意面酱的做法(奶油意面酱的做法)

　　

求意大利面的面酱做法

　　

、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

　　

教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃 　　

　　、放入买好的意面酱，再炒一会。 　　

　　

、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 

　　

意大利面酱的做法，简明扼要

　　原料： 　　

番茄个、小洋葱个、牛绞肉适量、番茄酱约半瓶、橄榄油适量（也可加小块黄油）、黑胡椒粉适量、意式综合香料匙（或罗勒碎也可）、盐、糖各少许、清水适量。

　　做法： 　　

意大利面酱的做法 意大利面酱怎么做 意式风味

　　意大利面酱的做法是炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁。具体做法如下： 　　准备材料：意大利面、红肠、圣女果、黄油、番茄酱、青红椒、盐。 　　一、开水煮意大利面。 　　二、炒锅热油放入红肠、番茄酱，白糖炒成酱汁。 　　三、倒入适量的青红椒，翻炒均匀。 　　四、倒入意大利面和适量的圣女果。 　　五、最后加盐。 　　六、翻炒均匀装盘即可。 　　

求意大利面酱的配料及做法？

　　意大利宽扁面 ... g 　　新鲜蟹肉 ... 公斤 　　洋葱丁 ... g 　　新鲜蕃茄丁 ... g 　　新鲜罗勒叶碎 ... g 　　蕃茄酱汁 ... g 　　新鲜辣椒碎 ... g 　　盐 ... 少许 　　黑胡椒 ... 少许 　　橄榄油 ... /杯 　　作法步骤： 　　平底锅内放入少许橄榄油，放入辣椒、洋葱碎炒香，再加入蟹肉拌炒均匀。 　　加入蕃茄丁和蕃茄酱汁炒匀。 　　用一大锅煮开水，放入少许盐、意大利宽扁面煮分钟左右，捞起加入平底锅中翻炒，加入少许盐、黑胡椒、橄榄油与巴西利碎。 　　将面呈入盘中，以罗勒叶装饰即可。 　　第二: 　　材料：*牛排块*洋葱/个*番茄个*鲜香菇个*大蒜粒*意大利面 /斤(已煮熟) *牛油大匙 　　调味料：*番茄酱大匙*盐小匙*黑胡椒粉/小匙 　　作法： 　　、鲜香菇用刀划花纹后，用大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 　　、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 　　、用大匙朱油炒香()料，加/小匙盐、番茄酱、/小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 　　、牛排切小块，撒上/小匙盐及/小匙黑胡椒粉。 　　、用大匙牛油将牛排煎至分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 　　第三: (图) 　　第四: 　　准备：意大利面煮到分熟，里面加入橄榄油，过凉，并保证面条之间不会粘连。 　　配料：洋葱丝、青红椒丝、海鲜类虾、鲜贝等。 　　制作方法：铁锅中放入橄榄油、黄油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鲜类食品。之后，加配亨氏番茄沙司，最后加入意大利面条，翻炒至颜色均匀即可，做法比较简单。 　　番茄意大利面油量不大，上盘时颜色鲜艳漂亮，运动员在食用过程中可以随意加入火腿丝等。 　　第六: 　　鸡肉蘑菇奶油意大利面[意式做法] 　　意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。 　　主用料：圆条意大利面（约克）、鸡胸肉件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）个 　　调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒 　　做法： 　　、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入℃~℃之间的冰箱内保鲜备用。 　　、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。 　　、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。 　　、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 　　要点：一般的意粉，师傅推荐“百味来”或“丽高”牌的。其实可以充当意粉的还有很多种面类的，食客可以随自己口味来选，做法是一样的。 　　意大利面吃起来一般会很容易腻，但只要如上述介绍那样用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能够带出意大利面中特有的麦香。 　　************************************************ 　　第回--意大利面 　　意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。 　　材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 　　去皮大蒜瓣，干红辣椒根，新鲜香菜根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 　　做法： 　　. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约~分钟。捞出滤水。 　　. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 　　. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。 　　. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。 　　注意： 　　煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 　　还有就是水要够多。 　　第回--肉酱意大利面 　　材料：牛肉馅克，洋葱一颗切碎，胡萝卜根切碎，西芹根切碎，去皮番茄个打浆，橄榄油克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 　　做法： 　　锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面 　　P．S：。意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 　　．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 　　所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 　　第回--碳烧意大利面(Carbonana) 　　碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。 　　材料： 　　． 煮好的白意大利面条滤净水分待用。 　　． 超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 　　． 牛奶克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 　　． 四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 　　． 平底锅一只要大点的。 　　材料基本如此了，接下来是开始制作了。 　　． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 　　． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 　　． 牛奶汁沸腾以后把材料加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 　　． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 　　自制简易意大利面， 　　材料： 　　#意大利面克 　　橄榄油ml 　　洋葱个 　　西兰花个 　　双汇牛肉烤肠克 　　番茄沙司克*包 　　.