油炸糕的面怎么和 如何和面才松软
油炸糕的做法和配方 食材 主料江米粉 斤 水 斤 方法/步骤 首先要和面,记住比例:江米粉跟温水要:兑,如斤粉兑斤水 全发面需要等天左右,这时候还要加入食用碱,不然会变酸,比例是斤江米面要兑.克的减,比例千万别记错! 然后要炒豆沙馅,一般的口味是斤豆沙馅加两白糖,这样的甜度刚刚好,如果是买的就不用加糖了,这时候在加入一勺糖桂花即可,这样就会有淡淡的桂花香味 最后就要进油锅炸了,记住油温是度,低了炸不透,高了会糊,所以温度一定要掌握好,到金黄就可以出锅啦 外酥里嫩的油炸糕 外酥里嫩的油炸糕的做法 主料 面粉(适量)水(适量)白糖(适量) 调料 油(适量) 厨具 炒锅 将热水(滚开的水)倒入面粉中并用筷子调成团,越软越好 待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合,作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄的圆饼状 锅里加入适量的油,待五六成热时将小圆饼入锅炸 待小圆饼胖起来飘起来成金黄色说明就好了 小窍门: 、白糖里最好调入适量面粉,这样炸制过程中油炸糕里的糖才不会外溢。 、炸的时候,油不能太热,都则一下锅就糊了,外面熟了里面还不熟
糯米面油炸糕的制作方法 带图?
怎样做粘面油炸糕
做法: . 糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中,再放入酵母粉,添水揉成面团放到温暖处发酵待用。(大约发酵个小时左右) . 倒一点点油在锅中烧开,将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法,待起泡时加入豆沙馅翻炒几下,盛入碗中做馅待用。 . 将发好的面团再揉几下,取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性,这道工程是最油炸食品越薄越有害难的,特容易一大块面沾在手上,所以力度要合适),将刚做好的馅取适量放入饼中,然后轻轻地将边缘向中间合拢,将馅包入其中(可以理解成包包子的动作),然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。 油炸糕是东北常见的一种面食,各地油炸糕的做法不同,有的地方需要发酵,有的地方炸之前要蒸一下,不过都是又香又甜的。
我炸的油炸糕怎么总烈开,有谁知道告诉我
你炸时里面的馅会鼓出来,可能是因为炸的时候,没有注意不停的按压,面团就会有轻微的炸开,而且一般炸至金黄色就可以了。具体做法如下: 原料:糯米面克。 辅料:豆沙克、开水克。 做法: 、糯米面倒入容器中。 、加入滚开的水揉成团,有些干不要紧。 、取少量一些,放入开水中煮熟。 、再重新放回容器中。 、揉成面团就比较容易了。 、将面团和豆沙各分成份。取一份面团擀圆用手圈起。 、包入豆沙馅。 、按平。 、准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可。
河南小吃炸糖糕的做法步骤图,怎么做好吃
食材与明细 面粉适量 糖适量 油适量 开水适量 难度简单 时间半小时 口味甜味 工艺炸 河南小吃炸糖糕的做法步骤 . 往面粉里倒入适量开水,用筷子搅拌到没干面粉,晾凉后放在案板上柔光滑,搓成长条,用手拽断,刚好一把那么大 . 面用手在案板上按几下就成薄片了,放些糖在上面(糖用少许面粉拌一下)用虎口处把口收紧,在用手按几下成薄饼 . 锅中放油,待油热后放入糖糕,用筷子勤翻动些,炸至两面金黄就可以捞出了 . 也可放些芝麻在上面在炸,更香 . 咬开是这样的 . 趁热吃
端腹怎么做才标准
糯米粉怎么做好吃简单
油饼(糯米粉)的做法 选择一个大一点的容器,将糯米粉全部倒入进去,可以加少许奶粉(有奶香味),搅拌均匀 调制温水,其实油饼做法简单,但是成功的关键在于和面用的水,不能太热也不能太冷,大概温度在三四十度左右,否则糯米粉会结块,其实和汤圆的做法一样。 将温水加入糯米粉中,先加入少许,慢慢搅拌,后续再慢慢加入,知道糯米粉可以均匀粘到一起,比平时和面稍微软一点点。 拧一块,捏平后可以放入白砂糖,然后然后将白砂糖封在里面再捏成饼状,大小适中就可以了 锅内放油,油量不宜太多,中火烧热,然后将做好的饼放入锅中炸至两面金黄即可,是不是很简单,赶紧试试吧!
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