抹茶蛋糕(抹茶蛋糕配方)

　　

最正宗抹茶蛋糕的做法，怎么做抹茶蛋糕好吃

　　食材明细 　　鸡蛋个 　　普通面粉克 　　抹茶粉克 　　芝士片半片 　　泡打粉少许 　　色拉油少许 　　蜂蜜适量 　　水ml 　　白砂糖克 　　盐少许 　　醋-滴 　　甜味口味 　　焖工艺 　　一小时耗时 　　简单难度 　　抹茶蛋糕的做法步骤 　　把面粉和抹茶粉混合过筛一遍 　　把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜 　　再加入ml的热水，充分溶解 　　把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 　　把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀 　　筛入混合粉，要一点点的筛 　　充分搅拌均匀 　　蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，-滴醋，开始打发蛋清 　　打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发 　　蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可 　　把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀 　　电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油 　　把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里 　　放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡 　　用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持-分钟即可 　　这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会 　　

吃抹茶蛋糕有什么好处

　　能长胖 　　

抹茶蛋糕

　　

食材

食谱热量：.(大卡)主料

低筋面粉g

鸡蛋个

方法/步骤

准备食材。 　　

将鸡蛋分离好备用，在鸡蛋黄里依次加入g糖，g纯牛奶，g玉米油搅拌备用 　　

在搅拌好的蛋黄糊里加入低筋面粉g，慢慢搅拌成无颗粒的面糊，搅拌时不会搅得很用力，不要打圈，要防止起面筋，这样做出来的蛋糕会回缩，就不美观，而且口感差。 　　

在蛋糕面糊里筛下抹茶粉。 　　

搅拌好的抹茶面糊。 　　

再来就打发蛋白了，先在蛋白里加上一点盐，这样会打发得快很多，而且发得好。打到如图就可以了，插上一支筷子不会倒就成功啦。要是打发得过了，蛋糕的烤制的过程中蛋糕表面会可能开裂。 　　

取/的打发好的蛋白放到蛋黄面糊里，上下搅拌到均匀和在一起。 　　剩下的/的打发蛋白里，充分搅拌均匀，要上下像刀切的样子去搅拌。 　　

最后倒入蛋糕模中，用力震出气泡。 　　

放入烤箱，要上下一起烤，先调温度分钟，这样有效防止蛋糕表面开裂。之后度分钟。其实时间可以根据自己的经验去调。 　　

成功啦！好香呀！ 　　

END

注意事项

因为放了抹茶粉，所以低筋面粉可以少放点。

　　

　　

抹茶蛋糕做法最简单的

　　抹茶蛋糕 　　材料： 　　抹茶 克 牛油 克 砂糖 克 面粉 克 鸡蛋 只 　　做法： 　　. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。 　　. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。 　　. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。 　　. 将牛油搅溶，再混合砂糖。 　　. 将鸡蛋加入()内搅匀，再放入抹茶粉。 　　. 放蛋白入()内轻轻搅匀。 　　. 将面粉与()料混合，倒入蛋糕模内。 　　. 预热焗炉，用°C火焗分钟。 　　

抹茶蛋糕的含义

　　

其实呢，就是用抹茶粉做的蛋糕

　　

没什么奇特的。

　　

其实呢，就是用抹茶粉做的蛋糕

　　

抹茶蛋糕是什么？为什么要叫抹茶啊？

　　这个答案可以吗? 　　这是当饭后甜点的,叫抹茶.抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到～％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 　　由于中国的抹茶(Matcha)文化早已断代，不但国人对抹茶一知半解，国家对抹茶的生产也没有一个标准，不但没有国家标准，也没有行业标准。虽然已经有个别地区有绿茶粉的地方标准,但那仅仅是普通的茶叶粉末的卫生指标。当前市场上茶粉类产品标识混乱，很多企业把绿茶粉叫做抹茶，有意无意之间欺骗和误导了消费者. 　　这是当饭后甜点的,叫抹茶.抹茶(Matcha)是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶. 抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到％以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到～％。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 　　

抹茶蛋糕的来历和做法？

　　抹茶蜂蜜蛋糕 　　原料： 　　.全蛋公克、砂糖公克、盐公克 　　.高筋面粉公克、低筋面粉公克、抹茶粉公克、乳化剂公克 　　.牛奶公克、沙拉油公克 　　做法： 　　.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。 　　.将材料混合，加温至℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约倍、颜色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细致有流性状。[美食中国] 　　.将过筛后的材料加入快速拌匀成面糊。 　　.牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法面糊中拌匀。 　　.准备好一个约A大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面糊至分满，入烤箱以℃烤约小时即可。 　　份量个。 　　抹茶椰奶凉糕 　　材料： 　　()绿豆粉克，淀粉克，澄粉可，冷水克 　　()椰浆克，鲜奶克，砂糖克 　　()抹叉粉大勺，冷水克，砂糖克，绿豆芬克，淀粉克，澄粉克 　　做法： 　　、材料()先混合均匀，再家材料拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。 　　、将材料()中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料()混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！ 　　抹茶芝士蛋糕 　　原料： 　　cream cheese克/butter g/牛奶g、抹茶粉g/玉米粉g/低粉g、蛋黄g（约个）/细砂糖g、蛋白（约个）/细砂糖g。 　　做法： 　　、将材料cream cheese克/butter g/牛奶g隔水加热融化，搅拌均匀； 　　、材料抹茶粉g/玉米粉g/低粉g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和克细砂糖； 　　、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊； 　　、将面糊倒入模型，烤箱预热度，热水烘烤钟，关掉上火继续烘烤分钟 　　

抹茶蛋糕是什么意思?

　　抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的覆盖蒸青绿茶。 抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面： . 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。 . 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有天左右，以、两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。