油炸糖糕的做法(炸糖糕烫面全过程视频)

　　

炸糖糕怎么炸才能好吃呢

　　炸糖糕做法： 　　原料配方 小豆公斤 红糖公斤 糯米和大米公斤 植物油实耗公斤 　　制作方法 .碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=∶。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，公斤米出公斤湿面。 　　.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需小时，夏季随时可用，冬季小时)，放到和面机内和好备用。 　　.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。 　　.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅克，成型。油锅内注油，烧至分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸分钟左右即可出锅。 　　产品特点 皮薄馅大，颜色金黄，馅嫩不死，酥脆香甜。 　　

自制炸糖糕的家常做法大全怎么做好吃

　　油炸糖糕的做法步骤 　　油炸糖糕的做法步骤： 盆子里倒入适量面粉，放少许白糖 　　油炸糖糕的做法步骤： 用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些 　　油炸糖糕的做法步骤： 等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂 　　油炸糖糕的做法步骤： 碗里取适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来 　　油炸糖糕的做法步骤： 面团搓成长条 　　油炸糖糕的做法步骤： 分成剂子，摁成圆饼（我弄的不太圆，呵呵） 　　油炸糖糕的做法步骤： 把面饼中间弄成小窝窝 　　油炸糖糕的做法步骤： 放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖） 　　油炸糖糕的做法步骤： 依次包好 　　油炸糖糕的做法步骤： 等油八成热改成中小火炸制 　　油炸糖糕的做法步骤： 糖糕全都浮起来 　　油炸糖糕的做法步骤： 炸成两面金黄色出锅 　　

自制炸糖糕怎么做如何做好吃

　　炸糖糕的做法步骤 　　主料 　　面粉 白糖 　　食用油 　　. 那一个容器，我拿的是一个微波碗，放入一半的面粉，靠边摆好，这样的计量方式比较方便。 　　. 烧开水，把容器剩余的一半倒入开水。 　　. 搅拌均匀。我妈妈是用手捏的，比较烫，可以沾些凉白开，比较不会黏。 　　. 捏好的面团，放入一汤勺食用油，一汤勺面粉，继续捏均匀，放着晾两个小时左右。 　　. 把适量面团，放入掌心，摊平，放入白糖，包好，微微按成扁圆。 　　. 待油锅烧至六成热，放入包好的糖糕，炸制。 　　. 成品～很酥甜哟！ 　　

油炸糖糕怎么做

　　.准备好所有的食材。 　　.克白糖加入克面粉拌均匀成为馅料备用。 　　.取一个大盆加入克水和毫升色拉油煮开后关小火。 　　.然后把克面粉慢慢加入开水中。 　　.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。 　　.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。 　　.面团分成克左右的小面团滚圆。 　　.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。 　　.然后封口捏紧收圆。 　　.封口朝下按扁成为小饼。 　　.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。 　　.盖上保鲜膜静置分钟。 　　.锅中油烧制成热放入糖糕生坯。 　　.中火慢慢炸至。 　　.糖糕外皮金黄捞出即可。 　　

　　

怎么炸糖糕

　　 　　

炸糖糕怎么烫面能使炸出的糖糕中间鼓起

　　主料 　　面粉适量 开水适量 　　辅料 　　糖适量 熟白芝麻适量 　　油适量 　　炸糖糕的做法步骤 　　. 面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。 　　盖上湿布，让面团醒多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油 　　. 让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放 　　. 拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子 　　. 取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁 　　. 捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。