红豆沙馅的做法(绿豆糕的做法家常做法)

　　

在家怎样做豆沙馅窍门

　　自制红豆沙馅的方法：

　　.准备好制作红豆沙需要的材料：红豆、红糖或白糖、猪油或植物油

　　.将红豆放清水中隔夜泡发

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.将泡好的红豆放入高压锅内，加水没过红豆，煮分钟左右。

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.将煮好的红豆及汤一起放入搅拌机中搅拌成细腻的豆沙

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.将搅拌好的红豆沙倒入锅中，放入适量的白糖和猪油，小火炒制。

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.炒的过程中要不停地用铲子从底下往上搅动，以防止粘锅，炒至水分完全干掉即可。

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.做好的红豆沙馅放凉后即可用来制作豆沙包之类的美食了，如果没用完的，可以放在冰箱冷藏两天，要保存得更久的话，则需装在密封的容器里放冰箱冷冻保存，需要用的时候再拿出来。

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　自制红豆沙馅小贴士：

　　.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以。

　　.如果怕有豆腥味，可以先把泡好的红豆放锅里煮五分钟后捞出，冲洗干净，再放高压锅里煮。

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　.炒豆沙最好用猪油，味道会更佳，如果没有猪油，就用没有异味的植物油，比如玉米油。

　　.炒豆沙不要用铁锅和铝锅，会使豆沙变成黑色，最好用不锈钢的不粘锅。

　　以上就是自制红豆沙馅的简易方法，喜欢吃豆沙包、豆沙汤圆、豆沙面包等食物的朋友，这样就可以在家随时自制红豆沙馅，用以制作其他美食。

　　

自制红豆沙馅的做法，自制红豆沙馅怎么做

　　自制红豆沙馅的做法

　　主料

　　红豆

　　g

　　细砂糖

　　g

　　色拉油

　　g

　　熟面粉

　　g

　　辅料

　　水

　　适量

　　步骤

　　.红豆洗净，用足量的清水泡足过夜；

　　.将泡发豆子的水倒掉，再清洗下红豆，沥掉水份倒入锅内；

　　.加入足量的水，高压分钟；

　　.倒入搅拌机，打磨成糊状；

　　.磨好的糊，倒入锅内；

　　.一次性加入足量的糖；

　　.中火翻炒；

　　.分三次加入液体油脂，每次都要充分吸收后再加入下一次；

　　.边炒边搅拌，会发现馅会慢变粘稠；

　　.炒到这种程度的时候都已经超过小时了；

　　.这时另起一口锅将面粉小火炒至断生；

　　.炒制这种程度的时候，再炒五分钟；

　　.五分钟后的样子；

　　.筛入炒熟的粉类；

　　.拌匀成馅，盛出放入密封盒，晾凉后冰箱冷藏保存

　　

做豆沙包的豆沙馅怎么做轻松打造细腻顺滑的红豆沙馅

　　自制红豆沙馅

　　工艺：煮 口味：甜味 难度：简单 烹饪时间： 主料：赤小豆：克 辅料：冰糖：克、猪油(板油)：克

　　步骤：红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的豆沙馅，多半甜腻的很，而且吃不出红豆最原始的香味儿，所以要想吃上香喷喷好吃看得见的豆沙馅，还是自己动手吧！

　　自制红豆沙馅的做法其实很简单的，成本低廉，操作也并不复杂，而且口感柔滑，营养又易消化，今天推荐的自制红豆沙馅，有个特点：

　　，没有去皮，而是用搅拌机搅打成泥，一定要搅打成及其细腻的状态；

　　，用香喷喷的猪油炒制，猪油的香气是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制红豆沙馅的最好做法是能做到不油不腻，入口即化，这样的自制红豆沙馅吃起来才会格外香！

　　、准备红豆，挑去杂质

　　、红豆洗净后，浸泡小时左右

　　、倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟

　　煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察...

　　、煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好）

　　、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。（我这个粉碎机不加水是打不动的，所以一定要连同煮红豆的水一起搅打，煮红豆的汤也不浪费）

　　、为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态

　　煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察...

　　、平底锅中，加入猪油，开火煮融化

　　、加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒

　　、冰糖提前用臼捣碎

　　、之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒

　　、煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑

　　、最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）

　　煸炒过程，油糖完全融入豆沙时的状态，可以看出豆沙是多么的细腻顺滑！

　　

红豆沙怎么做 在家自制红豆沙馅的方法

　　自制红豆沙馅的做法

　　.

　　红小豆洗净后，浸泡小时

　　.

　　倒入高压锅中，加克的水，煮红小豆

　　.

　　高压锅喷气时候开始计时，分钟后关火，然后再继续焖分钟。煮好的红豆饱满，用手轻轻捻就碎了

　　.

　　将红豆放糖搅拌后，倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙

　　.

