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果冻的做法(果冻的做法简单)

admin 美食养生 2021-07-13 15:34:26 307 0

  各种果冻的做法春天的花之果冻 材料:草莓果冻粉一盒,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(克),

  糖玫瑰花克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替),椰丝适量,糖适量,

  达能酸乳酪一盒(草莓或原味),冰淇淋,

  开水两碗,花型冰格(要奈高温度以上)、个。

  制法: 、 用开水一碗泡开糖玫瑰花,(香槟玫瑰蜜饯做法相同,

  干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间,待开水呈粉红色,捞起糖玫瑰花留用,

  加糖调味。 、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水,

  置于开水锅中加热,加入纯鱼胶粉汤匙,搅融,

  取出待凉。 、 用不锈钢容器开水一碗,置于开水锅中加热,

  加入草莓果冻粉一盒搅融,加入纯鱼胶粉汤匙,搅融,

  取出待凉。 、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 、 花型冰格用开水烫过,

  用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。 、 果冻凝固后,

  排入水晶杯,倒入酸乳酪(或冰淇淋),

  再排入果冻,请品尝! 夏天的清凉音符 材料:种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,

  香橙,菠萝,

  葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),

  罗拔臣纯鱼胶粉一盒克,椰丝适量,

  达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水碗,

  音符型冰格(要奈高温度以上),不锈钢容器(大碗个,

  碟子个)。 、 用开水一碗置于开水锅中加热,

  加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉汤匙搅融,取出待凉。

  、 其它果冻粉照进行。 、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 、 音符型冰格用开水烫过,

  用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。

  、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

  、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,

  加水果,完成了。 *适合patty、聚会。

  秋天的浪漫 材料:薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,

  糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(克),

  达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,

  花型冰格(要奈高温度以上),不锈钢容器(大碗个)。

  、 各用开水碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。

  、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(克),

  搅融取出待凉。 、 紫罗兰花液照进行,可以根据爱好加入椰丝适量。

  、 花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

  、 果冻凝固后,排入水晶杯冬天的圣诞节。

  倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。

  红葡萄酒果冻 鱼胶片 克  红葡萄酒 /杯  砂糖 /汤匙  水 杯   准备工作:将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨分钟左右。

  锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,

  砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。

  做法: 、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶;

  待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,

  晾凉;、用冰箱冷却,装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内,

  摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却小时;果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,

  将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰青柠果冻 将青柠粉溶入热水中,

  并加入与热水相当的冰块,和部分水果一起盛入容器中,在冰箱搁置成冻后取出。

  根据口感偏好,加入适量酸奶和水果即可。 POINT 青柠粉 青柠粉是青柠果冻的灵魂配料,

  同时溶入热水和冰块,大有能将水火共容的独特气势。

  所以凝成的果冻也别有风味。 POINT 各种水果 各种水果,

  只要你喜欢,都可以添置在青柠果冻里。

  为了增添食用时的柔滑感,别忘了在铺上你爱吃的水果之前,先加入适量酸奶,

  让你的果冻更精彩。 草莓果冻 原料:草莓果汁ml、鱼胶粉g、水ml。 步骤: .将草莓果汁隔水加热。

  .将鱼胶粉隔水加热融解,加入热草莓汁中。

  .将调好的草莓果冻液晾凉倒于模具内,放进冰箱冷藏成型即可。

  .为了好看可在果冻上抹适量淡奶油,摆上樱桃作点缀。

  Tips: 果冻制作诀窍: .无色的果冻是用清水和鱼胶粉调制成的,如果想做不同口味不同色彩的果冻可以用各种果汁调制。

  需要注意的是,果汁最好选用清澈的,

  颗粒较多很难做出剔透的效果。除非你想追求另类效果则另当别论。 .鱼胶粉有国产和进口之分,

  价格有一定差距,但价格与质量是成正比的。

  .制作时要特别注意鱼胶粉与水的比例,如果水果本身会出水可以适当减少水量。

  .做好的果冻不要放在冰箱的冷冻室中,否则水分会结成冰。

  .取出果冻的方法很简单,将凝结好的果冻连同模具在一盆开水中放置几秒即可。 果冻的做法(要简单的做法)果冻 原料:QQ糖(数量多少决定果冻的软硬程度!

  鲜橙多饮料 自己喜欢的水果切成小块 做法:将橙汁倒入小锅内,加热后放入QQ糖,搅到QQ糖溶开,

  然后把锅里的汁倒入小容器内,把水果小颗粒放入容器内,再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时!

