曲奇饼干配方(桃酥的做法大全和配方)

admin 美食养生 2021-05-17 11:08:45 244 0

曲奇饼干配方有哪些？个美味做法介绍给大家

　　准备材料：低粉克、黄油克、糖克、玉米淀粉克。　　制作方法　　.先用微波炉将黄油融化，然后把鸡蛋打散。再将筛过的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波炉融化的黄油和打散的蛋液加到里面，一起揉成团。　　.将面团分成份，一份加入抹茶粉揉成团，将面粉放入冰箱里冷藏。　　.取出面团，分别擀成薄片，两者叠加，卷起来，放入冰箱冷藏分钟以上。　　.取出，切片。放入烤箱里，度中层，烤分钟左右即成。　　

曲奇饼干制作方法

　　一、膳食纤维曲奇饼干　　选料　　白脱酥油克，糖粉克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成，蛋克(二个鸡蛋)，低精粉克，香草粉克。　　制法　　.白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热-秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的。　　.然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了。　　.在烤盘涂黄油。　　.裱形状，自己喜欢的就行。　　.度分钟就好了，看成品。　　二、椰浆曲奇饼干　　选料　　双袋鼠牌糯米粉包，砂糖克，快达牌椰浆罐，椰丝包，芒果-个。　　制法　　.将芒果切粒待用。　　.将糯米粉、砂糖及椰浆浑在器皿内，加一罐半椰浆罐的清水，搅至没有粉粒为止。　　.用汤壳(毕)四壳(用高身的汤壳)於微波炉器皿内，用微波炉以高火叮四分钟便成。　　.系叮熟的糯米粉取一少部份出来，将已准备好的芒果粒包在糯米粉内。　　.最后将已成的芒果糯米放在椰丝上碌匀便成。或如不爱吃椰丝的话，可预留一些糯米粉，放在微波炉内以中火叮一分钟，同样是将已制成的芒果糯米放在已熟的糯米粉上碌匀便成。　　三、钮扣曲奇饼干　　选料　　低筋粉g，白糖g，奶粉g，蛋液g，猪油g，焙烤粉g，香兰素.g。　　制法　　.按配方将焙烤粉、香兰素混入面粉中。　　.把糖加入鸡蛋中，搅拌溶解。再把猪油加入溶有糖的鸡蛋中，搅匀。　　.把面粉逐渐混入油中，揉匀。不要过分用力揉面，防止面筋形成。　　.把和好的面团，用曲奇模具挤入已经刷好油的托盘中，制成曲奇饼干。　　.把曲奇放入烤箱中焙烤，温度℃，min。待闻到香味后把面火降为℃，底火降为℃。再焙烤min。　　.出炉的曲奇饼干用风扇吹冷。　　四、朱古力杏仁曲奇饼干　　选料　　牛油克，鸡蛋只，砂糖克，杏仁片克，面粉克，可可粉克。　　制法　　.牛油、糖用打蛋器打至微黄色。　　.加入鸡蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）。　　.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片。　　.将面团入雪柜雪硬，切片。　　.用℃焗分钟。　五、香酥苹果曲奇饼干　　选料　　苹果一个，黄油适量，红糖大匙，蓝姆酒（RUM酒）/小匙，面粉大匙，黄油大匙（约克），红糖/杯、蛋黄个，泡打粉/小匙，苏打粉一点点。　　制法　　.苹果削皮去核后切小丁，烤箱预热℃。　　.小锅里放入适量黄油，中大火，黄油融化后加入糖和苹果丁拌炒，炒至出水又干水后加入RUM酒，转中小火再炒约分钟至苹果丁有点粘性。　　.苹果丁放入烤箱中烤约-分钟，拿出放凉。　　.黄油加糖打发，加入蛋黄打匀，再加入放凉后的苹果丁和混合好的面粉、泡打粉和苏打粉，用切拌方式拌匀。　　.面团搓成小球后稍压扁，进烤箱烤分钟。　　六、英式牛油曲奇饼干　　选料　　面粉，g，淡牛油g，糖g。　　制法　　.先将焗炉开至 ℃。　　.把面粉和糖放入一个大碗内搅匀。　　.将牛油砌成约cm之立方体。　　.把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指头将淡牛油粒搓揉，与糖和面粉混合在一起。避免用手掌，否则会令牛油溶化。　　.将以上之混合物搓成面团，然后平均分为份，把每份压成一饼状，大约/寸厚。　　.用刀在饼上轻按界痕，把饼分成或份。　　.用叉在饼上平均地刺孔。　　.把饼放入焗炉焗分钟，或焗至淡金黄色为止。　　七、红樱桃曲奇饼干　　选料　　白脱奶油克，砂糖克，面粉克，奶粉克，蛋个，樱桃碎少许。　　制法　　.将白脱奶油、砂糖混合打发、蛋分二次慢慢加入搅匀。　　.将面粉、奶粉筛过倒入图①的材料内混合后，置入奶油袋内。　　.挤入烤盘内，上面摆放樱桃碎，放进烤箱以℃烤约分钟。　　八、香橙曲奇饼干　　选料　　低筋面粉克，自发粉克，香橙油滴，糖粉克，橙皮蓉克，橙果酱克，无盐牛油克，蛋克。　　制法　　.将低筋面粉和自发粉混合后用筛筛好。　　.将牛油至室温回软，加入牛油、糖粉、橙果酱、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打软。加入蛋拌匀，再将粉类倒入用打蛋器打成面团。　　.将面团搓成长条状，用保鲜纸包好放入冰格冷藏约小时。　　.预热焗炉至摄氏度。　　.取出面团条，用刀切成块，放在焗盘上，放入焗炉以度焗分钟即成。　　九、腰果曲奇饼干　　选料　　光明的黄油克，绵白糖克，鸡蛋个，饺子粉克+玉米淀粉克，捣碎的腰果粒。　　制法　　.黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。　　.加入面粉轻轻搅匀。　　.加入一半腰果碎，搅匀。　　.将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。　　.将烤箱预热。　　.同时取出冻硬的面棍，切成约毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。　　.放入烤箱，约分钟。　　十、丹麦曲奇饼干　　选料　　黄油克，糖粉克，细砂糖克，鸡蛋克，奶克，盐/小匙，奶粉克，低筋面粉克。　　制法　　.将室温软化的奶油和酥油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。　　.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。　　.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。　　.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。　　.度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要分钟。　　

