清汤羊肉的做法及配料(庆阳清汤羊肉做法步骤)

　　

正宗的羊肉汤的做法及配料

　　准备材料：羊肉适量、白萝卜根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒 　　做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。 　　盖上锅盖，转小火慢炖个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美。 　　

清汤羊肉的做法和调料

　　需要提前准备好的材料包括：羊肉 (带骨) 公斤、大葱 根、南姜 克、白胡椒粒 克、盐 适量、香茅草 克、八角 若干、竹蔗 两节、黑胡椒 适量、香叶 克、粉丝 克、猪大腿骨 根、陈皮 克。 　　、第一步准备好食材，放一旁备用。 　　、把切好的羊肉焯水，焯水后捞出洗净。 　　、羊骨肉和配料放入高压锅，盖上盖子，压一个半小时。 　　、时间到后放入大葱，继续压。 　　、煮沸后放入粉条。 　　、煮好后盛出，完成了。 　　

清汤羊肉的做法

　　 　　

家常清炖羊肉的做法及配料

　　把羊肉烀出来之后，切成小块，把调料一包高高高墩上，求一顿味道鲜美，那是我最爱 　　

羊肉汤的做法及配料

　　羊肉汤的做法及配料 　　汤的配料：羊肉克、香菜克、红油克、芝麻油各克、良姜克、葱各克、精盐克、花椒水各克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各克。 　　做法： 　　①将羊肉洗净切成长厘米、宽.厘米、厚.厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。 　　②另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。 　　③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。 　　④此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 　　

清汤羊肉的做法调料袋子

　　做法 　　清汤羊肉:首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。不是羊肉泡吗?馍呢，别急，用发面烙的馍，泡在汤里，汤熬了很长时间营养价值很高，很清香，一点都闻不到羊肉的那股膻味，肉嫩而滑，吃起来很香。羊肉是滋补的佳品，所以当地人都选在早晨吃，把它的功效利用到最大。 　　

清汤羊肉的做法及配料

　　

清汤羊肉的做法

　　一斤羊肉切块，氽水后待用。葱姜炝锅，加清水烧开下肉。加香叶（两片），桂皮（一小片），八角两个，胡椒几粒，煮至羊肉熟烂。点几滴香油，少许鸡精。就是味美的清汤羊肉了。