　　我的料理机不用加水，直接就搅拌成豆沙馅了，如果料理机需要加水的，还需一步把搅好的豆沙馅拿出再次放油在锅中煸炒至干，我的这步就省略了，已经是可以直接做豆沙馅了

　　

在家怎样制作豆沙馅

　　制作豆沙馅方法

　　食材

　　食谱热量：(大卡)

　　主料

　　红豆g

　　白糖适量

　　方法/步骤

　　红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。

　　泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

　　煮好的红豆已经开了花。

　　将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

　　锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

　　油热后把步骤的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

　　炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

　　做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

　　

红豆沙馅的做法？

　　资料一

　　材料：

　　红豆 g

　　苏打粉 /茶匙

　　砂糖 g

　　麦芽糖 g

　　奶油或沙拉油 g

　　做法：

　　. 红豆洗净，以水浸泡约小时后，滤乾水份。

　　. 将红豆放入锅内，加入杯水及苏打粉，煮至熟烂。

　　. 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。

　　. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，

　　你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。

　　step . 原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。

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　　豆沙泥 (改自甜食新主张)

　　豆沙泥 (From 比比妈妈)

　　豆沙泥

　　材料 ：

　　红豆 克

　　砂糖 ~ 克

　　盐 一小撮

　　做法 ：

　　红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至

　　滚时, 再续煮 ~ 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑

　　 ~ 次.

　　将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面

　　时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约 小时.

　　煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把

　　剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 / 糖, 开小火, 以

　　木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,

　　便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木

　　杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉

　　做后心得 ：

　　我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.

　　我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.

　　资料二

　　.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）

　　.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。

　　.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。

　　.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。

　　.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。

　　. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。

　　资料三

　　红豆沙馅 (from 蓝蓝细雨)

　　From: 简易烤箱食谱-中点

　　材料：

　　红豆 g

　　苏打粉 /茶匙

　　砂糖 g

　　麦芽糖 g

　　奶油或沙拉油 g

　　做法：

　　. 红豆洗净，以水浸泡约小时后，滤乾水份。

　　. 将红豆放入锅内，加入杯水及苏打粉，煮至熟烂。

　　. 用搅拌机打烂红豆(连水)，用布袋隔去水份。

　　. 将豆沙放入锅内，加入糖及麦芽糖，再加入奶油或沙拉油，炒至糖融化即可，

　　你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙，这样炒出的豆沙会更黑更亮。

　　step . 原著要用汤匙压烂豆，再过筛，我改左用搅拌机。

　　---------------------------

　　豆沙泥 (改自甜食新主张)

　　豆沙泥 (From 比比妈妈)

　　豆沙泥

　　材料 ：

　　红豆 克

　　砂糖 ~ 克

　　盐 一小撮

　　做法 ：

　　红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至

　　滚时, 再续煮 ~ 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑

　　 ~ 次.

　　将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面

　　时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约 小时.

　　煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把

　　剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 / 糖, 开小火, 以

　　木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,

　　便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木

　　杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉

　　做后心得 ：

　　我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.

　　我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.

　　糯米馅的制作方法

　　细砂糖克、熟糯米粉克，奶油克，水克

　　熟糯米粉、糖、奶油一起拌匀，然后加入水，揉成光滑的的团

　　

自制红豆沙馅的做法和技巧有哪些

　　用料：红豆克；白糖克；麦芽糖克；玉米油克；猪油克

　　自制豆沙馅的做法 ?

　　、红豆不用泡，直接水放多一点压分钟。

　　、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。

　　、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟

　　、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程w火力，慢慢炒。

　　、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。

　　、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停

　　、炒到这状态的时候，再炒来分钟就差不多了

　　、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。

　　、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要死命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。

　　、完成，这还是温热状态，延展性非常好。

　　

自制红豆沙馅儿的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料

　　红豆（赤小豆） g

　　冰糖 g

　　细盐 微量

　　水 适量

　　软刮刀 把

　　细密漏网 个

　　红豆沙馅料的做法

　　准备工作备好。红豆沙馅料的做法 步骤

　　先将红豆用清水隔夜泡发。红豆沙馅料的做法 步骤

　　隔夜泡发过后的红豆用电饭煲做米饭的功能蒸煮红豆，水量比做米饭的水量稍微多一点，不要过多以免铺锅。红豆沙馅料的做法 步骤

　　准备好装红豆沙馅的器皿，在器皿之上放上细密的漏网。红豆沙馅料的做法 步骤

　　取出一些蒸煮好的红豆放在漏网之上。红豆沙馅料的做法 步骤

　　用软刮刀开始来回的摁压红豆，边摁压边来回刮红豆，慢慢地就会看到红豆皮被刮开露出。红豆沙馅料的做法 步骤

　　此时就能看到细密漏网下方便是非常细腻的红豆沙馅料了。红豆沙馅料的做法 步骤

　　此时已经将g红豆全部刮完，图片分别为红豆皮与细腻的红豆沙馅聊。红豆沙馅料的做法 步骤

　　取一个锅子，在锅壁上刷上薄薄一层食用油，并开中火。红豆沙馅料的做法 步骤

　　待锅略微热时，将过滤好的细腻红豆沙全部倒入锅内，加入一小撮盐巴开始用软刮刀不停地搅拌，以免粘锅糊底。红豆沙馅料的做法 步骤

　　继续保持中小火，将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌，继续保持不停地搅拌。红豆沙馅料的做法 步骤

　　待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。红豆沙馅料的做法 步骤

　　待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包，糯米糍，油炸糕，一口酥等都可以用此为馅料。红豆沙馅料的做法 步骤