水煮豆腐(家常豆腐)

admin 美食养生 2021-05-18 22:13:14 220 0

F.如何做水煮豆腐怎么做好吃豆腐的做法大

　　展开全部　　水煮豆腐怎么做好吃　　材料　　豆腐，芹菜，牛肉馅，鸡汁　　做法　　、牛肉馅加点芹菜拌一下。　　、切点豆腐在上面，放了两层，是因为我想吃豆腐，豆腐上面洒了一层鸡汁。　　、放锅里蒸了分钟后汤全部出来了。　　、再把汤倒在锅里，勾芡之后，重新洒在菜上即可。　　

水煮豆腐怎么做啊

清水煮白豆腐的做法

　　白菜炖豆腐的做法：　　备用食材：白菜半颗，豆腐块，葱姜适量，蚝油勺，生抽勺，老抽半勺，食盐少许；　　? 　　制作过程：第一步，白菜从根部掰下来，将其仔细清洗干净，白菜切成小块，香葱择洗干净后控水，切成葱花，生姜一小块切成丝；　　? 　　第二步，豆腐用清水冲洗下，将其切成小块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入豆腐块焯水，煮分钟捞出，控水；　　? 　　第三步，炒锅中添上食用油，烧热后，放入葱姜，小火煸炒出香味，将白菜放入在锅中，转至大火快速翻炒下，待白菜微微发软的时候，加上点生抽和老抽；　　? 　　第四步，加上少许蚝油，翻炒均匀，倒入与白菜齐平的清水，大火将其煮开，开锅后，放入事先焯过水的豆腐块，加锅盖焖煮一会；　　? 　　第五步，分钟的时间，根据个人的口味加上点食盐调味，同时加上一点点白糖提鲜，翻拌均匀后，便可出锅，撒上点葱花、香菜做点缀。　　小编总结：白菜炖豆腐这道家常菜，是进入秋冬后，许多北方家庭常会做的，用简单的食材做搭配，烹饪的食物口感非常美味，虽说是家常，但却也总能得到一家人的喜欢，另外白菜还是属于这个季节正当时的蔬菜，价格实惠，口感美味，适当吃白菜还可帮助减肥、通肠，豆腐作为豆制品中非常经典的一种，同样建议大家可以适当吃，对于补充身体基本的所需有好处，白菜炖豆腐这道菜，将小技巧掌握到位了，炖菜的口感便会非常美味，喜欢吃炖菜的朋友便可着手学习这道菜的做法。　　烹饪小技巧：　　、白菜炖豆腐，先煮豆腐还是炒白菜，很多人搞错了顺序，难怪不好吃，正确做法应该是先将豆腐下锅焯水，因为豆腐非常嫩，焯烫下可以增加韧性，豆腐下锅炖煮的时候便不容易碎，而且还可帮助去除豆腐的豆腥味；　　、白菜下锅炒一下，口感更加美味，比直接用水煮好吃多了，不过记得要用大火快炒，在短时间内白菜炒好，再加上水煮，这样白菜的口感会非常好；　　、老抽不可放太多了，否则颜色会很深，不喜欢豆腐味淡的，可以将豆腐下锅后多煮一会，煮至其表面看上去有蜂窝的时候，这样的豆腐会特别入味好吃，加上点白砂糖是为了起到提鲜的作用。　　

豆腐有几种煮法

　　同样的菜，煮法不同，吃起来感觉也会不一样。比如豆腐，煎，炸，炖，炒，蒸，焖，烫，加上每种煮法的配菜不同，切的时候刀法各异，至少也能做出二三十种花样吧？都说心急吃不了热豆腐，其实不然，热乎乎的豆腐端上来，味、香、色、形俱全，还是趁热吃的好。但是能施展豆腐厨艺的机会并不多。因为我偏爱水煮白豆腐，而母亲喜欢油炸豆腐。平日里，我一般就只买一块豆腐了，六七两，一半水煮，一半油炸。这样，我的掌握的其他煮法，只能偶一为之了。水煮豆腐的做法比较简单，关键是选料好，火力适中，煮的时候不能老去动它。而炸豆腐就有些讲究了，油要纯，豆腐要切得厚度适当，用文火，勤翻，炸的时候可以顺便做些其他事情，不能心急。炸得太干，硬，吃起来也失了味道；太嫩，也不行，不如吃水煮的。当然这些都是常识。关键还是盐要放得好，这是我实践中总结出来的心得。通常我会分几次放盐，一次放一点，均匀地撒。放得太早，盐中的碘、硒、锌、钙等容易被破坏；放得太迟，又不进味；太咸或者太淡也都不好。这些说来是有点抽象，吃到嘴里，感觉就很具体了。当然，做菜最难的是有感觉。感觉这个东西，既是抽象的，又是真实具体的。说它是抽象的，是因为它看不见摸不着，它是一个概念；说它是具体的，是因为你无法否认它的真实存在，也无法拒绝它的来去。做菜的时候，能预期到自己做出来的菜的最佳效果，不断调控火力，掌握时间，增减翻炒的频率等，甚至能想到吃的人开怀享用的样子，可以算是有感觉了。换句话说，就是用心做菜，从选料开始，到冲洗、烹调、上桌，在每一个细节里体现自己的心意，那么做出来的菜是一定会受到欢迎的。　　

白水煮豆腐煮熟要多长时间

　　豆腐是属于热加工食品，白水煮主要是消毒或使其内部受热。正常情况水沸腾后-分钟即可。　　做法步骤：　　.将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；　　.锅烧热后倒入炒菜用的油量炒出香味；　　.倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；　　.水沸腾后，将豆腐倒入锅中；　　.炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。　　

水煮豆腐的做法，水煮豆腐怎么做好吃，水煮豆腐的家常

　　展开全部　　水煮豆腐的家常做法　　将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；　　锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味；　　倒入豆瓣酱炒匀；　　倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；水沸腾后，将豆腐倒入锅中；　　炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。　　做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～　　小贴士：、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下；、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量。　　来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。　　