河虾怎么做(小干河虾怎么做好吃法)

　　

小青虾怎么做？

　　盐水河虾的做法：.河虾剪去虾须，用清水洗净，沥干水。.炒锅洗净，倒入清水，用大火烧开，再放入葱结，姜片，精盐，待香味溢出，盐粒溶化，即放入河虾，烹入黄酒，加少许花椒，用大火烧煮，见虾壳发红，体形卷曲，肉质收缩，虾脑清晰可见时，便已成熟，立即用漏勺捞出，置盘内冷却后食用，也可连汤带虾一起倒入大碗，冷却后随吃随取。 　　

青虾的做法

　　爆炒青虾 　　难度：切墩(初级) 　　时间：分左右主料 青虾 ?辅料 葱段适量 姜片适量 制作步骤 　　. 将虾洗净，去除沙线，把下头部分取下备用，虾身用料酒和盐腌制分钟。 　　. 把料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油放进碗中兑成汁。 　　. 锅内放入油，烧制七成热时放入虾头部分炸出红油，取出虾头放入虾，煸炒至虾变红再放入姜片和葱段同炒。 　　. 炒熟后将兑好的汁倒入锅内，翻炒几下即可出锅。 　　酱油青虾 　　难度：配菜(中级)时间：-分钟主料 食材： 青虾（小河虾）g 香葱根 老姜片 蒜瓣 干辣椒只 调料： 酱油汤匙（ml） 芝麻香油汤匙（ml） 白胡椒粉茶匙（g） 绍兴黄酒汤匙（ml） 白砂糖茶匙（g） 油ml（实耗ml） ? 　　制作步骤 　　. 香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。 　　. 中火加热炒锅中的油至成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。 　　. 炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。 　　. 另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。 　　

如何用配方引捕捉河虾？

　　，用萤光粉克、安眠宁片，地龙干克，碎成烩用少量米水拌成糊状，涂进虾层中央凉干，当天晚下去普虾。就会比原来多—倍的虾。 　　附：萤光粉百分比工门市部有售，安眠宁，地龙干在中药店有售。 　　，将猪血不放盐沤发臭，将臭鸡蛋二个放筐内置于有虾处，筐边放些丝草，一夜可得很多虾。 　　，把犁头拐（三角形的寻处蛙）冲烂，用布包好，装进有倒须的笼内，虾类闻气味就钻满全笼。 　　，用羊油一两，臭鸡蛋一只打烂，蜂糖一两，拌匀包好放入笼内，即可诱虾进笼。 　　扩展资料： 　　捕虾技巧 　　（）找阴面 　　初春的水冷，在阳光的照射下，水面的水温高，是小虾活动的主要场所，你想这个地方是捕捞小虾的好地方吧，不然，刚好相反的，阳面一般小虾少，不能达到你想要的收获，但是你在阴面反而能让你收获更多，还能更容易捕捞哦。 　　（）桥墩旁 　　冰总是在桥墩旁化得最好的地方，在这里我们可以捕捞小虾，用网抄速度会快点，在桥墩的四周进行捕捞，如果是桥墩水下有坡度，这里往往有更多的小虾出现，让你的收获较大。 　　

如何在河里捕作河虾？河虾的生活习性是什么？

　　

