椰子饭(炒椰子肉的做法大全)

　　

椰子饭怎么吃

　　椰子饭本来就是熟的，吃的时候只用蒸就好了，但是最好是在蒸十分钟后，用刀切成小片的再蒸，那样才能使中间的米饭热透，口感更佳，营养更好吸收。 　　

椰子米饭怎么做好吃 椰子米饭的做法

　　在海南吃过椰子饭就再也忘不了它的味道了，本来我们这边很少看到有卖椰子的，今年不知道是椰子丰收还是什么原因，一天在路边看到有卖椰子的就买了一个，回家做了椰子饭。 　　可惜的是我不会挑椰子，是个嫩椰子，没有椰子肉。百度了一下，挑选时将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。(收起) 　　食材 　　主料 　　椰子 　　个 　　糯米 　　g 　　辅料 　　白糖 　　适量 　　步骤 　　.糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。 　　.椰子削去上面的青皮。 　　.在中间开个口子，倒出一部分椰汁。 　　.糯米中的水倒掉。 　　.在糯米中放点白糖拌匀。 　　.放入清洗过的枸杞。 　　.拌匀。 　　.将糯米放到椰子中。 　　.如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。 　　.盖上盖子。 　　.放到锅中蒸三四个小时。 　　.蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。 　　小贴士 　　.可以将椰子放到高压锅中蒸，这样省电也省时间。 　　

椰子饭对人的身体有什么功效？

　　当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。 　　

椰子蒸饭怎么做

　　这是一款原材料可重复利用的创意菜椰子吃完里面的汁还可做啥用呢?扔了怪可惜的--今天教你们做道椰子蒸饭吧它可将椰子的清香与大米的甜糯完美的组合原料：椰子一只、香米或东北大米g左右调味料：冰糖制作方法：、将椰子用钢锯锯掉顶部、留一部分椰子汁、大米泡两小时、将大米、南瓜、冰糖一起放入椰子里、加水、椰子汁、[【比原料略高一点即可】、椰子放入蒸锅隔水蒸大约小时左右即可特色：椰香四溢、 　　

海口椰子饭有什么做法？

　　

在海南民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成的，是海南传统农家小吃。那么，海南的椰子饭要怎么做呢？

　　很多人之前根本就没有听说过椰汁饭，可能他们只认为椰汁只能当水果吃，而不能做饭，所以说根本就没有接触过椰汁饭。

一碗正宗的椰子饭的诞生

　　正宗的椰子饭应该是椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。而且硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼椰子饭，满嘴都会椰香浓郁，椰子饭入口清甜爽口。

　　关于椰子饭的做法网上有很多说法，但是有很多说法都是错误的。而正宗的椰子饭是用糯米克、椰子只、白糖克、淡鲜奶克(沸水亦可)作为原料进行烹饪而成。

　　椰子饭的具体做法如下：

　　、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用。

　　、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约-小时，糯米熟透胀满后取出。

　　、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。

　　制作椰汁饭的小技巧

　　、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨和腊肉等做成咸味八宝饭。

、做椰子饭主料是糯米，但糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口。

　　、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使是这样我还是砍了分钟才把这个三角砍出来，简直太不容易了，试过你就知道了，吃口饭真是不容易呀！

　　、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉以免浪费，糯米无需填的过满，因为糯米加热能够吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来。

　　、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜。

　　椰子饭具有的营养价值

　　椰子中加入冬瓜子可以泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可以中和椰子的温燥；患寒咳时，也不妨吃一些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，但是体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，并容易发脾气，口干舌燥的话，也要记住请勿多吃椰子。

　　而利用椰汁来做不仅可以改善米饭的口感，而且将椰汁与米饭的营养价值相结合，使平时平淡的米饭既好吃又有营养。而且椰子饭还可以增加食欲，有利于身体的健康。如果将椰汁饭配上一些炒菜，这简直是一份再好不过的午餐。

　　椰肉富含蛋白质和脂肪，而且果实越成熟所含的脂肪和蛋白质越多。椰油的含油量高达%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿和主治热病，椰汁的果肉有益气、祛风、驱毒和润颜的功效。

　　

　　

椰子饭的做法

　　、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干待用； 　　、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子，剥除外衣及硬壳，取出整只肉瓤，在顶端切开小口留盖，倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进盛有清水的锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约—小时，糯米熟透胀满后取出； 　　、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后，用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件，装盘即成。 椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。 　　

椰子饭怎么做

　　【材料】 　　椰子?一个 ,糯米（最好要泰国的） 大半个椰子量. 　　【做法】 　　. 将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米 　　. 糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡 　　. 用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用 　　. 用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口 　　. 整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水 　　. 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉 　　. 用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开 　　. 椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整 　　

椰子饭怎么做好吃

　　椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，饭粒晶莹半透明，状如珍珠（故有“珍珠椰子船”之称）。硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。 　　海南椰子糯米饭的做法: 　　、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米 　　、精选糯米，用原椰子椰汁侵泡 　　、用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用 　　、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口 　　、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水 　　、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉 　　、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开 　　、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整 　　想要椰子饭也可以上带啥儿，海南人自己的网站，可选择在机场提货或快递，价格甚至比超市还便宜一点点。