  半小时到一个小时后拿出,拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊! 自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧!

  牛奶冻 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,

  再放入冰箱内冷冻个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 、个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 特点: 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,

  晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,

  略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。

  也可以在牛奶中加入巧克力 果冻怎么做的?果冻 呵呵,

  超级简单,超级好吃 准备:纯牛奶ml,QQ糖粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),

  葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,

  直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。

  冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,

  一切就OK了。 真得粉不错哦!

  ~奶味十足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

  有机会的话,大家都可以试一下。而且最主要的是:一点也不花时间,

  做起来很方便。 港式甜点双皮奶 准备:ml牛奶,

  就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;

  鸡蛋两到三只;白糖若干,

  视口味而定,个人建议多加糖。

  开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,

  可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,

  冷却。拿一个大碗,

  剥下蛋清,加糖搅拌。

  注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,

  让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,

  把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,

  奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。

  把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,

  奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,

  最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,

  又结一层奶皮,是为双皮奶。

  双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,

  夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,

  还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,

  看个人口味自己创意啦。 草莓豆腐奶(作法 材料: 嫩豆腐块 草莓克 蛋白个 鲜奶/杯 奇异果个 炼奶少许 调味料: 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法: ① 将草莓(克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,

  取出后混和 调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,

  然后放进微波炉内,高火煮约分钟即成。 ② 取出后倒去水分,

  淋上少许炼奶。 柳橙果皮冻 材料: .

  柳橙皮个、水克 . 柳橙个、柳橙汁大匙、砂糖大匙、珍珠粉. 大匙。

  作法: . 将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,

  留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。

  . 橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。

  . 珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,

  关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至-℃。

  . 将作法的成品注入果壳中,待凝固即可。

  小秘诀: . 柳橙要选果皮完整且漂亮的。 .

  作法的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,

  否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。

  . 此道小点,

  不但有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。

  杏仁豆腐 材料: . 鲜奶克、鲜奶油克 .

  糖克、琼脂. 大匙 . 杏仁露大匙 .

  焦糖;砂糖克、热水大匙 作法: .

  材料煮开;材料拌匀,

  加入材料中,煮至溶解,关火,

  再放入杏仁露拌匀,入模待凉凝固。 .

  将糖置入锅中,不断搅拌,

  小火煮溶,再加入热水,

  煮约分钟,关火待凉,即成焦糖。

  . 杏仁豆腐切块,

  淋上焦糖即可。 小秘诀: . 煮焦糖须注意糖溶时温度很高,

  因此加热水时要小心,以免溅出。 .

  另一种吃法为加糖水及水果丁。 松软可口的蒸烤布丁 材料: .

  焦糖:细砂糖克、热水克 . 布丁:细砂糖克、鲜奶克、香草粉少许、鸡蛋克、盐少许、白兰地酒少许。

  作法: . 将材料的细砂糖放入锅中,

  不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,

  趁热平均装入布丁杯中。 . 鸡蛋打散(不要打发),

  加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 .

  将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约-℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,

  平均装入布丁杯中。 . 烤盘底部加温水,

  炉温℃/℃高火中下层,烤约-分钟即可。

  小秘诀 . 鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,

  蒸出来的布丁较光滑。 . 烘烤时间视模具大小而定 酸梅汤 冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种:一种是选择新鲜的杨梅,

  以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水,

  煮沸,然后加入杨梅,

  再次煮沸后,依照个人口味加入适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开,

  沸腾后闭火,待自然凉后,

  放入冰箱冰镇,想喝的时候取出即可。 冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料,

  采用乌梅为原料。乌梅气平,味酸,

  无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦,

  安心补中,治痢截疟,生津止渴,

  消痰益精。 冰镇酸梅汤做法一 、选择新鲜杨梅,

  乌黑发紫的为最佳。 、在锅中加入适量清水,煮沸。

  加入杨梅再煮。 、再次煮沸,

  依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。

  、边煮边等白糖化开,沸腾,

  闭火。 、待自然凉后,

  放入冰箱冰镇。 、想喝的时候取出即可。

  做法二 原料配方:乌梅公斤、砂糖公斤、柠檬酸克、桂花.公斤、糖精克、酱色克、成品浓缩酸梅汁公斤可冲酸梅汤公斤。 制作方法 .按配料规定熬制酸梅汁。

  先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,

  过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。

  .熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,

  过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,

  待冷却后使用。 .混合原料。

  将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。

  .加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

  另一种, 按配料熬制酸梅汁。需要乌梅克、山楂克、五味子克、大枣克、薄荷叶克,

  如果是新鲜的薄荷叶就要加克左右,冰糖适量。

  制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,

  分钟后加入薄荷,再煮分钟即可。

  如果太酸,多加糖!兑水~倍,

  加冰或冷藏最佳 自制冰激凌 原料:ML雀巢淡奶油一包,牛奶ML多点,

  草莓一盒,玉米粉小茶勺,

  糖小茶勺,葡萄干如干 步骤: .牛奶煮点葡萄干,再晾凉,

  等葡萄干涨开了捞出来 .牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,

  搅匀至微稠,晾凉 .雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。

  .新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 .牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下 .放冰箱冷冻,MIN以后,

  拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞 .再MIN,再搅,

  共次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 .有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,

  都要保持往一个方向! .分装入冰箱冷冻小时后 果子露冰淇淋 材料:牛奶克,糖克,

  玉米分(或富强粉)克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)克,鲜奶油克。

  工艺:将玉米粉(或富强粉)倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,

  加入调好的玉米粉不停搅拌,煮秒钟,

  牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,

  冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。

  特点:独特的异国情调。 自制冰激凌 主材:淡奶油(ml) 植脂淡奶(ml) (就这么简单!用全脂的也完全没问题!

  ) 辅料:糖(g,这个全看个人口味,我放的少一点,

  怕胖么!) 香草粉,

  可可粉,椰丝(这几个都不是必须的。

  ) (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法:.淡奶油分次加糖打发 .淡奶加倒里,搅匀。 .根据口味香草味的加香草精,

  可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳),椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,

  一样好吃。 .放入冰箱,

  半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。

  把他们搅匀,再冻。

  半个小时后再拿出来搅,如是者三。

  我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了,这个时候就可以吃了,如果还不够硬,

  可以继续以上步骤。 自制冰激凌奶酪 材料准备: 、牛奶 、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 、水果 (种类不限,

  看个人喜爱) 制作方法: 、将牛奶倒入锅内加热 、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,

  再放入冰箱内冷冻个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 、个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

  这道冰淇淋奶酪的特点是: 、制作方法简单 、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,

  吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,

  非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦) 到了炎热的夏天,

  如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪,感觉一定很遐意吧!那么你还在等什么?

  还不快自己试着动手做? [img] 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言,

  若在夜间则更具情趣,犹如燃烧之雪山,

  酒香浓郁,别有风味。

  原料配方:长蛋糕只、鸡蛋清只、郎姆酒克、白糖少许、冰砖适量 制作方法:如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。

  取长蛋糕(或面包)只,按毫米厚度,

  取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清只,加白糖少许,

  搅打直至起泡。另取长盆一只,

  居中垫蛋糕一片,放入冰砖,

  把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,

  进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒克(高度优质白洒也可),

  点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。

  操作关键:长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,

  否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。

  另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,

  不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌: .取个鸡蛋的蛋黄,打散。

  超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。

  蛋青保留备用双皮奶。 .mL蒙牛牛奶,

  用小锅加热,不要煮至沸腾,

  看表面刚刚有气体冒出来。 .小火,

  搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,

  再加入-勺玉米淀粉,继续搅拌,

  至完全均匀。冷却。 .g 雀巢淡奶油,

  加-勺糖,用打蛋器打发。 .待所得的东东完全冷却后,

  将缓慢倒入。 .用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。

  每分钟搅拌一次。 .可在第次或第次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,

  绿豆,草莓酱等。

  自制巧克力冰激凌 、将个蛋黄加大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用到分钟。

  、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,

  大约分钟。 、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,

  边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。) 、再用微火稍煮一下,

  即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。

  、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。

  漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现. 就可以了.

  PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 现在最流行的一个词就是DIY,

  自制的手链DIY、毛绒球DIY,但你可想过蛋糕DIY吗?

  利用这个暑假,我们也来个“自己动手,

  丰衣足食。” 准备:赤小豆两杯、水、白糖、奶油。

  做法:把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚,然后上锅煮烂取出,

  把小豆泥搅拌均匀,视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出,

  加克白糖,一点点盐,

  置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状,

  与赤小豆搅拌均匀倒入容器,放入冰箱,一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。

  一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦!当然,

  既然是DIY,你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑,

  味道一定更好。果冻怎么做?

  教你如何自制果冻 材料 琼脂一袋(华联 天客隆 物美等大超市里都有卖 有块的也有块的 建议第一次做少买点) 果汁一瓶(汇源 果粒橙或者是酸梅汤之类 总之不要用碳酸类饮料) .

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