苜蓿柿子(苜蓿柿子还是木须柿子)

　　木须柿子的木须是什么意思?木须，

　　木樨，是一音之转，木樨即桂花 　　鸡蛋入菜常常叫做木樨XX或桂花XX，

　　因为炒鸡蛋的样子跟小小的黄色桂花相似而已，另外菜名有“蛋”不雅，

　　以前的人比较讲究这个。求木须柿子精确做法，

　　最好是自己有经验的。

　　木须柿子 配料：

　　主料：鸡蛋克，西红柿克。

　　 调料：猪油克，精盐、味精、淀粉适量。

　　 操作：

　　１。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，

　　剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。

　　２。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，

　　用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，

　　用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘木须柿子怎么做主料：西红柿个，鸡蛋个 调料：盐，

　　糖，鸡精 做法：、锅置于旺火上，

　　放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，

　　铲出待用、留余油烧热，下西红柿煸炒，

　　至出汤，放糖，

　　再倒入蛋同炒，加适量盐、鸡精调咸淡，

　　炒匀后出锅即成。告诉你大窍门吧！西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，

　　一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，

　　鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。

　　西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。

　　西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐。

　　我做过很多次哦！营养又美味！~~你试试吧！