正宗清蒸鲳鱼做法(肉鲳鱼怎么做好吃)

　　

清蒸鲳鱼如何做

　　清蒸菜嘛，主要是原料新鲜，然后通过腌制来去除食材本身的腥味。 　　基本上，鲳鱼两面抹盐，两面开花刀，然后加入少许料酒，姜片。 　　腌制-分钟，然后取葱白切细丝铺在鱼上。 　　蒸锅水开后， 将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸， 那就砸锅了。很多清蒸菜 　　嫡 秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 　　蒸-分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 　　关火后， 别打开锅盖， 鱼不取出锅， 利用锅内余温“虚蒸”-分钟后立即出锅， 再将预先备好嫡 调料（酱油、醋、清油、很少嫡 盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精， 以求清淡、鲜嫩）， 再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。 　　

清蒸白昌的正宗做法，清蒸白昌怎样做才好吃的做法步骤

　　清蒸白昌材料/配料/调料： 　　难度：切墩(初级) 时间：~分钟 　　主料 　　白昌一条 　　辅料 　　生抽、蚝油、姜丝、辣椒一个、葱少许 　　清蒸白昌正宗步骤： 　　. 姜、辣椒、葱白切丝。剩下的葱叶切小段 　　. 将配料铺在鱼身上，生抽和蚝油调好倒上，放入已上气的锅中蒸分钟。 　　. 出锅前将葱叶段铺在鱼上，取锅将油烧热浇在鱼上（浇油时要小心，不要烫到自己）可以上桌咯 　　

清蒸白鲳鱼的做法，清蒸白鲳鱼怎么做好吃，清蒸

　　材料： 　　冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝， 　　盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量 　　蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油大勺 　　做法： 　　、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨; 　　、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制分钟左右; 　　、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸分钟; 　　、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀; 　　、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘; 　　、浇上适量蒸鱼豉油; 　　、撒上葱丝和胡萝卜丝; 　　、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟; 　　、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。 　　

清蒸鲳鱼的做法

　　食材： 　　鲳鱼条克，洋葱只克，食用油克，黄酒克，酱油.克，食盐克，葱结个，姜片。 　　制作方法： 　　．鲳鱼洗净，洋葱切丝，姜切片； 　　．将锅烧热，放油克，烧至成热，投入切成丝的洋葱，煸出香味，带油盛出； 　　．鲳鱼放鱼盆中，加黄酒克，盐克，酱油.克，葱结个，姜片，再将洋葱连油浇上， 　　．锅中放水烧开，将鲳鱼连鱼盆放锅中蒸架上大火蒸分钟左右，鱼熟即可取出。 　　

如何做清蒸鲳鱼？？？？？

　　

如何做清蒸鲳鱼<>字节

　　.鲳鱼洗净放在盘子里，先抹上黄酒，盐，胡椒粉，然后放上姜片，葱段。最后在放上点猪油。

　　.锅里加水烧开放进鱼，蒸分钟，关火闷分钟出锅拣去葱姜。

　　注意：

　　.抹的顺序不要颠倒了。

　　.水一定要烧开。蒸过时间就不鲜嫩了。

　　.蒸海鱼盐要稍微多一点。

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　　主料：

　　白鲳鱼条（约克）。

　　辅料：

　　A：葱丝、姜丝、红辣椒丝各适量；

　　B：酒、味精、酱油、色拉油各适量；

　　C：盐少许。

　　做法：

　　、鲳鱼两面各划两斜刀，用盐腌半小时。

　　、把调味料A洒在鱼上，淋上调味料B，覆上微波薄膜，用强功率煮分钟即可。

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　　清蒸鲳鱼 

　　去掉鲳鱼腮腺，双面打花刀。 

　　过开水去腥。抹上盐，撒上花椒、葱姜丝，放上两片肥猪膘肉，装盘放入蒸锅。 

　　开锅后大约十五分钟出锅，去掉上面的调料。 

　　锅内加水，放点味精、盐，勾薄芡，青红椒切末点缀，浇在鱼上，即可食之。

　　
清蒸鲳鱼怎么做？



　　清蒸鲳鱼

　　

　　原料：鲳鱼

　　配料：葱  姜 料酒  盐  蒸鱼豉油

　　做法：

　　.鲳鱼收拾干净，背上切花刀。

　　.鱼身抹少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里放上姜片和葱段，封上保鲜膜。

　　.蒸锅水开后，鲳鱼上锅蒸分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜不用。

　　.重新切姜丝和葱末，淋上热油和蒸鱼豉油即可。?

　　

　　

　　
做法，清蒸小鲳鱼怎么做好吃，清蒸小鲳鱼的家常做法



　　步骤

　　.把鲳鱼去肚肠、去鳃洗净

　　.放入姜丝、大葱丝

　　.放料酒

　　.放盐把鲳鱼全部涂抹，保鲜膜封口腌分钟以上

　　.葱、蒜切末

　　.锅中水煮开后放入鲳鱼大火蒸，大概分钟左右，鱼肉用筷子轻松插进去就行

　　.取出把盆中的水倒掉，放入蒸鱼豉油

　　.放入蒜末、葱末

　　.锅中放油，等油热时爆香花椒、辣椒粒，再把热油倒在鲳鱼身上即可。