饼干的简单制作方法曲奇饼干制作方法

　　一、材料　　低粉g、黄油g、糖粉g、鸡蛋个、可可粉g、抹茶粉g、奶粉g、大杏仁g 　　二、做法　　. 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。　　. 分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。　　. 低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。度烤分钟左右，表面金黄色即可出炉。　　

曲奇饼干的配料

　　饼干熊的体检报告：剪好的饼干熊纸模；饼干熊的皮肤呢，请用厚呢或不织布；深色绣线；定位针一只，缝衣针一只；剪刀；饼干熊头顶的系绳一根；让饼干熊胖起来的填棉一大团。材料：黄油克糖粉克鸡蛋个泡打粉小匙低筋面粉克薰衣草.克（.大匙）先用开水把薰衣草泡分钟。再把水倒掉。 .将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌； .一个鸡蛋，打散后加入； .加入泡过的薰衣草； .将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。烤箱预热度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。度，大约分钟就可以了。因为每个人做的饼干厚度不一样，如果做得厚一点，要适当增加一点时间。建议中途拿出来，换个方向继续再烤，这样可以受热均匀些。　　

有曲奇饼干配方吗

　　用料　　主料低筋面粉克　　辅料牛奶克　　调料白糖克糖粉克黄油克　　曲奇饼干的做法　　.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入克白砂糖和克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉　　.开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器分钟左右就可以　　.分三次把克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次　　.放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）　　.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好　　.预热烤箱度，烤分钟让饼干变成金黄色就可以了　　烹饪技巧　　曲奇饼干的好口感的关键点：　　、先从我这款最基础的曲奇开始做起，味道已经非常好了，以后再慢慢尝试加坚果，香草之类的，先好好体会最原味的感觉；　　、放入牛奶的时候要分次放，不要一下子倒入；　　、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你没有搅拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起来有沙沙的感觉，很不错；　　、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感不好，一定要凉透后再吃，而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮，如果没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；　　、找出自己烤箱的最佳温度和时间，我的是度，分钟正好，如果你也用这个温度，到了分钟后就要守在烤箱边上，防止烤过了。　　菜品特色　　色泽金黄，口感香醇，口味纯正，馥郁怡人，入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都令人回味。让你第一次品尝到曲奇时就会被她不可抗拒的美味吸引爱上她。　　其实饼干是最入门级别的烘陪，比蛋糕和面包不知要容易多少，所以你值得拥有这么一款只有零基础确实皇冠级别的口感享受啊！　　