手抓饼做法(台湾手抓饼做法)

　　

手抓饼怎么做才好吃又正宗

　　台湾手抓饼的做法详细介绍 　　菜系及功效：港台菜 　　口味：清香味 工艺：煎 　　台湾手抓饼的制作材料： 　　主料：小麦面粉克 　　调料：植物油克,盐克 　　教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃 　　. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 　　. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 　　. 用保鲜纸把它包好静置分钟； 　　. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 　　. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 　　. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置分钟后按扁； 　　. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 　　. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 　　. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 　　

手抓饼的做法？

　　

.面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团

.揉好的面团，盖上湿布醒分钟左右

.切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制

.案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片(越薄越好)

.在面片上均匀涂上腌制好的葱花

.用刀在面饼上切间隔.里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断)

.用手从一端开始卷起来成长条状

.把长条从一端卷起，边卷边拉伸

.全部卷起来成一个面团

.用擀面杖把面团擀薄

.锅烧热放入一茶匙植物油，把饼放入用中小火煎

.煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可 

　　

自己在家想做手抓饼怎么做图解

　　在家做手抓饼的方法 　　主料面粉克 辅料油适量盐适量五香粉适量 　　步骤 　　自制手抓饼的做法步骤.温水和面，把温水缓缓倒放面中，用筷子搅拌 　　自制手抓饼的做法步骤.把面全部拌成面絮状后 　　自制手抓饼的做法步骤.用手把面絮和成面团 　　自制手抓饼的做法步骤.盖上盖子醒分钟 　　自制手抓饼的做法步骤.把面擀成面饼状，再把油匀均的刷在面饼上 　　自制手抓饼的做法步骤.再在面饼上匀均的撒适量盐 　　自制手抓饼的做法步骤.再撒匀均的五香粉，用刀把面饼拉成一条一条的，两头别拉断 　　自制手抓饼的做法步骤.从一边卷起 　　自制手抓饼的做法步骤.卷好后，再从一头卷成圆形 　　自制手抓饼的做法步骤.再擀成面饼 　　自制手抓饼的做法步骤.锅热油放入面饼，中小火开始烙 　　自制手抓饼的做法步骤.待饼的一面烙成金黄色时，翻面烙另一面 　　自制手抓饼的做法步骤.开动啦，用筷子一条条揭开吃 　　

手抓饼怎么做？有图有过程

　　手抓饼的做法 　　将面粉放入容器，加开水（约ml），边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水（约ml）揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置分钟。 　　醒好的面团继续揉分钟，然后擀成方形的薄面片 　　在面片上刷一层油 　　均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起 　　再刷一层猪油，再折起。 　　将面片翻转后（折痕向下） 　　再对折。 　　将折好的面片立起，看到层次的一面朝上 　　由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。 　　用手压 　　轻轻压扁 　　然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。 　　小火烧热平底锅中的油（ml）至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。 　　美食背后的故事 　　新鲜做出的手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来…… 　　小贴士 　　煎好后的饼，用双手从两边轻轻向内拍打挤压，即可出层（图）。 　　折好后擀压面饼时动作不要太用力，压实了就不好出层了。 　　也可以加入椒盐，做成椒盐味道的手抓饼。 　　

手抓饼的制做方法

　　台湾手抓饼 　　材料：面粉 g，开水（℃的哦）cc，冷水 -cc，油、盐适量 　　做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团,案板洒面粉，继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置分钟 　　面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来，盘旋成一个圆形,面团静置分钟后按扁 　　小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 　　家庭手抓饼 　　材料 　　:中筋面粉g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 　　:猪油或者色拉油大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的) 　　做法: 　　.将材料揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧分钟 　　.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 　　.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约cm的厚度 　　.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 　　.出锅后用两个擀面棍拍松即成 　　

快煎手抓饼怎么做

　　用料 　　现成冰冻手抓饼 张 　　面粉煎猪肉 块 　　快煎手抓饼的做法 　　手抓饼一张，不用解冻。 　　煎锅预热，不用放油。 　　放上饼，不定时两面翻转。 　　煎至金黄色。 　　放上肉块，摊成直线。 　　卷起来，香喷喷，快来尝。 　　

手抓饼怎么做？

　　家庭做法： 　　高筋面粉斤，椒盐克。度左右的温水克，（冬天水温在度-度）混合油克（克精炼猪油，克色拉油），香葱克，白芝麻仁克。 　　材料:中筋面粉g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 　　:猪油或者色拉油大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 　　做法: 　　.将材料揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧分钟 　　.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 　　.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约cm的厚度 　　.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 　　.出锅后用两个擀面棍拍松即成 　　正宗台湾手抓饼的做法： 　　. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 　　. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 　　. 用保鲜纸把它包好静置分钟； 　　. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 　　. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 　　. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置分钟后按扁； 　　. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 　　. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 　　. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了 　　手抓饼又一做法 　　辅料：黄油、鸡蛋 　　调料：盐、味精 　　烹制方法： 　　、取克面粉加入一个鸡蛋、克黄油、克水，揉制成面团后醒发分钟备用； 　　、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。 　　特点：层层分明，金黄酥脆。 　　台湾手抓饼的做法 　　菜系及功效：港台菜 工艺：煎 　　台湾手抓饼的制作材料： 　　主料：小麦面粉克 　　调料：植物油克,盐克 　　台湾手抓饼的做法： 　　. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 　　. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 　　. 用保鲜纸把它包好静置分钟； 　　. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 　　. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 　　. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置分钟后按扁； 　　. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 　　. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 　　. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 　　椒盐手抓饼的做法 　　A: 面粉克，沸水克 　　B: 面粉克，盐克，温水（度）克 　　将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 　　将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 　　将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发分钟． 　　饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻． 　　将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 　　平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄． 　　打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．