洋姜怎么吃(洋姜可以蒸着吃吗)

　　

洋姜能用醋泡吗？

　　洋姜是一种常见的食材，不仅可以食用，还可以药用，洋姜可以凉拌也可以炒着吃，很多人喜欢用醋泡一段时间再吃，那么醋泡洋姜的功效与作用有哪些呢 　　? 　　开胃生津 　　醋泡洋姜是用醋和生的洋姜一同腌制而成的，它的味道酸脆可口，食用之后能够刺激口腔唾液分泌，而且里面的醋酸成分还能够促进胃酸分泌，有很好的开胃生津作用，适合食欲不振、不思饮食的人群食用。 　　? 　　清热降火 　　醋泡洋姜的主要食材是洋姜，洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，食用洋姜对于体质偏热性、容易上火的人群有很好的清降作用。但是一些体质偏寒、脾胃虚寒的人群则不宜吃醋泡洋姜。 　　? 　　调节血糖 　　洋姜中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品，而食醋也有很好的保健、抗疲劳作用，适量食用醋泡洋姜对于身体健康有一定的益处。 　　? 　　缓解便秘 　　醋泡洋姜中的膳食纤维含量也非常高，而且生的洋姜中水分也非常充足，食用醋泡洋姜之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。但是如果本身容易腹泻或者正在腹泻，则建议不要吃醋泡洋姜，最好将洋姜煮熟了再吃。 　　

湖南洋姜的腌制方法

　　洋姜也称为鬼子姜，和我们平常吃的姜片并并不是一种植物，鬼子姜归属于菊科，在营养成分作用层面也会各有不同，平常用洋姜一般全是腌制咸菜，自然腌渍的方式也比较多，在腌渍的情况下还要留意，一定要清理干净，此外腌渍的器皿最好用热水烫一下，防止在腌渍的全过程之中出现病菌滋长。 　　一、洋姜的腌渍方式 　　原材料：洋姜、水、麻椒、丁香花、八角茴香、食用盐 　　作法： 　　、洋姜清洗，晾晒水份; 　　、全部调味品煮开开，再放凉; 　　、把晾好的洋姜放到密封罐里，随后再把放凉的调味品水倒进密封罐; 　　、先放一层保鲜袋，再盖好外盖，放进荫凉的地区，腌渍一个星期以上; 　　、吃的情况下，把洋姜切成细丝，天赋加点熟芝麻，再淋点生抽、醋和芝麻油，很下饭菜! 　　二、腌制口味淡口感的鬼子姜 　　原材料：鬼子姜、盐、麻椒、八角茴香、鸡精 　　作法： 　　.将鬼子姜放进器皿中，添加盐、麻椒、八角茴香、鸡精。 　　.加适当冷水，未过鬼子姜就可以。 　　.腌制一星期就可以服用。服用前要凉开水清洗干净。留意，腌制口味淡口感的鬼子姜一定要带泥腌渍，洗干净的鬼子姜腌出去会变黑，并且口味不太好。 　　大家都了解姜片全身是宝，不但能散寒看病，也有抑止肿瘤细胞生长发育的功效。俗话常说， “常吃生姜，不害怕风雨”和“三片姜片一根葱，不害怕发烧感冒和伤风”。 　　

洋姜是寒性还是热性食材

　　洋姜，是一种多年宿根性草本植物。生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、调节血糖等功效。 、消炎止痛 洋姜能清热解毒，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎，在治疗的时候，可以把新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次即可。 、降火 洋姜属于凉性食物，有清热、降火、凉血的功效，特别适合热性体质及肠热出血的人群食用。 、调节血糖 洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。 、排便通肠 洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的功效。 、保健养身 洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，促进身体健康。 　　洋姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、尼克酸等。 　　洋姜中含有大量的果糖，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效。 　　洋姜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排出都有帮助。 　　洋姜含有大量的碳水化合物，热值低，并且还具有非胰岛素依赖、非龋齿性的特性，是未来脂肪和膳食纤维的主要替代品。具有很高的饮食保健功效。 　　洋姜中含有大量的钙质，食用洋姜能适当的补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。 　　

洋姜吃了有什么好处

　　? 　　营养功效 　　注意事项 　　食用方法 　　? 　　周亮主治医师湖南中医药大学第一附属医院胸外科 　　营养价值 　　洋姜含丰富的菊糖、膳食纤维、果糖、多缩戊糖、淀粉等物质。还含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、尼克酸、维生素等。 　　.洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在摄入少量果糖时会促进血液中的葡萄糖向肝糖原转化，果糖相当于葡萄糖激酶的作用，因此，适当的食用洋姜，具有降血糖的功效。 　　.洋姜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，对食物的消化和粪便的排除都有帮助。 　　.洋姜含有大量的碳水化合物，其中差不多成属于菊淀粉，菊淀粉又称菊糖，是目前发现的少有几种可溶性的膳食纤维之一，热值低，并且还具有非胰岛素依赖和肺龋齿的特性是未来脂肪和膳食纤维的主要替代品。具有很高的饮食保健功效。 　　.洋姜中含有大量的钙质，每g洋姜中含钙质mg，食用洋姜能适当的补充钙质，缓解体内钙质的流失，对防治骨质疏松具有很好的疗效。 　　功效作用 　　洋姜，原产北美洲，后传入中国，分布在华北、华东、华南、华中等地，是一种多年宿根性草本植物。洋姜可生食、炒食、煮食或切片油炸，具有清热凉血、消肿、利水去湿、和中益胃等功效，主治热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎等。 　　.调节血糖 　　洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。 　　.排便通肠 　　洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的功效。 　　.保健养身 　　洋姜中含有一种菊淀粉，热量低，具有可溶性、非胰岛素依赖、非龋齿等多种特性，被视为是未来膳食纤维和脂肪的主要替代品，具有极高的饮食保健功能，经常食用，促进身体健康。 　　.消炎止痛 　　洋姜能清热解毒，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎，在治疗的时候，可以把新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次即可。 　　.提高免疫力 　　洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。 　　.降火 　　洋姜属于凉性食物，有清热、降火、凉血的功效，特别适合热性体质及 　　

洋姜可以生吃么

　　可以生吃 　　

生的洋姜怎么吃

　　腌制 　　

菱米怎么吃

　　菱角去皮后即成菱米。 　　奶油桃仁菱米的做法： 　　. 将桃仁去净皮壳，洗净； 　　. 桃仁用清水加少许盐泡上（为保持鲜嫩洁白）； 　　. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下，捞出冷水过凉； 　　. 菱米和桃仁拼放在盘内； 　　. 将勺上火，放入鸡油，投入葱段、姜片炸出香味； 　　. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料； 　　. 放入盐、味精、桃仁、菱米，烧开； 　　. 撇去浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁； 　　. 淋入鸡油，翻转过来，出勺装盘即可。 　　奶油桃仁菱米的制作材料： 　　主料：桃仁克,菱角克 　　辅料：牛奶克,碱克, 　　调料：味精克,料酒克,淀粉(玉米)克,鸡油克,大葱克,姜克,盐克