干炸蘑菇的正确做法

admin 美食养生 2021-05-15 22:02:46 268 0

干炸蘑菇怎么做.

　　干炸蘑菇　　制作过程：　　制作过程：　　．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）　　

干炸磨菇怎么做好吃，干炸磨菇的家常做法

　　调料　　

淀粉　　/汤匙　　

椒盐　　适量　　

植物油　　汤匙　　. 鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀　　. 平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下　　. 捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块　　. 蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开　　. 中火炸至秒皮硬，捞起控油　　. 待油温升高，下入蘑菇复炸一次，变色后马上捞起，控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用　　

干炸蘑菇的做法？

　　材料　　蘑菇克，鸡蛋个，面粉克，素鲜汤克，植物油克（实耗约克），生姜片片，精盐g，黄酒ml，麻油适量。　　制作流程　　（）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。　　（）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。　　（）取个大碗，打入鸡蛋，放入克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。　　（）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。　　