手撕包菜小炒肉(包菜肉片的家常做法大全)

　　

怎炒手撕包菜。

　　调料：大蒜（白皮）克,大葱克,植物油克,盐克,味精克,鸡精克,酱油克,醋克 　　手撕包菜的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：炒 　　

手撕包菜炒肉怎么做

　　手撕包菜小炒肉的做法 　　手撕包菜小炒肉是一道很适合上班族的快手下饭菜，简单容易上手。味道香辣开胃又很下饭。 　　.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段 　　.五花肉洗净后切成薄片 　　.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出 　　.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅 　　

手撕包菜怎么炒才好吃

　　、包菜手撕成大片过水备用；、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 另一中做法，更正宗也更简单，湖南都是这样做的。正宗湘菜手撕包菜的做法半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）、蒜片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽）、花椒、白醋或者糯米醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精。适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)，立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失），然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）。 　　

川菜中手撕包菜怎么做？

　　 　　

家庭版小炒肉的家常做法大全怎么做好吃视

　　步骤 　　家庭版小炒肉的做法（荤菜菜谱） 　　材料：带皮五花肉片克，青、红尖椒适量，豆瓣酱一勺，蒜头适量，生姜数片。 　　步骤：将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥备用。 　　步骤：锅热，不用放油，直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒，直至出油。（锅中无需放油，因为五花肉经过煸炒后会析出油份）。 　　步骤：将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘。（这一点很重要，沥过油后的肉片嫩而不腻，食用时不会过多的摄入高脂肪油）。 　　步骤：肉片盛出后，锅中余有肉片析出的油，将蒜泥倒入锅中爆香。 　　步骤：蒜泥爆香之后，重新倒入肉片，继续煸炒。煽炒一二分钟之后，放入一勺豆瓣酱，炒匀。翻炒中倒入一点点水，可以让五花肉中的油份更好的释出，肉质更嫩。 　　步骤：倒入切好的青、红椒小段，翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调个味，炒匀盛盘即可。（盛盘前依个人口味也可放入一点鸡精。） 　　猪肉是常食的肉类，中医认为猪肉有功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的功效。但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。 　　猪肉在川菜中的使用更是普遍，相比红肉中其他肉类，比如牛肉、羊肉，猪肉的蛋白质含量相对较少、而脂肪含量较高。所以，肥肉还是偶尔食之为好。 　　

求湘菜手撕包菜的做法？

　　手撕包菜原料：包菜、蒜片、干红椒花椒、白醋、李锦记蒸鱼豉油、盐、鸡精 　　包菜营养分析:包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种,富含纤体成分，一碗切好的甘蓝只有卡路里的热量，所以它是既可以饱腹又健康的食品。同时，甘蓝也如维生素片一般富含多种营养成分。蔬菜的颜色深宜熟吃色浅生食是最好的方式,包菜含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。 　　手撕包菜的做法 　　)半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）； 　　)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)； 　　)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)； 　　)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些刺激的味道，翻炒，放入李锦记蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）； 　　)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）； 　　手撕包菜小技巧: 　　、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 　　、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火； 　　、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； 　　、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。