正宗湖南小炒肉(小炒肉片怎么炒才嫩)

　　

湖南小炒肉的家常做法大全怎么做好

　　湖南小炒肉的做法. 　　肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片 　　. 　　辣椒切成棱形块状，如图 　　. 　　锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸 　　. 　　稍微疲软后加入.克食盐，继续干煸至表面呈虎皮 　　. 　　盛出辣椒 　　.把肥肉入锅煎油，一定要用小火，小心糊锅，肉呈金黄色即可. 　　放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒 　　. 　　加入料酒 　　. 　　加入.克盐 　　. 　　加入生抽，待肉炒至分熟时盛出放一边 　　. 　　锅里倒油，加入豆豉 　　. 　　加入蒜瓣，大火煸香 　　. 　　加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀分钟，加上鸡粉，即可出锅 　　

正宗湘味小炒肉怎么做

　　. 准备食材，猪肉洗净切片。 　　. 青、红辣椒分别切碎，蒜切碎，生姜切片。 　　. 热锅，放入少量油，烧至七分热。放入蒜末爆香油锅，倒入肉片，翻炒。 　　. 待肉片变色，倒入料酒烧一会儿。再倒入适量生抽 　　. 放入姜片。接着倒入青、红辣椒。加入适量盐并翻拌均匀。 　　. 加入适量盐并翻拌均匀。加入适量鸡精调味。加入少量水。翻炒均匀，待水烧干，即可出锅。 　　

湖南小炒肉是什么地方的菜

　　冷锅鱼是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　豆腐箱是哪个地方的菜 （答案： 鲁菜） 　　酱油嫩鸡哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　广式虾饺是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　萝卜泡菜是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　辣子鸡块是什么菜系 （答案：湘菜） 　　腊味合蒸是哪个地方菜 （答案：湘菜） 　　三鲜蟹斗是哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　湘西酸肉哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　羊肉泡馍是什么菜系 （答案：西北菜系） 　　扬州炒饭是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　葱辣大虾是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　长春酱肉哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　湖南小炒肉哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　四喜茄子煲是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　小炒河虾哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　南煎丸子是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　酿海参哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　黄埔炒蛋是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　三鲜海参是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　香辣带鱼哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　煎酿茄子是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　炒锅鱼翅哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　东坡肘子是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　口灼虾是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　南乳扣肉是哪个地方菜 （答案：粤菜） 　　东北拉皮哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　酸菜炖排骨是哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　东坡肉是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　油炸臭豆腐哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　美味人参汤哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　红烧狮子头是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　宫保兔肉丁哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　毛血旺是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　泡椒牛肉是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　花椒肉是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　小炒玫瑰肉是哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　大地丰收是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　金陵丸子是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　炒湖蟹是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　担担鸡是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　东江盐鸡是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　脆滑肉是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　麻辣素什锦是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　海参豆花是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　炒河蟹是那地方菜 （答案：江浙菜） 　　杭州酱鸭是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　白鸡哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　辣子鸡是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　炒葱椒鸡是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　番茄虾球是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　焖大虾哪个地方的菜？ （答案：鲁菜） 　　蒜泥白肉是哪个地方的菜 （答案：川菜） 　　玉菜扒排翅是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　麒麟鲈鱼是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　四喜鸭子是哪个地方的菜 （答案：鲁菜） 　　芙蓉鲫鱼哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　改刀肉是哪个地方的菜 （答案：东北菜） 　　海参全家福是哪个地方的菜 （答案： 鲁菜） 　　咖喱焖鸡是哪个地方的菜 （答案：粤菜） 　　湘西土匪鸡哪个地方的菜 （答案：湘菜） 　　三鲜鱼面是哪个地方的菜 （答案：西北菜） 　　清蒸大闸蟹是哪个地方的菜 （答案：江浙菜） 　　这只是一部分，湖南小炒肉是湘菜 　　

湖南小炒肉最标准做法 湖南小炒肉如何做好吃

　　主料 　　辣椒g ? ?五花肉g ? ? 　　瘦肉g ? ? 　　辅料 　　盐g ? ?蒸鱼豉油g ? ? 　　自制味素g ? ?油g ? ? 　　正宗湖南小炒肉的做法步骤 　　.?辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用 　　.?干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用 　　.?坐锅起油，下蒜子爆香 　　.?下五花肉翻炒，煸出油质 　　.?下瘦肉翻炒至变色 　　.?下煸好的辣椒，翻炒分钟，下盐、味素调味，翻炒分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可 　　小贴士 　　罗里吧嗦：? 　　.辣椒用快刀削成片，比用到切成片更好吃，原因和炒版手撕包菜用手撕好吃是一个道理? 　　.辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸，煸到辣椒疲软，辣香扑鼻，干煸的过程中要不停地颠锅，不停地用炒勺挤压按碾辣椒，这样的辣椒菜好吃，才是正宗的辣椒炒肉的手法? 　　.蒸鱼豉油最后撒，一为权提鲜，一为增香? 　　.要吃正宗辣椒炒肉，就要遵循传统古法，掌握火候，用时间和精力来换取那椒香扑鼻，略微有些焦糊不影响食用 　　

湖南小炒肉的做法，湖南小炒肉怎么做

　　亲爱的百度用户： 　　您好！ 　　很高兴为您解答！ 　　制作材料： 　　主料：五花肉 　　辅料：长尖青椒、红椒、葱、姜、蒜 　　调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精 　　制作步骤： 　　、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，红椒切小方块、长尖青椒切成圈； 　　、将切好的长尖青椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过长尖青椒，加入红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。 　　辛苦答题，只为您的肯定，如有用，请采纳，谢谢！