　　夏季捕最好

　　(一) 虾笼捕虾 虾笼一般用竹篾或包扎带等编成，直径--厘米，为“丁”字

　　形筒状笼子。笼子有两个虾能进而不易出的进口，在“丁”字形筒笼汇集处有一个开口。

　　开口设有盖子，作业前从此处放入鱼骨头或米糠、麦麸等饵料，并加盖，用绳将上百个

　　笼子以每只--米的间距系在一起。也有将虾笼分开放置的，则虾笼上需扎上小竹竿，

　　或系上小绳，另一端系一个浮标，置入水中。傍晚放笼，翌晨收笼，启盖取虾。现有些

　　地方采用小型、圆柱形的塑料虾笼，只在一端有一个进口，另一端是一个盖子，成本低，

　　方法简便，捕捞效果良好。

　　(二) 虾球捕虾 虾球在有的地方也叫虾笼，在湖泊、池塘、多草的江河等水域中

　　捕虾，效果较好。虾球用竹条、柳条、包扎带等编成，直径为--厘米，为扁圆形空

　　球，可将破网片、竹梢、竹丝、棕榈丝等物填入空球中，并用一根绳子系住，另一端系

　　扎一个浮标。在浅水处作业的虾球，有时直接系扎上一根小竹竿作标记，放入水中。河

　　虾进入虾球内栖息、摄食，一般间隔--分钟，划一只小船到放置虾球的水面上边，

　　一只手操划钩，将虾球钩牢并将虾球轻提到水面，或抓住浮标、竹竿，轻轻将虾球提至

　　水面，另一只手再将一只面积.--.平方米椭圆形或梯形的抄网放入水下--厘米

　　处，然后将虾球提拉进抄网内，再将抄网中的虾转入船舱中或鱼箩中暂养。也有不用抄

　　网作业的，可直接将虾球提进船内，将虾球中的虾抖入船内，此法简便，但可能有些虾

　　会逃脱。此法作业，若在虾球中放些小杂鱼或粉团等作诱饵，则捕捞效果更好。

　　(三)地笼、甩笼捕虾 地笼也叫地龙网，呈方筒形或“T”字形。有些地方叫甩笼，

　　甩笼多数为方筒形。 它们多由PE网线编成，内径--厘米，长--米，两头尖，由

　　多节组成， 一般--节，每节都由铁丝或竹篾制成的圆圈撑开，每节内均有网片做成

　　的倒须，口径--厘米，最后一节为网囊，盛纳渔获物。作业时，根据河虾喜欢栖息

　　于有水草、微水流的水域，将地笼、甩笼安放在湖泊、水库、池塘、河流的浅水区，早

　　晚各次，起笼从网囊中取虾。若地笼中放入诱饵，则捕捞效果更好。

　　(四)虾蚝捕虾 虾蚝是用竹篾等编成的长而细、具有较大入口的喇叭状竹笼，长

　　米多，喇叭口有倒须。根据河虾白天喜欢栖息在水草上，夜里外出活动，溯水向上游动

　　的习性，在河道、沟汊、溪流边，选择有水流的岸旁，用杂草筑坝（坝的大小要使水流

　　因受阻增高水位而流过坝），使之形成一股洄流。虾蚝放在洄流中，迎捕河虾。

　　
小青虾怎么炒



　　【辣椒炒河虾】

　　?【准备食材】：河虾两，青辣椒，小米椒，姜，食用油，盐，酒酿，生抽。

　　?【做法】：.首先把河虾放入清水中洗干净，捞出来滤干水分。很多人买回来的河虾直接下锅炒，这样吃起来很不干净哦。

　　?.把青辣椒和小米椒洗干净切成小段，姜切成丝。

　　?.锅里下半勺油烧热，倒入青辣椒和小米椒，加入一勺盐煸炒至青椒断青后铲出。如果青椒跟河虾一起炒的话会容易变黄，颜色就没那么好看了，所以我一般都先把青椒炒好铲出来。

　　?.锅里再倒入一勺油烧热，下入姜丝和河虾爆香。河虾的表皮比较薄，简单炒几下就特别香了。

　　?.把河虾炒至表皮略微收缩后，加入一勺盐、一勺生抽和一勺酒酿翻炒分钟，这些调料可预先用小碗装好，没有酒酿的话可以用料酒代替。

　　?.最后下入煸炒好的青椒翻炒均匀即可铲出。

　　?简单美味的辣椒炒河虾就做好了，太香了，一出锅就遭疯抢！喜欢吃这道菜的赶紧试试吧~

　　
怎么炒虾？！



　　朋友。到处都有最好吃的。可是你想想。自己做的才是最好吃的啊。是吧，。我教你怎么做吧材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：） 首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅 我喜欢的几种吃法 主料：河虾。 辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。 做法： .将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用； .坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出； .锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可 泡菜爆河虾 糖醋大虾的做法 主料:河虾或者基围虾 辅料:葱、姜、蒜 调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。 做法： （）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。 （）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。 （）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可 菜名：陈皮河虾 类别：其它水产类 原料：河虾克，九制陈皮克。糖克，盐、味精各克，黄酒克，葱末克，姜未克，麻油克，精油克(实耗克)，汤克。 做法：．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。 特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜

　　
河虾怎么抓啊



　　可以用地笼，在地笼里放一些烧过的骨头。或者使用“花篮”网，也就是脸盆直径大小的小网，网兜不用太深，用纱布就可以，有厘米深足够了，将“花篮"网用绳子拴平衡，放到水里。绳子上端拴上一块泡沫塑料，这样绳子就能漂浮在水面上了，目的是为了起网时能找到网绳。注意：网兜里放几块新鲜的羊骨头，羊骨头和网兜用线固定住，以免掉到水里。

　　河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

　　作用：

　　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　
麻辣河虾的做法，麻辣河虾怎么做好吃，麻辣河虾



　　.准备的河虾。

　　.将虾用剪刀剪去虾须洗干净备用。

　　.准备佐料。佐料按自己的喜好切即可。干辣椒切成-厘米的小段，辣椒籽不要。

　　.炒锅置油烧至层热，把花椒放入炒香，花椒籽最后捞出来不要。

　　.放入干辣椒炒香。

　　.陆续放入姜，蒜炒香。

　　.再放入虾快速翻炒变色，放入料酒，蚝油，盐翻炒均匀。

　　.起锅前放入葱花就可以装盘了。