蛇瓜(蛇瓜做法)

　　

这个是什么蔬菜？是蛇瓜吗？营养价值高吗

　　蛇瓜是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。 　　嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。 　　蛇瓜的功效与作用：祛脂降压，提高免疫力，疗头痛头晕，健脑，壮骨，清热生津，清湿热，杀虫。 　　主治：治热病热邪伤津、口干舌燥、烦渴、多饮、多尿、消渴、黄疸。 　　食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可与肉炒或作汤。生吃时皮有特殊臭味，肉无臭味，但煮熟后臭味消失，清香可口,，别具风味。 　　介绍几种蛇瓜菜的做法 　　一、腐竹炒蛇瓜 　　材料:蛇瓜根或根，鲜腐竹(豆包)数片，切段 　　调料:姜米、盐 　　、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果还有绿色的硬皮，也削去;去囊，切圈或切片; 　　、鲜腐竹(我用的是豆包，就是加工过的鲜腐竹)，切段(我这儿切大了。如果是比较嫩的腐竹，煮的过程中会化掉些，因此要切稍大些，如果不会化的，则切小些) 　　、热油滑锅，小火爆香盐和姜米，下蛇瓜炒至稍软，放腐竹，略炒，放水少许煮至软熟。 　　、勾个油水芡，搞定。 　　二、蜜蛇瓜 　　原料: 原 料: 　　材料:()蛇瓜克，红葱头克。()青辣椒克，红辣椒克，大蒜克，红葱头克。调料:白醋毫升，糖克，盐克。 　　制法: ()蛇瓜切度略斜刀纹至蛇瓜的/厚深，反面同样再切度备用。 　　()调料煮沸待凉，将所有材料)切片，加入调料中拌匀，即为醋蜜汁。 　　()将做法)的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置于冰箱中冰透入味即可享用。 　　三、尖椒肉丝炒蛇豆 　　材料:蛇豆(即蛇瓜)，红绿尖椒，瘦肉，生抽，蚝油，淀粉，盐，料酒，鸡精，糖等。 　　做法: 　　.蛇豆洗净切断，把瓤和子掏干净后切丝。 　　.红绿尖椒切丝 　　.瘦肉切丝，用生抽和蚝油、淀粉拌好 　　.锅里放油烧热放花椒爆香后炒肉丝 　　.最后把所有材料放入锅中炒 　　.放盐，料酒、鸡精、糖拌匀，可以尝尝豆角熟透，放蒜瓣;滴香油出锅盛盘即可。 　　四、蛇豆洋葱馅饼 　　材料:蛇豆、洋葱、肉馅，用自发粉和的面 　　做法: 　　.把蛇豆切细丝，再切小细丁放盆内 　　.把洋葱切丝也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。 　　.、都用盐杀杀水 　　.肉馅拌好待用 　　.把、挤水和拌好的肉馅放在一起，放香油、盐拌匀成馅 　　.面和好要放分种才能用 　　.面分成剂子，杆皮包馅做成馅饼坯子放在电饼铛里，盖上盖子，-分钟就可出一锅了 　　

蛇瓜可以吃吗 蛇瓜怎么吃食用方法

　　做法编辑 　　.蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物。蛇瓜自瓜柄开始有数条绿色线纹，瓜体有的垂直，有的弓身，有的弯曲，有的卷尾，酷似—条条长蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。 　　.蛇瓜切片，蒜切片 　　.锅里放少许油，烧热后把蒜片下锅爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒软后根据自已的口味轻重适当放盐炒匀出锅。 　　.简简单单 吃出纯天然 　　

蛇瓜多少钱一斤??

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蛇瓜长到什么程度可以采摘?

