正宗醋溜白菜的做法(醋溜土豆丝的做法)

　　

醋溜白菜的正确做法，不懂的别瞎回答…

　　烧热锅，放入食油到成热，放入姜丝或者蒜头油里炸一下，之后倒入白菜翻炒，放入盐巴，味精，最后要起锅的时候把你勾兑的芡粉倒入锅里再翻炒两下就行了。 　　芡粉就是地瓜粉加上白醋勾兑，搅拌一下，这样在起锅之时也已经等于把醋倒进了锅里。 　　烧热锅，放入食油到成热，放入姜丝或者蒜头油里炸一下，之后倒入白菜翻炒，放入盐巴，味精，最后要起锅的时候把你勾兑的芡粉倒入锅里再翻炒两下就行了。 　　

醋溜白菜怎么做

　　第一种作法： .将白菜按个人喜好洗干净(-_-|||),用手掰成个人喜好大小,将蒜切成丁... .把锅烧热,加入冷油...把白菜帮先倒入锅内翻炒至半熟,然后将白菜叶放下翻炒几下... .加入蒜,加少量水,按个人喜好加醋,按个人喜好加盐,拌匀即可... 酱紫,醋熘白菜就可以起锅了哟... 第二种作法： 制作材料：白菜、辣椒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、油 制作步骤:()将白菜帮洗干净,切成长约.厘米的菱形片，将葱、姜、蒜均切成片。 ()将葱姜蒜放入小碗中,加少量水，醋、盐、味精、淀粉及克水，搅拌均匀。 ()炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后把调好的汁倒入，加人一点点辣椒.再翻炒几下，使汁均匀挂在白菜表面即可。 原料：净白菜克。植物油克，香油.克，花椒粒，精盐克，酱油克，米醋克，白糖克，水淀粉克。 制法： .将白菜切成象眼块。 .将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、 精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。(菊花古剑酒/TOM) 　　

怎样炒正宗的醋溜白菜？

　　先放油，大火，然后放辣椒，也可以不放，然后是肉，也可以不放。葱姜蒜放进去几秒钟就可以放白菜，放完白菜就放盐，翻炒，白菜叶出水多，白菜帮出水少，喜欢酱油就少放点，不喜欢就不放。翻炒半分钟左右看变色了就可以放水淀粉，收汤，放味精，醋，翻几下出锅。不放淀粉的话直接放醋和味精，翻炒几下出锅。 　　

醋熘白菜怎么做

　　

醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。 “原香醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富。   

基本做法

做法一

【原料】

黄芽白六两；酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分

【制作过程】

。将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。       

。锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。   

做法二

主料：

白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉

制作步骤：

、白菜胡萝卜切片；

、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

、锅内加清水；把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

醋熘白菜、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

、下点巧克力酱 味道更棒。

做法三

主料：白菜克

调料：食盐汤匙，酱油汤匙，原香醋汤匙，干辣椒个，香油/汤匙，水淀粉少许，白糖汤匙，大葱

节，植物油适量

口味：酸辣味

准备时间：分钟

人数：人份

烹饪时间：分钟

做法：

、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜度角将白菜片成薄片儿。

醋熘白菜、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

、醋汤匙 、酱油汤匙 、糖汤匙、盐茶匙 、水淀粉少许 、香油/茶匙。

、锅中倒入油，待油成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

做法四：家常菜谱

原料：卷心菜克，猪油克，盐克，白糖克，味精克，原香醋克，湿淀粉克，葱花克，干辣椒节克，花椒克。

做法：

、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，

、用少许盐腌一下，挤千水分，待用。

、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。

特点：色泽银红，酸甜香辣，有四川麻辣风味。。

　　

醋熘白菜在我国各地菜系以及家庭的家常菜谱中都有。以香醋和白菜为主，配料也各有千秋，比如有用海米、有用虾皮的；有配香菇或口蘑的；有配辣椒也有不配辣椒的；有用水淀粉勾欠有不用水淀粉的；有用猪油也有不用猪油的；有先用盐渍后抢火快留的有不用盐渍的。 　　

关于淀粉多数情况下北方用而南方不用淀。虽然有只用辣不用麻味的，但都会略带糖。也就是酸甜或酸甜辣随季节地区不同味的程度和厚薄也会略有层次的不同……

　　

家常醋溜白菜怎么做

　　 　　

醋溜白菜要怎么做才好吃