枇杷膏的做法(枇杷冰糖水的功效)

　　

自制枇杷膏是趁热装还是冷了再装啊?

　　需要冷了之后再装。 　　枇杷膏的做法 　　枇杷洗净后剥去外皮，掏去枇杷核。 　　将枇杷果肉放入一口小煮锅中，加入白砂糖拌匀，腌渍分钟，直至腌出枇杷汁。 　　将腌枇杷的煮锅上火，大火烧开后，调小火熬煮分钟左右直至果肉变成果泥状，水分完全蒸发，其间要不断搅拌以防粘锅。 　　熬好的枇杷膏离火彻底晾凉，盛入洗净并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。 　　美食背后的故事 　　中医以枇杷叶入药制成枇杷膏，可以清肺润燥、止咳化痰。而这款用新鲜枇杷果熬制而成的枇杷膏，虽不能当做药物使用，但作为平日食疗养生之用已足够了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它来冲水喝，也可以当做果酱，涂抹在面包片上，做成一份营养美味的早餐享用。 　　小贴士 　　、只要在制作过程中将水分彻底熬干，并且储存得当，自制的枇杷膏可以保存一年。 　　、我们制作的这款枇杷膏味道为酸甜，如果喜欢吃甜一些，可以依据个人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。 　　

做枇杷膏水的比例

　　把枇杷洗净去皮和核，再放入锅里加满水要淹过枇杷，然后再加入冰糖，冰糖的量看个人喜好了，味道甜点或淡点都没关系，重要的是做好后要放冰箱里。然后就先开大火煮沸了再开小火慢慢熬，中间视情况搅拌一下，到后面只能不断的搅拌了，要不然可能会糊掉的。把锅里的水熬干就可以了，装瓶放冰箱保存。 　　PS：如果加入川贝会更好吧。如果有搅拌机的话先将枇杷和川贝搅拌一下会更好些。 　　忘了说了,做好的枇杷膏很酸的 　　

自己如何熬制枇杷膏?

　　准备材料：枇杷斤、冰糖g 　　制作步骤： 　　、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物。 　　、另置清水一盆，挤入半个柠檬汁，这是为了让枇杷不氧化的要点之一。将枇杷去皮去核后浸泡于水中。至全部剥完。 　　、?将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥，喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎。 直接将果泥与冰糖一起下锅熬制，不需要另外加水了，枇杷果泥已足够水分。 　　、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制，这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一。 　　、最好用不粘锅来做，煮开后全程小火，煮上几分钟再搅动一次，不会溅得很厉害，也不用担心糊锅。待水分慢慢收干到较粘稠状态（如图一样）就可以了。 　　、装瓶，枇杷膏就做好了。 　　

枇杷膏上怎么熬制的？

　　主料：新鲜枇杷果克、川贝粉克 　　辅料：冰糖粉克、柠檬半个 　　一、新鲜枇杷果清洗干净。 　　二、把皮剥掉，核去掉。 　　三、剥好的果肉放入厚底的不锈钢锅中，柠檬挤汁拌均匀，加柠檬可以增加香味，也能防止果肉氧化。 　　四、冰糖磨粉加入。 　　五、加了冰糖粉后搅拌一会儿，果汁就会出来了。 　　六、上灶煮，沸腾后，中火煮开后转小火。 　　七、约煮分钟左右，把果肉煮到软烂。 　　八、用网筛或者细棉布过滤出果汁，果肉尽量挤干，挤干的果肉就不要了。 　　九、加入川贝粉。我是药房买的川贝，然后让他们给磨粉了。 　　十、继续小火熬制，大约小时左右，熬成浓稠的膏状就行。注意一定要很小的火慢慢熬。 　　十一、密封瓶消毒，熬好的膏直接装入密封，完成。 　　

请问怎样熬制枇杷膏，怎样储存才不变质？

　　枇杷膏熬好后要装入无水无油的容器中，并放入冰箱保存可以不变质，下面介绍做法： 　　准备材料：枇杷g、冰糖g 　　制作步骤： 　　、新鲜的枇杷放入清水中清洗干净，沥干水分。 　　、洗净的枇杷撕去外皮，用水果刀剖成两半，去除果核。 　　、将果肉放入料理机中，打成果泥备用。 　　、将果泥放入不沾锅中，加入冰糖，开大火烧开。 　　、煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下以防粘锅。 枇杷果泥中含有大量水分，需要熬煮较长的时间。在熬煮时果泥容易溅得四处都是，可以用不粘锅加盖熬煮，其间不时翻动一下就可以了。 　　、熬煮到果泥颜色变深，不怎么溅出的时候，就可以打开锅盖了，这时候要翻动勤快一些，以防粘锅。 　　、熬制到粘稠，翻动比较费劲的时候就可以关火了。 　　、成品图，装在无水无油的容器中，并放入冰箱保存。 　　