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。 　　.水开后放入克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。 　　.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。 　　.把舀在面条上，拌匀即食。 　　意大利肉酱面 　　食材：牛绞肉公克、洋葱/颗、胡萝卜公克、西洋芹公克、罐头番茄公克、意大利面公克。 　　调味料：番茄糊公克、橄榄油cc、红酒cc、迷迭香半株、月桂叶片、盐茶匙、黑胡椒少许。 　　做法：. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 　　. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 　　. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 　　. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 　　. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 　　. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约分钟。 　　. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 　　细扁面炒蒜椒橄榄油 　　食材：细扁面公克、蒜头瓣、辣椒支。 　　调味料：特级橄榄油cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹株。 　　做法：.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。 　　.取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。 　　.平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。 　　.倒入cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。 　　.起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。 　　意大利面佐海鲜番茄 　　食材：意大利面公克、蛤蜊颗、花枝公克、草虾只、干贝颗、番茄公克、洋葱公克、蒜头瓣、辣椒支、九层塔株。 　　调味料：特级橄榄油CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒cc。 　　做法：.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。 　　.在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 　　.锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。 　　.续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。 　　.将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。 　　.撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。 　　细扁面炒九层塔酱 　　配熏鲑鱼 　　食材：细扁面公克、熏鲑鱼片片。 　　调味料：青酱公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉茶匙。 　　青酱DIY：将松子公克、大蒜瓣、橄榄油公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉公克打匀即可。此配方共同制作公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。 　　做法：.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮至分钟，捞起后，直接放入平底锅。 　　.将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。 　　.最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。 　　烟肉蛋黄斜管面 　　食材：斜管面公克、烟肉公克。 　　调味料：蛋黄个、芝士粉茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/茶匙、特级橄榄油cc。 　　做法：. 将烟肉切丁，备用。 　　. 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。 　　.另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。 　　.取煮面水cc，注入平底锅内，续煮分钟。 　　.再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。 　　.调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。 　　.利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。 　　传统意大利面 　　材料： 　　意大利面克·盐·洋葱个·蒜瓣个·番茄个·牛猪肉混合绞肉克·胡椒·甜椒粉·油汤匙·番茄糊汤匙·水毫升·剁碎的九层塔汤匙 　　做法： 　　、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 　　、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 　　、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 　　意式做法 　　意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。 　　主用料：圆条意大利面（约克）、鸡胸肉件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）个 　　调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒 　　做法：、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入℃—℃之间的冰箱内保鲜备用。 　　、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。 　　、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。 　　、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 　　茄汁意大利面 　　材料： 　　意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等) 　　做法： 　　.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 　　.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 　　.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 　　.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 　　.大约、分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 　　。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 　　累死我了,LZ给分那...... 参考资料： 　　

