杭州酱鸭(杭州成品酱鸭怎么吃)

　　

杭州酱鸭的营养价值

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一， 各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 　　

成品杭州酱鸭怎样吃

　　就切成块,烧饭的时候放在电饭堡里蒸就好了,饭好了么鸭子也熟了. 如果嫌咸么,稍微放点糖味道会更好. 　　

大家好！请问：杭州酱鸭和上海酱鸭有什么区别？

　　杭州酱鸭选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。而说到上海的酱鸭，更加体现了浓油酱赤的特点，鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮。 　　

杭州酱鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主要食材 　　鸭肉，小葱、姜、白砂糖、黄酒、酱油、盐 　　制作过程 　　.将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。 　　.将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实。在℃的气温下腌渍小时后，将鸭翻身，再腌小时即可出缸，倒尽肚内的卤水。 　　.复将腌鸭放进缸内，加入酱油浸没，放上竹算子，用大石头压实。在℃左右的气温下小时后，将鸭翻身，再浸小时出缸。 　　.然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干，在日光下晒二三天。将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成。 　　

杭州酱鸭是哪个地方菜

　　【菜名】杭州酱鸭 　　【菜系】浙菜 　　

杭州酱鸭怎么吃?蒸起来吗?要蒸多久?

　　既然是酱鸭就是已经煮熟了再真空包装的了。 　　只要打开再切块放微波炉转几分钟热了就ok 　　

杭州酱鸭哪家做的最正宗？杭州酱鸭怎么做的？

　　杭州酱鸭的制作材料： 　　主料：肥鸭一只（约重克）。精盐克,白酒克,白糖克,浅色酱油克,火硝.克,葱段克,姜块克。 　　杭州酱鸭的特色： 　　肉色枣红，芳香油润，富有回味。教您杭州酱鸭怎么做，如何做杭州酱鸭才好吃将鸭宰杀，洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。将精盐，火硝拌匀，把鸭身外均匀地擦遍，放在缸内，上面用竹箅子盖住，大石块压实。在℃的气温下腌渍小时后，将鸭翻身，再腌小时即可出缸，倒尽肚内的卤水。复将腌鸭放进缸内，加入酱油浸没，放上竹算子，用大石头压实。在℃左右的气温下小时后，将鸭翻身，再浸小时出缸。然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干，在日光下晒二三天。将酱鸭放在大盘内，把绍酒淋在鸭身上，放上白糖、葱段、姜块，上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟，倒出腹内卤水，冷却后切块装盘即成。 　　

夏天可以做‘杭州’酱鸭吗，味道会不会变，该怎么做？

　　夏天气温太高不适应做酱鸭，容易坏的。 　　做酱鸭的步骤： 　　、鸭子宰杀好，挂起沥干 　　、买、包酱油（就买那种湖阳牌袋装酱油就行，价格便宜，酒店里做酱鸭都用这种酱油）放入锅内，在放入一勺白糖、少许桂皮、五香、香叶（菜场买干货的地方都有卖）。煮开后彻底晾凉。 　　、把鸭子放入酱油中浸天即可（酱油要没过鸭子、浸时间久了就会咸了）拿出来晒干 　　酱油可以反复利用次 　　我这方法是大酒店师傅较我做的，做出的鸭子很香