自制纯手工枇杷膏的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 枇杷 十斤 冰糖 两斤 　　自制纯手工枇杷膏的做法 　　将斤的枇杷洗净，用盐水泡～分钟，捞出沥水; 　　剥皮去籽，沥干后用榨汁机榨成枇杷果肉; 　　用石锅熬制，加入斤冰糖，小火熬，并不停的搅拌，防止黏锅，过程中有出现泡沫，可撇掉; 　　熬制黏稠状，即可关火，待冷却; 　　冷却后，装瓶冷藏。 　　

枇杷膏的做法，枇杷膏怎么做

　　枇杷膏的做法　　、配方 　　方法：将饮片、细料和辅料配齐分装，送入加工区。 　　通常内服膏方有两种类型，一种是可以在药房买到的现成膏方药，如治疗咳嗽的“枇杷膏”，治疗痛经的“益母膏”，治疗体虚多病的“十全大补膏”等，这一类膏方药，大多药物组成简单，作用单纯。另一种是必须根据自己的体质和疾病，经过医生全面诊断和辨证以后处定的膏方，一般应该先采用汤剂处方诊治服用一段时间，确定有效之后，将有效处方的用量增大-倍以上，即成为一次拟定的膏方剂量。 　　、浸药 　　方法：饮片以专用容器加水适量，充分浸透小时。 　　将药物和匀后，放入有盖的容器内，容器以砂锅最佳，也可用铜锅或搪瓷锅、铝锅，但不可用铁锅，以免引起化学反应。然后在其中加入适量的冷水浸泡，一般以水高出药面厘米为度，浸泡时间约小时左右，这样，药物中的有效成份容易煎出来。 　　、提取 　　方法：浸透饮片入紫铜药锅煮沸小时取出药汁，再加水适量煎煮小时，合并两次药液，药渣压出药汁并入上述药液，置容器放置沉淀小时。 　　俗话说“煎药要煎透”。所谓“透”，就是恰如其分的意思。先用大火将药液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸，煎煮时应及时搅拌，并去除浮于表面的泡沫，以免药液溢出，煮至小时后，过滤取出药液，药渣续加冷水再煎，第二次加水量一般以淹没药料即可，如法煎煮三次为度，合并药液，静置沉淀，再用四层纱布过滤次，尽量减少药液中的杂质。 　　、浓缩 　　方法：取药液经目药筛滤过后置紫铜药锅中，加入另煎细料药液，加热至沸，撇去浮沫。 　　将煎出的药液再放在小火上煎煮蒸发浓缩，同时不断用筷子或竹扁搅动药液，防止焦化，逐渐形成稠膏状，趁热用筷子或竹扁取浓缩的药液滴于干燥皮纸上，以滴膏周围不见水迹为度。此谓清膏。至于人参、冬虫夏草等贵重药物，则不宜与他药同煎，以免造成浪费，应该用小火另煎浓汁，于收膏时将药汁冲入，或将人参、冬虫夏草研成细粉，于收膏时调入膏中亦可，这样可以充分发挥其药效。 　　、收膏 　　方法：在浓缩药液中加入胶类、黄酒和糖类细料，不断搅拌至胶块完全烊化，再经目药筛滤过，倒入紫铜药锅继续加热搅拌至药汁滴下呈线或柱，再加入贵重细料，充分搅拌成膏滋。 　　在稠膏状的药液中加入阿胶、龟板胶、鹿角胶等胶剂和适量蜂蜜或冰糖、蔗糖用小火煎熬并不断用筷子搅拌和匀的过程就是收膏。糖类和胶类的配料，均应根据需要选用，例如阴血虚弱者，可选用驴皮胶、龟板胶；阳气虚弱者，可选用鹿角胶；阴阳两虚者，可选用龟鹿二仙胶；便秘者可选用蜂蜜；糖尿病患者可避免用糖类；肝病者可不用黄酒浸胶等。在这一过程中，俞财春药师重点强调了“滴药如柱”和“插旗”两个特殊名词。所谓“滴药如柱”，就是形容整个药液经过熬制后呈现出的粘稠状态。只见俞药师在搅拌的过程中将竹扁轻轻一抬，顿时竹扁上留下的膏滋药立刻呈现出柱子般的绵延状态。至于“插旗”，则是指在经过了“滴药成柱”的状态之后，滞留在竹扁上的药液由于重力作用所形成的一个个小旗子形状。通常出现这两种情况，就说明这膏滋药快制做好了。 　　、分装 　　方法：膏滋乘热快速倒入事先清洗、消毒过的专用容器（瓦罐一料一罐，玻璃瓶一料-瓶）内，或进入自动分装机内分装（每袋g，一料约袋）。 　　装有刚刚熬制好膏滋药的紫铜药锅非常烫手，但俞药师表示分装膏滋药的动作一定要快，否则粘稠的膏滋药容易凝结在一起。 　　、凉膏 　　方法：膏方定制成品在净化环境中凉放备取。 　　膏方的收藏也是重要的一环，如收藏不妥，极易变霉变质，影响药效。一般存放膏方的容器以瓷罐为宜，切不可用金属的锅、罐存放，以免引起化学反应。一料膏方通常可服用－周，所以放置的环境以阴凉干燥为好，如避阳之处或冰箱内，因膏方中糖份含量高，且其中还含有动物蛋白，温度一高容易变质发霉。