意大利面酱的制作方法？

　　介绍几种做法 意大利宽扁面 ... g 新鲜蟹肉 ... 公斤 洋葱丁 ... g 新鲜蕃茄丁 ... g 新鲜罗勒叶碎 ... g 蕃茄酱汁 ... g 新鲜辣椒碎 ... g 盐 ... 少许 黑胡椒 ... 少许 橄榄油 ... /杯 作法步骤： 平底锅内放入少许橄榄油，放入辣椒、洋葱碎炒香，再加入蟹肉拌炒均匀。 加入蕃茄丁和蕃茄酱汁炒匀。 用一大锅煮开水，放入少许盐、意大利宽扁面煮分钟左右，捞起加入平底锅中翻炒，加入少许盐、黑胡椒、橄榄油与巴西利碎。 将面呈入盘中，以罗勒叶装饰即可。 第二: 材料：*牛排块*洋葱/个*番茄个*鲜香菇个*大蒜粒*意大利面 /斤(已煮熟) *牛油大匙 调味料：*番茄酱大匙*盐小匙*黑胡椒粉/小匙 作法： 、鲜香菇用刀划花纹后，用大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 、用大匙朱油炒香()料，加/小匙盐、番茄酱、/小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 、牛排切小块，撒上/小匙盐及/小匙黑胡椒粉。 、用大匙牛油将牛排煎至分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 第三: (图) 第四: 准备：意大利面煮到分熟，里面加入橄榄油，过凉，并保证面条之间不会粘连。 配料：洋葱丝、青红椒丝、海鲜类虾、鲜贝等。 制作方法：铁锅中放入橄榄油、黄油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鲜类食品。之后，加配亨氏番茄沙司，最后加入意大利面条，翻炒至颜色均匀即可，做法比较简单。 番茄意大利面油量不大，上盘时颜色鲜艳漂亮，运动员在食用过程中可以随意加入火腿丝等。 第六: 鸡肉蘑菇奶油意大利面[意式做法] 意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圆条意大利面（约克）、鸡胸肉件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）个 调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒 做法： 、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入℃~℃之间的冰箱内保鲜备用。 、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。 、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。 、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 要点：一般的意粉，师傅推荐“百味来”或“丽高”牌的。其实可以充当意粉的还有很多种面类的，食客可以随自己口味来选，做法是一样的。 意大利面吃起来一般会很容易腻，但只要如上述介绍那样用淡奶油（忌廉）、番茜碎（百里香草）和白葡萄酒的巧妙搭配，就能够带出意大利面中特有的麦香。 ************************************************ 第回--意大利面 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。 材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 去皮大蒜瓣，干红辣椒根，新鲜香菜根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。 做法： . 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约~分钟。捞出滤水。 . 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。 . 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。 . 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。 第回--肉酱意大利面 材料：牛肉馅克，洋葱一颗切碎，胡萝卜根切碎，西芹根切碎，去皮番茄个打浆，橄榄油克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 做法： 锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面 P．S：。意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 ．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用. 第回--碳烧意大利面(Carbonana) 碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。 材料： ． 煮好的白意大利面条滤净水分待用。 ． 超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 ． 牛奶克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。 ． 四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 ． 平底锅一只要大点的。 材料基本如此了，接下来是开始制作了。 ． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 ． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 ． 牛奶汁沸腾以后把材料加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 ． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。 自制简易意大利面， 材料： #意大利面克 橄榄油ml 洋葱个 西兰花个 双汇牛肉烤肠克 番茄沙司克*包 .回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。 .水开后放入克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。 .炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。 .把舀在面条上，拌匀即食。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉公克、洋葱/颗、胡萝卜公克、西洋芹公克、罐头番茄公克、意大利面公克。 调味料：番茄糊公克、橄榄油cc、红酒cc、迷迭香半株、月桂叶片、盐茶匙、黑胡椒少许。 做法：. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 . 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 . 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 . 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 . 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 . 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约分钟。 . 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 细扁面炒蒜椒橄榄油 食材：细扁面公克、蒜头瓣、辣椒支。 调味料：特级橄榄油cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹株。 做法：.食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。 .取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。 .平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。 .倒入cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。 .起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。 意大利面佐海鲜番茄 食材：意大利面公克、蛤蜊颗、花枝公克、草虾只、干贝颗、番茄公克、洋葱公克、蒜头瓣、辣椒支、九层塔株。 调味料：特级橄榄油CC、盐半茶匙、黑胡椒少许、白酒cc。 做法：.将食材洗净后，花枝切圈，草虾剥壳，去肠泥，洋葱，番茄切末，蒜头，辣椒切片，九层塔切丝，备用。 .在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 .锅子加热后，以橄榄油拌炒洋葱、蒜片、辣椒，至香味溢出。 .续入海鲜、白酒，再倒入番茄，煮至沸腾。 .将预先煮好的意大利面入锅，拌炒至酱汁收干。 .撒入九层塔、盐、黑胡椒搅拌均匀，即可装盘。 细扁面炒九层塔酱 配熏鲑鱼 食材：细扁面公克、熏鲑鱼片片。 调味料：青酱公克、盐半茶匙、黑胡椒少许、芝士粉茶匙。 青酱DIY：将松子公克、大蒜瓣、橄榄油公克放入食物调理机中打匀；续入九层塔叶公克、盐适量、继续搅打；最后加入芝士粉公克打匀即可。此配方共同制作公克青酱，可放入密封罐冷藏保存。 做法：.用大深锅装盛清水、盐、特级橄榄油，煮至沸腾，再放入面条约煮至分钟，捞起后，直接放入平底锅。 .将青酱倒入面中，快速翻炒至酱汁收干，再放入盐、黑胡椒调味，即可装盘。 .最后将熏鲑鱼片铺于面条上，食用时，撒少许的芝士粉，以添加风味。 烟肉蛋黄斜管面 食材：斜管面公克、烟肉公克。 调味料：蛋黄个、芝士粉茶匙、盐半 茶匙、黑胡椒/茶匙、特级橄榄油cc。 做法：. 将烟肉切丁，备用。 . 取深锅装盛清水，加入盐、特级橄榄油，以大火煮至沸腾后，再加入斜管面，续煮分钟左右，捞起：煮面水保留，备用。 .另取平底锅，加热后，以橄榄油拌炒烟肉至呈微金黄色，再将烟肉的油脂沥除。 .取煮面水cc，注入平底锅内，续煮分钟。 .再将斜管面倒入平底锅，稍加拌炒，至酱汁收干。 .调入些许的盐，黑胡椒， 拌炒均匀后，即可熄火加入蛋黄、芝士粉。 .利用锅内余温、快速搅拌均匀，直至酱汁呈浓稠后，即可装盘。 传统意大利面 材料： 意大利面克·盐·洋葱个·蒜瓣个·番茄个·牛猪肉混合绞肉克·胡椒·甜椒粉·油汤匙·番茄糊汤匙·水毫升·剁碎的九层塔汤匙 做法： 、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 鸡肉蘑菇奶油意大利面 意式做法 意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。 主用料：圆条意大利面（约克）、鸡胸肉件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）个 调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒 做法：、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入℃—℃之间的冰箱内保鲜备用。 、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。 、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。 、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。 茄汁意大利面 材料： 意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等) 做法： .将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。 .将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。 .炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。 .加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。 .大约、分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。 。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 累死我了,LZ给分那...... 　　

