料酒葱花姜米搅散放入锅里,移到旺火上加热并用手勺朝一个方向不停地搅动.使锅里的肉茸均匀地融合于汤中,由于温度不断升高,此时,肉茸就聚成杂状,汤汁由浑浊逐渐变清,此时可停止搅动,并改用小火徐徐烧开,撇去浮沫,再用小漏勺捞去汤上面的浮渣,吃的时候,再放入所需的菜料,加上味精,胡椒,盐即可,这是一般清汤的制作过程,高级清汤制作过程基本一样,不同的是用的汤料更高级 　　

清汤面配方，清汤如何配制

　　所谓“清汤面”，是与鸡汤面、肉汤面一类的“浑汤面”相对而言的。 　　清汤面包括了白汤（不放酱油）面和红汤（放酱油）面两种。不管哪一种，关键是汤要“清”，就是说，不能用下面的汤、而要另外用白开水调制面汤。方法：在碗里放好各种佐料后，加适量的白开水备用。面在锅里下好捞起，在冷开水里过一下水，再捞起放进做好汤的碗里，拌匀即可。 　　葱花的问题，习惯上是炸好葱油装瓶备用（类似自己做的辣油）。到面下好装碗后，淋上葱油拌匀就成了，不必每次都要做一点点的。