椒盐花卷

主料

中裕多用途小麦粉500克， 水260克， 酵母5克， 细糖8克， 猪油10克，2人份。

辅料

花生油10克， 椒盐5克， 黑胡椒3克， 葱叶碎适量。

椒盐卷的做法。

步骤一

准备所用的材料。

步骤二

酵母可以用少量温水融化，然后和其他材料一起放入厨师的机器里揉成光滑的面团。

步骤三

基本发酵后，发酵面团约两倍大时，富有蜂蜜状。

步骤四

在桌面上放30g左右的干面粉，将发酵好的面团放在桌面上掐面团，将干面粉全部放进去，直到面团光滑，切面没有大气孔。

步骤五

将面团擀成长方形均匀薄片。

步骤六

先在面团表面扫一层花生油，然后把椒盐和黑胡椒磨碎，再撒上葱花。

步骤七

将面片折叠，排成长条，最外面扫一层油。

步骤八

将面团切成约3厘米宽的片。

步骤九

取2份面团，对折在一起，用筷子在中间用力按压，然后捏两端将面团适当拉伸，旋转一圈后，将两端捏紧，花卷形状就出来了。

步骤十

每隔一段时间将花卷胚放入放有油纸托盘的烤盘中，等待花卷醒发，稍有膨胀，这样蒸出来的花卷就会软而韧。

步骤十一

根据自己的蒸锅调整时间和温度。自己家里的这个东西应该是最熟悉的。

步骤十二

超级好吃！