求一个意大利面的酱的标准做法[详细]

　　一、 　　意大利面酱的制作材料：主料：, 两磅GROUND CHUCK BEEF,没有的话就随便找牛肉磨肉好了. , 两磅ROMAN TOMATO,就是罗马番茄.椭圆的那种.没有的话找最新鲜的红番茄也好. ,一小盒BABY BELLY FRESH MARSHROOM.新鲜香姑也行.估计也是一磅左右吧. ,ML CABERNET SAUVIGNON RED WINE 总之是红葡萄酒 , ML EXTRA VIRGIN OLIV OIL.毫升初榨柑榄油. ,两瓣蒜头,两片BASIL LEEF(九层塔叶子),一小把意大利香菜(PARSLEY),没有的话去卖调味瓶的地方买干的粉末. ,一点点盐,一小勺细辣椒粉. ,.LB ITALIAN PARMIGIRNO REGGIRNO CHEESE.总之要半磅这样的芝士(在我这儿是./LB)乳白色非常硬的那种. ,一个中等个儿的白洋葱,实在没有的化什么颜色的都行. ,纸盒包装的碎番茄粒(用于加色加味)POMI TOMATO DICE意大利面酱的做法：.把洋葱切小丁,西红柿切大块,去子,磨菇切大片.PARSLI AND BASIL LEAF 切细.蒜切末. 　　.找个不沾锅,点火,放肉和洋葱进去(对现在不放油!),等热到洋葱和肉都出水和油以后把这些液体滗干.然后加橄榄油进去,放蒜末,出香味后放红酒.然后放西红柿.盖上锅盖慢慢煮.直到番茄脱皮融化.然后放点纸盒包装的碎粒番茄.然后加PARSLEY,BASIL,CHEESE,辣椒粉,盐.尝尝味道,临出锅之前放蘑菇 　　二、意大利西红柿肉酱 　　材料：牛肉末克、西红柿个、西红柿酱大匙、洋葱克、黄油克、黑胡椒适量、盐茶匙 　　做法：、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 　　、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 　　、炒制成酱后调味即可 　　用法：用做意大利面条的酱料。 　　蒜味茄汁意大利面酱 　　原料：洋葱 /个、蒜末 /大匙、橄榄油 大匙、水煮蕃茄罐头 大匙、月桂叶 片、白酒 大匙、白胡椒 少许 　　做法：() 将材料备好，洋葱切丁备用。 　　() 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 　　() 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 　　注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。 　　意大利面酱 　　原料：绞肉 /斤、洋葱(切成小丁) /颗、蕃茄糊罐头 罐、红萝卜丁(或萝卜末) 杯、橄榄油 大匙、红辣椒酱 大匙、蒜末 小匙、白胡椒粉 小匙、糖 /杯、水 /杯 　　做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和/杯水用小火熬煮约~分钟即可。 　　注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。 　　奶油意大利面酱 　　原料：绞肉 /杯、洋葱 /个、奶油 大匙、白酒 大匙、蘑菇丁 /杯、通心粉 大匙、面粉 大匙、牛奶 杯、盐、胡椒 各少许 　　做法：() 将所有材料备好，洋葱切丁备用。 　　() 将奶油大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。 　　() 将另大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。 　　() 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约~分钟，至浓滑状时即可使用。 　　注：拌意大利面、焗海鲜饭。