鲍鱼炖鸡(正宗鲍鱼焖鸡做法)

　　

用鲍鱼可以炖鸡吗？

　　用鲍鱼(干的)煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它，如果拨弄它会令干鲍鱼灰味出得不好)，第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净，加莲子、白合、红枣、玉竹、鸡(最好老鸡或黑鸡)，用较大一点锅，用热开水把鲍鱼及其它材料一起下锅。用中火炖四小时。 　　食用时加盐调味。我不知道你的鲍鱼是有多大及是那国家出产的鲍鱼，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬，你可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次炖完才吃也可以。 　　

鲍鱼鸡汤的做法

　　鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤： 　　主料 　　鲜鲍鱼仔克 　　土鸡只 　　辅料 　　姜g 　　盐g 　　. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。 　　. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。 　　. 把鲍鱼肉和壳分离出来。 　　. 分离出来的鲍鱼肉。 　　. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。 　　. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。 　　. 土鸡洗净。 　　. 将鸡切成小块。 　　. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。 　　. 大火烧开 　　. 转中小火煮-分钟，加盐调味即可。 　　

鲍鱼壳炖鸡怎么做？

　　鲜鲍鱼鸡汤介绍 　　在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。 　　??? 然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。 　　??? 鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。 　　鲜鲍鱼鸡汤的做法教程： 　　.锅内放适量的水，将处理好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一起放锅内，加适量的水。 　　.大火烧开后，转中小火煮～分钟，加盐调味即可。 　　

鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃

　　一般做法 　　材料： 　　一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 　　步骤： 、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 　　、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 　　、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 　　、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 　　、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 　　、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 　　、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的...一般做法 　　材料： 　　一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 　　步骤： 、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 　　、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 　　、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 　　、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 　　、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 　　、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 　　、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。 　　

鲍鱼鸡汤要放什么药材

　　鲍鱼鸡汤的做法 　　步骤：中药材买回来后先用清水冲洗一下 (因为毕竟是晒乾的东西，把杂质先清洗掉)。 　　步骤：之后把清洗好的中药材都塞到鸡的肚子里。 　　步骤：鲍鱼切斜刀片备用(切斜刀片看起来会比较大块)。 　　步骤：取一砂锅，将塞入中药的鸡放入锅中，并加入鲍鱼的汤汁、米酒与清水淹至鸡肉约/处 (如果锅子够大，能全部淹过最好)。 　　步骤：盖上锅盖闷煮约分钟后，放入鲍鱼片续煮分钟。 　　步骤：　一个小时后，开盖放入蛤蛎后熄火闷分钟后，加盐调味。 　　步骤：超鲜美的鲍鱼鸡汤就上桌啦~ 这道鲍鱼鸡汤应该是有史以来最快被吃完的鸡汤。 因为有加鲍鱼汤汁，且用全鸡的关系，鸡汤非常浓郁。 后来隔餐要吃的时候继续加水进去煮，-餐后还是很有味道。老尹家海参提示