巧克力爆米花(巧克力爆米花的制作方法)

　　

做爆米花是先放奶油 还是先放玉米 还是先方糖

　　做爆米花方案大全：种爆米花配方。特别提示：经本人试验，最好的工具还是高压锅 　　工具：市售爆米花机，或带有盖子的宽锅子。 　　玉米：粒小饱满圆润新鲜金黄色玉米最佳，又大又扁的其次。玉米所含水分太高不好，可通过晾晒或烘干减少水分；太干也不好，可通过少量喷雾搅拌增加水分 　　爆米花的基本食谱： 　　、 将油倒进有盖子的宽锅子或宽的平底锅里加热。 　　、 倒入玉米粒，用锅铲将玉米粒平均分配在锅底。玉米粒不可重叠。 　　、 盖上锅盖。每～分钟摇晃锅子或平底锅，直到玉米粒开始爆开为止，然后每隔～秒钟摇晃锅子。 　　、 当玉米粒停止爆开时，将锅子或平底锅从炉子拿开，然后将爆米花倒进大碗里。 　　在意热量的爆米花 　　、 在意热量的爆米花迷，可使用一种利用热气发动的爆米花机，所以不用放油。 　　、 用微波炉也可以爆米花：将玉米粒放进大纸袋里，用W爆～分钟。这中间要摇一摇袋子。 　　准备糖浆： 　　、 用一般糖浆取代枫糖浆味道也不错：将克的白糖和毫升的水，一边搅拌一边煮分钟。小心，溅出的糖浆可能引起灼伤。 　　、 将糖浆从炉子上拿开，让其冷却。然后装进附瓶盖的小瓶子。视食谱需要可以取代枫糖浆来使用。 　　第一种 热奶油爆米花 　　美国最著名的爆米花食谱：加上奶油和盐 　　配方及比例（按四人份材料） 　　优质植物油（例如葵花油）—汤匙；玉米四汤匙，奶油—汤匙；盐汤匙 　　操作（）在锅子里将油加热（）倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开（）盖上锅盖，每隔—秒用力来回摇晃锅子（）当玉米开始爆开时，每隔秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用。注意：刚开始别放太多盐，宁可补加盐。 　　第二种 香料盐爆米花 　　配方及比例（人份） 　　玉米汤匙；植物油汤匙；盐一汤匙；奶油—汤匙；干罗勒/茶匙；干牛至草/茶匙；干百里香/茶匙 ；洋葱粉/茶匙；（上列香料也可用小茴香盐代替，制做方法：小茴香茶匙、/茶匙的芥末粉、汤匙的盐混合并捣碎） 　　操做。将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎，混合均匀的香料盐。。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，倒入大碗里。。将奶油融化后浇在爆米花上。。把香料盐放进大口径的盐罐子里，然后撒上爆米花。 　　第三种 松子爆米花 　　配方（四人份）： 　　优质植物油（如葵花油，椰子油更佳）四汤匙；玉米四汤匙；松子克；干酪茶匙；奶油克；干罗勒（Basil）茶匙；蒜盐粉/茶匙 　　操作。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。。在无油的锅子里将松子烘成金黄色，然后与爆米花混合。。将干酪刨细。奶油在锅里融化。加入刨细干酪、干罗勒和蒜盐粉，然后把所有材料充分搅拌。搅拌好后撒在爆米花和松子上，稍加搅拌后立刻享用。 　　第四种 那秋司辣味爆米花（墨西哥式） 　　配方（四人份） 　　植物油~汤匙；玉米汤匙；成块的干酪克；鸡胸肉约克；新鲜红辣椒只；奶油一汤匙；墨西哥玉米饼屑约克；墨西哥辣酱茶匙 　　操作。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。。将干酪刨得粗粗的，然后放在一旁。鸡胸肉洗净沥干，切成小块。辣椒洗净，直的切开，去籽去蒂后剁细。接着彻底洗净双手。将烤箱预热至摄氏度。。奶油在锅里加热，放入鸡胸肉丁，煎约三分钟，然后放在一旁。。拿一个长厘米的耐火模型，铺上玉米饼屑，撒上一半的干酪。将爆米花、鸡胸肉、辣椒和辣椒酱混合，铺在玉米饼屑上，再撒剩下的一半干酪。。以摄氏度置于旋风式烤箱中层，烤约—分钟，直到干酪融化为止。取出后可立刻享用 　　第五种 脆脆爆米花 　　配方（四人份） 　　植物油—汤匙；玉米汤匙；奶油克；糖克；枫糖浆汤匙；去皮整颗的杏仁克；涂烤盘的油 　　操作。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。将烤盘抹油。。让奶油在锅里融化，加入糖、枫糖浆和ml的水，然后煮开，继续搅拌至糖完全融化为止。将烤箱预热至摄氏度。。将糖水以文火慢煮五分钟（勿用大火），然后浇在爆米花上。加上杏仁，充分拌和。。将杏仁爆米花铺在烤盘上，在摄氏度旋风式烤箱里烤约分钟，取出冷却。将硬化后的爆米花折成一块块，然后享用。 　　第六种 爆米花布朗尼 　　配方（六人份） 　　植物油—汤匙；玉米汤匙；榛果克；奶油克；红砂糖克；蛋两个；香草粉/茶匙；泡达粉茶匙；低筋面粉克；盐/茶匙 　　操作。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花。将爆米花包入纱布袋或塑料袋或纸袋内，用擀面杖将爆米花擀碎，然后倒入碗里。榛果剁碎。烤箱预热到度。。将奶油和糖用电动打蛋器搅拌成海绵状。加入蛋后一起打。再加入香草粉和榛果。混入爆米花、泡达粉、面粉和盐，一起搅拌成面团。。将烤盘抹油或是铺上烤纸。面团平铺在烤盘上。