果冻的做法(果冻的做法简单)

　　各种果冻的做法春天的花之果冻 材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（克），

　　糖玫瑰花克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，

　　达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，

　　开水两碗，花型冰格（要奈高温度以上）、个。

　　制法： 、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，

　　干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，

　　加糖调味。 、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，

　　置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉汤匙，搅融，

　　取出待凉。 、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，

　　加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉汤匙，搅融，

　　取出待凉。 、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 、 花型冰格用开水烫过，

　　用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 、 果冻凝固后，

　　排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），

　　再排入果冻，请品尝！ 夏天的清凉音符 材料：种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，

　　香橙，菠萝，

　　葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），

　　罗拔臣纯鱼胶粉一盒克，椰丝适量，

　　达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水碗，

　　音符型冰格（要奈高温度以上），不锈钢容器（大碗个，

　　碟子个）。 、 用开水一碗置于开水锅中加热，

　　加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉汤匙搅融，取出待凉。

　　、 其它果冻粉照进行。 、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 、 音符型冰格用开水烫过，

　　用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。

　　、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。

　　、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，

　　加水果，完成了。 *适合patty、聚会。

　　秋天的浪漫 材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，

　　糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（克），

　　达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，

　　花型冰格（要奈高温度以上），不锈钢容器（大碗个）。

　　、 各用开水碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。

　　、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（克），

　　搅融取出待凉。 、 紫罗兰花液照进行，可以根据爱好加入椰丝适量。

　　、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。

　　、 果冻凝固后，排入水晶杯冬天的圣诞节。

　　倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　红葡萄酒果冻 鱼胶片 克　　红葡萄酒 /杯　　砂糖 /汤匙　　水 杯 　　准备工作：将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨分钟左右。

　　锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，

　　砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。

　　做法： 、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；

　　待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，

　　晾凉；、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，

　　摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却小时；果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，

　　将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰青柠果冻 将青柠粉溶入热水中，

　　并加入与热水相当的冰块，和部分水果一起盛入容器中，在冰箱搁置成冻后取出。

　　根据口感偏好，加入适量酸奶和水果即可。 POINT 青柠粉 青柠粉是青柠果冻的灵魂配料，

　　同时溶入热水和冰块，大有能将水火共容的独特气势。

　　所以凝成的果冻也别有风味。 POINT 各种水果 各种水果，

　　只要你喜欢，都可以添置在青柠果冻里。

　　为了增添食用时的柔滑感，别忘了在铺上你爱吃的水果之前，先加入适量酸奶，

　　让你的果冻更精彩。 草莓果冻 原料：草莓果汁ml、鱼胶粉g、水ml。 步骤： .将草莓果汁隔水加热。

　　.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热草莓汁中。

　　.将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。

　　.为了好看可在果冻上抹适量淡奶油，摆上樱桃作点缀。

　　Tips: 果冻制作诀窍： .无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的，如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。

　　需要注意的是，果汁最好选用清澈的，

　　颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。 .鱼胶粉有国产和进口之分，

　　价格有一定差距，但价格与质量是成正比的。

　　.制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例，如果水果本身会出水可以适当减少水量。

　　.做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中，否则水分会结成冰。

　　.取出果冻的方法很简单，将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。 果冻的做法（要简单的做法）果冻 原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！

　　鲜橙多饮料 自己喜欢的水果切成小块 做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，

　　然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！

　　半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！ 自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！

　　牛奶冻 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

　　再放入冰箱内冷冻个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 、个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，

