海蛎子的做法(牡蛎做法大全家常做法)

　　

求牡蛎的简单做法大全

　　碳烤生蚝(牡蛎) 将生蚝洗净用刀撬开；烤箱度预热分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤～分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。总之，要想品尝美食，办法总是有的。 番茄酱拌牡蛎的做法 原料： 牡蛎粒（克），鸡蛋一个。 调料： 盐水适量，绍酒、淡炼乳各一大匙，精盐、淀粉、色拉油各少许，葱（绿色部分）两根，葱白数段，姜三块； (A)番茄酱、酱油各三大匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 、用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒。[美食中国] 、鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火分钟。 、将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些厘米长的绿葱。 洋葱牡蛎的做法 原料： 牡蛎克，洋葱、香菜各少许。 调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许； (A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。 做法： 、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。 、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约.分钟。[美食中国] 、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火分钟。 、取出容器，搅拌均匀后再高火.分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。 奶汁牡蛎的做法 菜谱名称：奶汁牡蛎 所属菜系：俄罗斯菜 制作手法：煮 菜品口味：其它 菜品类型：热菜 制作方法：原料 奶汁g、牡蛎个、圆葱碎g、西芹碎g、牛奶适量。 调料 盐g、胡椒粉.g、橄榄油g。 制法 将牡蛎取肉洗净焯熟。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢搅匀，最后加入牡蛎、盐、胡椒粉调味。倒入壳中装盘，配西红柿片煮胡萝卜球、煮土豆球即可。 厨艺经验 牡蛎煮熟后取下肉洗净，去掉肠及杂物，然后再烹制。 蒜辣牡蛎的做法 原料： 牡蛎克，嫩豆腐一小块。 调料： 豆豉、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许； (A)酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。 做法： 、牡蛎加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。[美食中国] 、将蒜苗切成厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料(A)倒入拌匀。 、豆腐切小丁，放入牡蛎中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火分钟，淋上芝麻油即可。 牡蛎蒸米饭的做法 酱油大勺，辣椒面小勺，切好的葱大勺，蒜蓉大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 【做法】 、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 牡蛎饭 牡蛎饭的制作材料： 主料：米杯，牡蛎g 佐料酱：酱油大勺，辣椒面小勺，切好的葱大勺，捣好的蒜大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量 牡蛎饭的做法： ) 牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。 () 把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。 () 把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。 菜谱：紫薇花牡蛎火腿汤的做法 [原 料] 紫薇花朵，牡蛎净肉克，火腿末克，水发冬菇克，玉兰片克，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 [制作方法] .紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。 .锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、牡蛎烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特点] 味鲜嫩，花香，爽口。功用为滋阴养血止血，健脾开胃解毒。用于虚损、烦热、产后血崩、带下、疮毒、失眠、心悸、健忘等症。 萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香） 萝卜丝牡蛎汤的做法（菜根香） 材料：萝卜、胡萝卜、牡蛎肉、盐、胡椒粉、姜丝 做法： 、萝卜胡萝卜切丝，油锅爆姜丝，放萝卜炒透，放水，烧开，放牡蛎肉，煮开分钟，关火。 、放盐和胡椒粉。 其实不用放胡萝卜的，老妈不知为什么什么菜都要放胡萝卜，既然切了也就放吧。 牡蛎的五种做法 我家那边的牡蛎吃法（闽南）： 、做汤：紫菜牡蛎汤。把水烧开，放入紫菜，少量油盐，及葱或青蒜，待紫菜煮开加入牡蛎，烧开即可起锅。 、牡蛎粥：白米粥熬得差不多时，放入牡蛎及小芹菜（切细，这样很好看又好吃），油盐随意。可备胡椒粉，看个人喜好。 、牡蛎煎饼：这是厦门挺有名的小吃。面粉＋鸡蛋＋牡蛎调匀，上锅烙，葱花等随意。 、蒸牡蛎：牡蛎头洗干净，放锅里。一个个叠好，开火煮，估计牡蛎壳稍微开了就行。自行再被店蘸的调料。 、炒牡蛎：牡蛎洗净加青蒜上锅炒熟即可。 烤牡蛎串做法（韩国料理食谱 原料】 牡蛎 克、芋头 克、豆腐 克、芝麻盐 克、酱油 克、香油克、 醋 克、葱 克、蒜 克、胡椒面 .克、生姜 克 【制作过程】 、把牡蛎用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。 、在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。 、在签子上交错串上牡蛎、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。 、待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出 　　

海蛎子怎么吃

　　生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。 　　

清煮生蚝的做法步骤图，清煮生蚝怎么做好吃

　　清蒸生蚝的做法 　　.准备生蚝。 　　.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 　　.把小香葱和蒜蓉剁碎。 　　.准备好蒜蓉剁辣椒。 　　.锅置火上加入色拉油。 　　.油温至成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 　　.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。 　　.加入少量的料酒。（要很少） 　　.然后盛出放小碗中待用。 　　.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制分钟即可。 　　.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！ 　　

牡蛎的做法，清蒸牡蛎怎么做好吃，清蒸牡蛎的家常做法

　　谈起牡蛎，相信很多人都陌生，它是一种比较常见的双壳类软体动物，主要生活于温带和热带各大洋沿岸水域，且种类繁多，由于牡蛎含有丰富的锌元素，所以，常常被人们作为食材，经过各种烹饪方式，以达到美味的效果。而在目前牡蛎的做法中，清蒸，清炒都是比价常见的，那么，清蒸牡蛎的做法? 　　相信很多人都吃过清蒸牡蛎，虽然清蒸牡蛎好吃，但是，却有很多人的能做到恰到火候，结果却白白浪费了牡蛎这样大好的食材，如果能正确的掌握清蒸牡蛎的正确做法，是每个爱好美食的朋友都想要的，那我就让我们来学一下清蒸牡蛎的做法吧。 　　清蒸牡蛎的做法 　　、准备生蚝。 　　、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 　　、把小香葱和蒜蓉剁碎。 　　、准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的) 　　、锅置火上加入色拉油。 　　、油温至成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。 　　、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。 　　、加入少量的料酒。(要很少) 　　、然后盛出放小碗中待用。 　　、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制分钟即可。 　　、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了! 　　

海蛎子的做法

　　烤鲜牡蛎 　　材料

鲜牡蛎克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸张。 　　做法、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。 　　、锡箔张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤分钟，待牡蛎熟取出食用即可。 　　小诀窍

特点 　　清香味鲜，滑润适口。 　　烹饪秘诀 　　鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。