　　蛇瓜属丝瓜类品种，全生育期-天，植株蔓生，分枝能力强，较抗病虫害。正常管理条件下，主蔓可长到-米。总状花序，花黄色；瓜长柱形，长-.米，表皮粉白色；单株结瓜-条，单瓜重-克，平均株产量-公斤；亩栽株，亩产量-公斤。 　　栽培技术 　　、选好地块。选择开阔向阳、土层深厚、土壤肥沃疏松、排灌方便的砂质壤土作为种植地。栽前深翻土层-厘米，亩施入腐熟农家肥公斤、复合肥公斤，整成宽-.米、高.-.米的地畦，四转开好排灌沟。 　　、培育壮亩。月上旬播种，月上旬定植。播前调皮裂种子外壳（因种壳坚硬，难以吸水），在水中浸小时，让种子充分吸水。为培育优质苗，宜采用营养袋拱棚育苗法，营养土配方是：%腐熟细碎垃圾、%捣碎塘泥、%钙镁肥、%谷壳灰。每代斜放二粒种子，洒上一层谷壳灰，浇透水，保持薄膜拱棚适宜温湿度，半个月后即可生根发芽。随着幼秆长大，每隔天浇一次人尿稀释液，并白天掀开棚膜，让苗接受太阳光，夜间盖上薄膜以提高地温，加快生长。当幼苗长到～片真叶时，即可脱袋移植大田。 　　、肥水管理。除栽前施足基肥外，生长期间施肥以薄肥勤施为原则。袋栽苗不伤根系，恢复生长快，栽种后天可追施人粪尿水或尿素稀释液，促进幼苗抽芽长叶，以后每隔-天追施一次。开花结瓜期间，增加磷钾肥的施入量，促进花芽分化，多开花和提高产量，一般每亩施入复合肥公斤加过磷酸公斤。生长前期生长量较小，对水分需求量不太大，应注意排水，防止积水；生长中后期（即结瓜后）蔓叶多，叶面积增大，对水分需求量较大，要适当多浇水或灌水。保持土壤稳定湿润状态，并适时松土除草，对根系生长创造良好的通透条件。 　　、搭架引蔓。幼苗长到-片真叶后，应在畦面上插立支架或水平棚架，让蔓芽沿着支架向上攀附生长。经常调整生长方向，使之分布均匀，立体结瓜。及时摘除老叶、病叶、荫蔽叶及多余的侧芽，减少营养的负面消耗。结瓜以后及时理顺瓜条生长位置，尽量让其自然悬空下垂，否则，瓜条横在架上容易弯曲变形，影响观赏和食用价值。 　　、病虫防治。蛇瓜对病虫害的抗性较强，但也不排除没有病虫害发生，应以农业防治为主，综合防治。据笔者观察，主要病害有白粉病，发病初期在叶面正反面产生白色近圆形小粉斑，随后扩大连成片，引起全叶转黄枯死。防治上应增施磷、钾肥，及时摘除病残老叶，喷施%粉锈宁倍液。主要虫害有瓜缉螟，以幼虫取食叶肉、卷叶，影响光合作用，在温度偏高，雨量少时发生严重。防治上应搞好冬季清园，降低虫口基数，加强肥水管理，创造适宜的温湿度，幼虫发生初期喷%米满胶悬剂倍液防治。 　　

蛇瓜什么时候种 蛇瓜种植时间是几月

　　一般播种期月上旬。 　　选地:蛇瓜对土壤的适应性较好，一般栽培农作物的土壤均可栽培，但为使蛇瓜生长良好，获得高产稳产，一般选择土质肥沃，近水源的地块。定植定植前精细整地，施充分腐熟的有机肥千克，巴内达碧卡复合肥千克、碧卡菌肥千克作基肥，耕翻、整细、耙平，作高垄或高畦定植。一般在幼苗叶心时定植，每穴株，株行距在-厘米，每平方米定植-株。蛇瓜的生长适温在-℃范围内，定植时要由当时的气温情况采取相应的保温护苗措施。 　　肥水管理:蛇瓜生长速度快，整个生育期间对肥水需要量较大。在定植成活后追肥一次，以后每采摘-次追次肥，追肥最好用稀粪水、腐熟的饼肥或巴内达碧卡复合肥，配合叶面喷施碧卡硅溶磷酸二氢钾倍液。如生长期间出现脱肥现象，则会出现瓜条畸形现象，长不开，影响产量和销售。蛇瓜株形大、根系发达，耐旱力较强，但在整个生长过程中需水量较大，过于干旱缺水会造成结瓜少、瓜小、畸形瓜多的现象，因此蛇瓜栽培需要及时供应水分。在炎热时节，应严防植株早衰，—般每周浇水次，防止土壤干旱。 　　修剪:搭架整枝蛇瓜藤蔓发达，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架，当瓜蔓长超过厘米时，要及时绑蔓、引蔓上架。蛇瓜连续坐果能力强，它的主蔓侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少侧蔓结瓜，瓜条小，畸形瓜多，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。上市越早、栽培模式越精细的，侧蔓修剪越彻底，一般每株可留-根侧蔓，日光温室可将侧蔓全部剪去，只留主蔓结瓜。蛇瓜植株基部节位着生雄花序，上部雌花节位也着生雄花序，这些雄花序消耗大量的养分，所以需要疏去基部和雌花节位上的雄花序，摘除部分卷须，集中养分供给雌花，促进结瓜。 　　采收:瓜条的采收标准为老嫩适中，这样既不影响品质，又利于提高产量。蛇瓜具有连续结瓜的特性，适时采摘，可使后结的瓜获得充足的养分，发育良好，畸形少。一般当花冠枯萎，瓜条不再伸长时即可采摘。 　　

蛇瓜有哪些功效和营养价值

　　蛇瓜含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有清热化痰，润肺滑肠的功效。