在摄氏度旋风式烤箱中烤约—分钟。。将烤盘取出，趁还热时切成块。然后放在蛋糕架上冷却。 　　第七种 巧克力爆米花香蕉 　　配方（八人份） 　　植物油~汤匙；玉米汤匙；全脂牛奶巧克力克；又大又实的香蕉根；小木签八支；锡箔纸一张 　　操作。准备已经爆好的不加盐的普通爆米花。将爆米花包入纱布袋或塑料袋或纸袋内，用擀面杖将爆米花擀碎，然后倒入平底的碗里。。隔水加热融化巧克力。苦甜巧克力折断后放进金属碗里。在一只锅子里将水加热，但不要煮开。将放了巧克力的碗放进去，持续搅拌让巧克力融化，与此同时不可让水溅入巧克力内，不然巧克力会变得没有光泽。。将锡箔纸上油。每根香蕉去皮后都切成四等份，每块插上小木签，均匀地粘满巧克力。然后放在爆米花碎屑里翻滚，再放在锡箔纸上。。将巧克力爆米花香蕉放在冰箱里约三十分钟，直到巧克力凝固变硬为止。 　　第八种 印度式的爆米花 　　配方（四人份） 　　优质植物油～汤匙、糖/茶匙、奶油克、磨好的肉豆蔻/茶匙、五香活八角粉/茶匙 　　操作：、在一只大锅里将油加热，加糖后稍微搅拌。然后倒入玉米粒，再按照“基本食谱” 里所描述的操作。把爆好的爆米花倒进大碗里。、将奶油在小锅里融化。加入肉豆蔻和五香或八角粉，并且充分搅拌。、将步骤的酱料撒在爆米花上，充分搅拌，立刻享用。 　　第九种 意大利式爆米花 　　配方（四人份） 　　帕尔马干酪克、优质植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、奶油克、戈尔根朱勒干酪克 　　操作：、将帕尔马干酪刨细，然后放在一旁。、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入大碗里。、用小锅融化奶油。将戈尔根朱勒干酪切碎加金奶油里，搅拌到干酪融化为止。、将步骤的混合奶油均匀浇在爆米花上，在撒上刨好的帕尔马干酪，立刻享用。 　　第十种 法国普罗旺斯爆米花 　　配方（四人份） 　　植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、奶油克、蒜盐粉茶匙、干罗勒（Basil）/茶匙、干百里香(Thyme)/茶匙、法国面包片、去籽的黑橄榄克、鱼片～片 　　操作：、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入大碗里。、在小碗里，用叉子将一半奶油、蒜盐粉、罗勒和百里香混合。、面包的两面都抹上步骤混合的奶油香料，再罢免报再把面包切成丁。黑橄榄和鱼片切成小块。、将面包丁加进爆米花的碗里，两者充分混合。、把剩下的奶油倒入锅里，加入橄榄和鱼片，边煮边翻动。、把橄榄丁和融化的奶油浇在之前已混合好的爆米花和白面包上。充分混合一切，然后立刻享用。 　　第十一种 焦糖爆米花 　　配方（四人份） 　　优质植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、枫糖浆或一般糖浆汤匙、鲜奶油汤匙、牛奶汤匙、奶油克、红砂糖克 　　操作：、准备不加盐的爆米花（见基本食谱），然后倒入碗里。将烤箱预热到度。烤盘裹上铝箔。、将糖浆、鲜奶油、牛奶和红砂糖在小锅里加热，并且煮约分钟。同时，充分搅拌，好让糖完全溶解。、将步骤的糖浆均匀地浇在爆米花上，把所有的材料充分拌和。把混合后的裹糖爆米花平铺在烤盘上。、让裹糖爆米花在烤箱里（旋风式烤箱度）烤约分钟。、拿出烤盘，让爆米花冷却分钟。把变硬的焦糖爆米花折成一块一块，然后享用。 　　第十二种 巧克力核桃爆米花 　　配方（四人份） 　　优质植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、核桃克、无糖炼乳汤匙、苦甜巧克力克、奶油茶匙、香草粉（Wanilla）/茶匙 　　操作：、拿一个长约厘米的模型铺上铝箔。准备无盐的爆米花（见基本食谱），和核桃一起放进模型里。、将炼乳、巧克力和奶油放进锅子里，以中温加热，直到巧克力融化为止，然后充分搅拌。、加入香草粉。将步骤的巧克力酱均匀地浇在模型里的爆米花和核桃上。、将模型放在冰箱里约分钟，直到巧克力酱变硬为止。取出来，将大块切成小方块。 　　第十三种 水果奶油爆米花 　　配方（四人份） 　　优质植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、奶油克、杏桃或水蜜桃果酱汤匙 　　操作：、准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后倒进大碗里。、让奶油在小锅里融化。加上果酱和柠檬汁，充分搅拌。、爆米花浇上水果奶油，然后享用。 　　第十四种 摩卡焦糖爆米花 　　配方（四人份）榛果克、优质植物油～汤匙、爆米花玉米汤匙、红砂糖克、浓咖啡毫升、枫糖浆毫升、奶油～汤匙、可可粉汤匙 　　操作：榛果剁成颗粒状。准备无盐的爆米花（见基本食谱），然后和榛果一同倒进大碗里。将烤箱预热到度，烤盘裹上铝箔。、糖、咖啡、枫糖浆、奶油、可可粉放进小锅里煮开，持续搅拌，直到糖完全溶解为止。、咖啡可可糖浆以文火慢煮分钟，然后浇在爆米花上，再充分搅拌。、爆米花铺在烤盘上，在烤箱里（旋风式烤箱度）烤约分钟。然后取出来，让其冷却分钟，并且硬化。折断成块状，然后享用。 　　