　　晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，

　　略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

　　也可以在牛奶中加入巧克力 果冻怎么做的？果冻 呵呵，

　　超级简单，超级好吃 准备：纯牛奶ml，QQ糖粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），

　　葡萄干少许（可不放）。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，

　　直到QQ糖化开后，将液体倒入容器 内，撒入少许葡萄干。

　　冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，

　　一切就OK了。 真得粉不错哦！

　　~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

　　有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，

　　做起来很方便。 港式甜点双皮奶 准备：ml牛奶，

　　就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；

　　鸡蛋两到三只；白糖若干，

　　视口味而定，个人建议多加糖。

　　开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，

　　可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，

　　冷却。拿一个大碗，

　　剥下蛋清，加糖搅拌。

　　注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，

　　让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，

　　把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，

　　奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，

　　奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，

　　最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，

　　又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，

　　夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，

　　还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，

　　看个人口味自己创意啦。 草莓豆腐奶（作法 材料： 嫩豆腐块 草莓克 蛋白个 鲜奶/杯 奇异果个 炼奶少许 调味料： 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法： ① 将草莓（克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，

　　取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，

　　然后放进微波炉内，高火煮约分钟即成。 ② 取出后倒去水分，

　　淋上少许炼奶。 柳橙果皮冻 材料： .

　　柳橙皮个、水克 . 柳橙个、柳橙汁大匙、砂糖大匙、珍珠粉. 大匙。

　　作法： . 将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，

　　留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

　　. 橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。

　　. 珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，

　　关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至－℃。

　　. 将作法的成品注入果壳中，待凝固即可。

　　小秘诀： . 柳橙要选果皮完整且漂亮的。 .

　　作法的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，

　　否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。

　　. 此道小点，

　　不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。

　　杏仁豆腐 材料： . 鲜奶克、鲜奶油克 .

　　糖克、琼脂. 大匙 . 杏仁露大匙 .

　　焦糖；砂糖克、热水大匙 作法： .

　　材料煮开；材料拌匀，

　　加入材料中，煮至溶解，关火，

　　再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 .

　　将糖置入锅中，不断搅拌，

　　小火煮溶，再加入热水，

　　煮约分钟，关火待凉，即成焦糖。

　　. 杏仁豆腐切块，

　　淋上焦糖即可。 小秘诀： . 煮焦糖须注意糖溶时温度很高，

　　因此加热水时要小心，以免溅出。 .

　　另一种吃法为加糖水及水果丁。 松软可口的蒸烤布丁 材料： .

　　焦糖：细砂糖克、热水克 . 布丁：细砂糖克、鲜奶克、香草粉少许、鸡蛋克、盐少许、白兰地酒少许。

　　作法： . 将材料的细砂糖放入锅中，

　　不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，

　　趁热平均装入布丁杯中。 . 鸡蛋打散（不要打发），

　　加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 .

　　将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约－℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，

　　平均装入布丁杯中。 . 烤盘底部加温水，

　　炉温℃／℃高火中下层，烤约－分钟即可。

　　小秘诀 . 鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，

　　蒸出来的布丁较光滑。 . 烘烤时间视模具大小而定 酸梅汤 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，

　　以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，

　　煮沸，然后加入杨梅，

　　再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，

　　沸腾后闭火，待自然凉后，

　　放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。 冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，

