水笋烧肉的做法大全(水笋需要焯水吗)

　　

鲜笋烧肉的做法，鲜笋烧肉怎么做好吃，鲜笋烧肉的家常

　　食材 　　主料 　　鲜竹笋 　　g 　　五花肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　味精 　　适量 　　蒜尖辣椒 　　适量 　　酱油 　　适量 　　步骤 　　.鲜笋洗净切片后，放盐水里煮上分钟，再捞出来备用 　　.锅里放入肥五花肉 　　.煸炒出油 　　.再加入红尖椒爆香 　　.接着倒入竹笋片翻炒 　　.翻炒一会后，加入适量的酱油上色 　　.再加入少量的盐和味精调味，翻炒均匀了就可以出锅了 　　小贴士 　　把新鲜竹笋切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，可以去除对人体的有害物质，然后再进行烹饪！ 　　

竹笋烧肉怎么做

　　竹笋烧肉的做法步骤 　　. 把五花肉切块，用热水焯一下。 　　. 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。 　　. 锅烧热，倒一点油，油热后，放大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化,而且要不停的用铲子搅拌,如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。 　　. 放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。 　　. 炒至金黄色时，放竹笋翻炒。 　　. 倒入勺料酒，勺生抽，勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！ 　　. 竹笋融进了肉味儿，肉块融进了竹笋的清 　　

高笋莴笋烧肉的做法 高笋莴笋烧肉怎么做好吃

　　主料 　　高笋g 　　莴笋根 　　猪肉g 　　辅料 　　香叶张 　　八角颗 　　桂皮适量 　　草果颗 　　生姜块 　　大蒜瓣 　　干红辣椒适量 　　步骤 　　.所有材料准备好。 　　.肥肉放入锅里面煮熟 　　.瘦肉切小块 　　.高笋莴笋切滚刀备用。 　　.香料准备好。 　　.肥肉煮好后切小块备用。 　　.锅烧热，放入肥肉煸吵。 　　.把准备好的香料放入，慢慢煸炒，这样肉更入味。 　　.炒至肥肉微微出油，放入一大勺豆瓣酱。翻炒均匀。 　　.接着到入适量酱油，翻炒 　　.接着放入瘦肉，一起煸炒，炒到瘦肉变色 　　.加入高笋 　　.放入适量清水 　　.接着放入莴笋块，盖上锅盖，闷煮即可。也可以根据水的情况决定时间的长短。 　　.收干水分后即可出锅 　　

竹笋条烧肉的做法步骤图，竹笋条烧肉怎么做

　　用料 ? 　　笋 ? ?克 ? ? 　　五花肉 ? ?克 ? ? 　　料酒 ? ?勺 ? ? 　　酱油 ? ?勺 ? ? 　　盐 ? ?少许 ? ? 　　蒜 ? ?瓣 ? ? 　　味精 ? ?少许 ? ? 　　竹笋条烧肉的做法 ? 　　

五花肉切片。 　　

蒜瓣切开。 　　

锅热油，放蒜瓣跟五花肉翻炒，加料酒爆香。 　　

待五花肉跟蒜瓣变色后，放入笋条翻炒，同时加酱油、盐、味精调味。 　　

翻炒后，加水，将火调小盖锅盖烹煮约分钟，笋条完全熟后，即可出锅。 　　小贴士 　　

水笋炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　步骤 　　.准备好的水笋和瘦肉 　　.把瘦肉切好待用 　　.把水笋切成条状待用 　　.用生粉与酱油把瘦肉腌制一下，这样会更鲜嫩 　　.锅中放油，洒点葱花 　　.把水笋放进去一起炒 　　.再把腌好的肉也放进去一起翻炒 　　.放点水，焖两分钟左右 　　.焖好后，再放一点盐和味精调味 　　.再洒一点葱花，这样会更香 　　.然后翻炒一下，就可以盛出来啦 　　

家常肉片炒水笋怎么做好吃又简单，做法图

　　制作方法 　　.水笋洗净切好。 　　.蒜米一个。 　　.猪肉洗好,切成块。 　　.油热后放蒜、肉、笋、炒一下放调料闷一下熟了。 　　

笋尖炒肉的做法，笋尖炒肉怎么做好吃，笋尖炒肉

　　主料 　　笋尖g 瘦猪肉g 　　红椒一枚 　　笋尖炒肉的做法步骤 　　. 笋尖切段，用开水煮一下放在冷水中备用。 　　. 把瘦猪肉切成厘米长，.厘米见方的肉条，用盐，酱油，料酒，淀粉拌匀腌制分钟。 　　. 红椒切丝，葱花切好备用。 　　. 锅内放适量油，把腌制好的肉条炒至九分熟铲出放到盘里待用。 　　. 用锅内的油爆香葱花，加少量的盐，放入笋尖炒至七分熟，再倒入肉条红椒丝炒至香味融合，出锅装盘即可。 　　

白叶烧肉的做法，白叶烧肉怎么做好吃，白叶烧肉

　　

百叶结烧肉的做法（美味的配菜）

　　

食材

材料：

带皮五花肉克、百叶结适量

调料：

八角（大料）-个、桂皮小块、姜片克、香葱根克、冰糖粒、料酒汤匙（ml）、老抽汤匙、生抽汤匙（ml）、盐小匙

步骤/方法

准备工作，事先在盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡分钟。

五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

锅洗净，放入汤匙（ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

再加入料酒、生抽、老抽。

翻炒均匀。

加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

放入锅中用小火炖煮（我用的是珐琅铸铁锅，也可以用砂锅或者直接用炒锅煮）。

待肉煮至七成熟时（约分钟），加入百叶结同煮。

炖至五花肉软熟，转大火收稠汤汁。

加少许盐调味，撒葱花即可。

END

注意事项

小贴士：

◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。

◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。

◎炖肉时要加热水。