自己怎样做巧克力味爆米花?

　　放上巧克力就不就不用放奶油拉. 　　

在家里怎样做爆米花？

　　如果觉得还可以的话可以去试试噢.^_^. 　　先把电饭煲加热（应该要很热吧）在锅上擦上一层油，把玉米放进去，把盖子盖起来，关电源，再轻轻的摇晃一下子，爆米花就出来了！ 　　老实说我不会做噢, 　　一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是：平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了，呵呵！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就开锅盖罗。。。OK了！ 　　

哪里有带巧克力的爆米花卖。有知道的支一声。万分感谢。

　　步行街 　　

巧克力爆米花怎么做如何做好吃

　　巧克力爆米花的做法步骤 　　各原料备用（提示：我第一次做放了和以前一样的白糖，忽略了巧克力也有甜度，第一次的成品太甜了，后来减少了糖的用量，口感就好多了。） 　　平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些。 　　煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀。 　　等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用。 　　锅内加少量水和适量糖。 　　熬至糖液呈淡黄色时，加入巧克力快速划至融化。 　　加黄油划至化开，液体均匀。 　　加入爆好的爆米花翻炒均匀裹上巧克力糖液，晾凉后，密封保存，尽快吃完。 　　

自制爆米花为什么没爆出

　　有如下可能性： 　　.玉米粒受潮，加热后不易炸开； 　　.加热时火过急过大，未炸开已烧焦； 　　.量过多。 　　针对以上三点，建议你逐一排除。爆米花制作时量以一抓为宜，小火加热，并不断翻炒，使之受热均匀，一旦开始爆了，火再调小一点，马上盖上锅盖继续晃动，直至爆的声音基本没有时，再加入你想要加的糖，奶油之类