　　采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，

　　无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，

　　安心补中，治痢截疟，生津止渴，

　　消痰益精。 冰镇酸梅汤做法一 、选择新鲜杨梅，

　　乌黑发紫的为最佳。 、在锅中加入适量清水，煮沸。

　　加入杨梅再煮。 、再次煮沸，

　　依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

　　、边煮边等白糖化开，沸腾，

　　闭火。 、待自然凉后，

　　放入冰箱冰镇。 、想喝的时候取出即可。

　　做法二 原料配方：乌梅公斤、砂糖公斤、柠檬酸克、桂花.公斤、糖精克、酱色克、成品浓缩酸梅汁公斤可冲酸梅汤公斤。 制作方法 .按配料规定熬制酸梅汁。

　　先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，

　　过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。

　　.熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，

　　过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，

　　待冷却后使用。 .混合原料。

　　将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

　　.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。

　　另一种， 按配料熬制酸梅汁。需要乌梅克、山楂克、五味子克、大枣克、薄荷叶克，

　　如果是新鲜的薄荷叶就要加克左右，冰糖适量。

　　制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，

　　分钟后加入薄荷，再煮分钟即可。

　　如果太酸,多加糖！兑水~倍，

　　加冰或冷藏最佳 自制冰激凌 原料：ML雀巢淡奶油一包，牛奶ML多点，

　　草莓一盒，玉米粉小茶勺，

　　糖小茶勺，葡萄干如干 步骤： .牛奶煮点葡萄干，再晾凉，

　　等葡萄干涨开了捞出来 .牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，

　　搅匀至微稠，晾凉 .雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。

　　.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 .牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 .放冰箱冷冻，MIN以后，

　　拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 .再MIN，再搅，

　　共次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 .有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，

　　都要保持往一个方向！ .分装入冰箱冷冻小时后 果子露冰淇淋 材料：牛奶克，糖克，

　　玉米分（或富强粉）克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）克，鲜奶油克。

　　工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，

　　加入调好的玉米粉不停搅拌，煮秒钟，

　　牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，

　　冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。

　　特点：独特的异国情调。 自制冰激凌 主材：淡奶油（ml） 植脂淡奶（ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！

　　） 辅料：糖（g，这个全看个人口味，我放的少一点，

　　怕胖么！） 香草粉，

　　可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。

　　） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：.淡奶油分次加糖打发 .淡奶加倒里，搅匀。 .根据口味香草味的加香草精，

　　可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，

　　一样好吃。 .放入冰箱，

　　半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。

　　把他们搅匀，再冻。

　　半个小时后再拿出来搅，如是者三。

　　我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，

　　可以继续以上步骤。 自制冰激凌奶酪 材料准备： 、牛奶 、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 、水果 （种类不限，

　　看个人喜爱） 制作方法： 、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

　　再放入冰箱内冷冻个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 、个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

　　这道冰淇淋奶酪的特点是： 、制作方法简单 、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，

　　吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，

　　非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦） 到了炎热的夏天，

　　如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？

　　还不快自己试着动手做？ [img] 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，

　　若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，

　　酒香浓郁，别有风味。

　　原料配方：长蛋糕只、鸡蛋清只、郎姆酒克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。

　　取长蛋糕(或面包)只，按毫米厚度，

　　取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清只，加白糖少许，

　　搅打直至起泡。另取长盆一只，

　　居中垫蛋糕一片，放入冰砖，

　　把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，

　　进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒克(高度优质白洒也可)，

　　点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，

　　否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。

　　另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，

　　不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌： .取个鸡蛋的蛋黄，打散。

　　超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。

　　蛋青保留备用双皮奶。 .mL蒙牛牛奶，

　　用小锅加热，不要煮至沸腾，

　　看表面刚刚有气体冒出来。 .小火，

　　搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，

　　再加入-勺玉米淀粉，继续搅拌，

　　至完全均匀。冷却。 .g 雀巢淡奶油，

　　加-勺糖，用打蛋器打发。 .待所得的东东完全冷却后，

　　将缓慢倒入。 .用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。

　　每分钟搅拌一次。 .可在第次或第次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，

　　绿豆，草莓酱等。

　　自制巧克力冰激凌 、将个蛋黄加大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用到分钟。

　　、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，

　　大约分钟。 、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，

　　边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 、再用微火稍煮一下，

　　即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

　　、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。

　　漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现. 就可以了.

　　PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 现在最流行的一个词就是DIY，

　　自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？

　　利用这个暑假，我们也来个“自己动手，

　　丰衣足食。” 准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

　　做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，

　　把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出，

　　加克白糖，一点点盐，

　　置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，

　　与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。

　　一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，

　　既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，

　　味道一定更好。果冻怎么做？

　　教你如何自制果冻 材料 琼脂一袋(华联 天客隆 物美等大超市里都有卖 有块的也有块的 建议第一次做少买点) 果汁一瓶(汇源 果粒橙或者是酸梅汤之类 总之不要用碳酸类饮料) .