湖南口味小龙虾的做法(湖南口味虾的做法大全)

展开 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃。 麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

By 蟹蟹惠顾

用料

• 小龙虾 500克
• 食用油 适量
• 葱 1段
• 姜片 6片
• 干辣椒 6个
• 花椒 50粒
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 啤酒 1听
• 花椒油 1勺
• 大蒜 1瓣

做法步骤

1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、我这里把虾头也一并剪掉了

2、小龙虾焯水，放料酒、盛出

3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料

4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸

5、放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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