蛤蜊汤(贝类海鲜汤的做法大全)

　　

蛤蜊汤怎么做好吃

　　主料 　　蛤蜊克 豆腐克 　　香菇朵 口蘑个 　　白萝卜克 　　辅料 　　葱姜适量 盐适量 　　料酒克 胡椒粉少许 　　鸡精少许 香油适量 　　蒜苗适量 　　鲜味蛤蜊汤的做法步骤 　　. 准备好所有的食材。 　　. 豆腐切小块入淡盐水中浸泡。 　　. 香菇和口蘑切片入开水中焯烫过凉备用。 　　. 锅中加入葱姜和适量的清水煮开。 　　. 放入浸泡吐尽泥沙地蛤蜊。 　　. 煮至蛤蜊张口关火。 　　. 再把煮蛤蜊的汤过滤倒入砂锅中。 　　. 在汤中加入料酒。 　　. 放入白萝卜和香菇，口蘑。 　　. 再加入葱段和姜片炖煮至萝卜变透明。 　　. 再放入豆腐煮上分钟。 　　. 加入蛤蜊继续。 　　. 煮开后把上面的浮沫撇去。 　　. 加入盐调味。 　　. 再加入胡椒粉和鸡精。 　　. 最后放入少许蒜苗碎淋入香油关火。 　　这是适合-岁孩子的补钙汤羹。 　　买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。 　　焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。 　　豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。 　　

蛤蜊汤味道非常鲜美，蛤蜊的营养价值怎样

　　蛤蜊，中药名。为蛤蜊科动物四角蛤蜊等的肉。分布于我国沿海等地。具有滋阴，利水，化痰，软坚之功效。常用于消渴，水肿，痰积，癖块，瘿瘤，崩漏，痔疮。 　　蛤蜊食疗效用： 　　、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 　　、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太－胆固醇和－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 　　、人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 　　、蛤蜊味咸、性凉，含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质，可以滋阴润燥、化痰明目，对于干咳、失眠等病症有调理作用，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。 　　

喝花蛤汤的好处

　　会觉得很鲜美，也很清火，也有营养，如果不放油，淡淡的喝，别太多，就不会变胖。 　　花蛤汤的做法： 　　一、用料：花蛤、姜、大蒜、葱头、大葱、老酒、盐、味精。 　　二、做法： 　　、放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。 　　、倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开。 　　、放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅。 　　

问海鲜蛤蜊汤怎样做才好吃呢~~？高手答~

　　上面的太专业了，不过我家住在黄海边，蛤蜊是从小吃到大啊，最简单的做法就是洗干净蛤蜊，这个是必须的，洗不好就做起来不好吃，容易里面有沙子吃起来蠢蠢的，不好吃，用温水洗，一定要是温水哦，然后搅拌鸡蛋，加入麻油，嗯，要是你喜欢，还可以加点盐什么的，然后清蒸。对了，你要是买的干蛤蜊肉，还要泡水的，泡二十分钟后在用温水洗，清蒸不要加盐。其实随你怎么吃，关键是你要洗干净蛤蜊，洗干净了怎么做都是那么鲜那么好吃。 　　

怎样白烧蛤蜊汤好吃的

　　花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 青菜花蛤汤 　　原料：花蛤克，豌豆苗克，姜克，胡椒粉克，盐克，味精克 　　做法：.将花蛤放在清水中浸泡，使其吐出泥沙后洗净； 　　.豌豆苗择净洗净待用；姜去皮洗净切丝； 　　.锅内倒清水，将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟； 　　.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下，加味精调味盛出即可。 　　花蛤豆腐汤 　　原料：花蛤克，豆腐(北)克，姜克，盐克，胡椒粉克 　　做法：.花蛤泡洗干净； 　　.豆腐洗净，切厚片； 　　.油菜心洗净；姜洗净切丝； 　　.锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、花蛤、姜丝煮开； 　　.放入油菜心，用盐调味，关火； 　　.撒入白胡椒粉调味即可。 　　酸菜花蛤汤 　　原料：花蛤克，酸白菜克，姜克，大蒜(白皮)克，盐克，味精克，猪油(炼制)克，胡椒粉克，泡椒克 　　做法：.花蛤剖开洗净； 　　.酸菜切块； 　　.泡椒切末； 　　.锅内放入猪油烧热，油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出香味，然后放入酸菜炒香，加入鲜汤、花蛤，调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味，起锅装盘即可，不宜久煮。 三蔬花蛤汤 　　原料：花蛤克，胡萝卜克，土豆(黄皮)克，洋葱(白皮)克，川芎克，盐克 　　做法：.将花蛤用清水浸发开，去杂质，洗净； 　　.胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块； 　　.洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣； 　　.川芎切成薄片； 　　.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮分钟； 　　.待蔬菜均熟软后，加入花蛤煮至熟烂，下精盐调味即可。 　　花蛤鲫鱼汤 　　原料：鲫鱼克，花蛤克，冬笋克，豌豆苗克，盐克，味精克，小葱克，姜克，黄酒克 　　做法：.将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀； 　　.花蛤洗干净肚里泥沙，用清水洗净待用； 　　.将炒锅洗净，锅里放冷水毫升，放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制； 　　.待烧开后，撇去污沫后，即将锅端到文火上烧分钟左右； 　　.这时，将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮； 　　.再加入味精、食盐略烧，放入豆苗后立即出锅； 　　.先将花蛤捞入碗里，再将鲫鱼放在花蛤上； 　　.然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成 花蛤冬瓜汤 　　原料：鸡腿克，花蛤克，冬瓜克，姜克，盐克 　　做法：.鸡腿去皮，切成块，放入沸水中烫煮，去除血水； 　　.冬瓜去皮，洗净切片； 　　.花蛤洗净去沙； 　　.汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝，加水毫升，加盖； 　　.放入锅中蒸-分钟，加盐调味即可。 　　百合玉竹花蛤汤 　　原料：花蛤克，百合克，玉竹克，盐克 　　做法：.将百合、玉竹洗净，花蛤肉洗净，清水浸半小时； 　　.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮分钟，调味即可。 　　花蛤鸡汤 　　原料：花蛤克，鸡肉克，香菇(鲜)克，姜克，盐克 　　做法：.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用。 　　.在一汤碗中装入花蛤、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加水约克，加盖，高火煮分钟即可。 　　

花蛤汤的做法是什么？

　　

先把花蛤用盐水泡洗干净。不能有沙子。葱姜蒜末。锅上火添油，少许，放葱姜蒜末，放花蛤，加水。等水开了。调味出锅。。

　　
蛤蜊汤怎么做



　　蛤蜊先用水放点盐泡一会儿等沙子吐出后洗净，用开水烫一下，锅中放水葱姜，花椒 三五粒料酒开锅后放入蛤蜊，待所有蛤蜊都开口了，关火放香菜上桌。