意大利面图片(意大利面图片图片)

　　

意大利面的做法及材料

　　传统意大利面口感最佳！ 　　做法： 　　材料：意大利面克，盐，洋葱个，蒜瓣个，番茄个，牛猪肉混合绞肉克，胡椒，甜椒粉，油汤匙，番茄糊汤匙，水毫升，剁碎的九层塔汤匙 　　.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。 　　

意大利面怎么做？ 　　配图

　　

　　意大利面就是我们通常所说的“意粉”，我相信生活中肯定有很多朋友和我一样，爱吃意大利面。意大利面有很多种不同的做法，今天我给大家推荐三种意大利面的简单做法，希望可以帮到你。 　　

　　奶味香蒜意大利面：香蒜沙司g、牛奶一杯、色拉油两汤匙、意粉g煮熟待用、大蒜两颗切末、广味香肠一节煮熟后切成丁、虾仁、香葱各适量。把香蒜沙司和牛奶充分混合。大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入/的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。

　　

　　意大利面就是我们通常所说的“意粉”，我相信生活中肯定有很多朋友和我一样，爱吃意大利面。意大利面有很多种不同的做法，今天我给大家推荐三种意大利面的简单做法，希望可以帮到你。 　　

怎样做意大利面?

　　牛肉丸意大利面（很详细的图解制作过程哦~~~~） 　　小丸子:巧手香Q意大利面 　　先看看到底需要哪些材料呢：(以下人份标准) 　　意大利#面条克其它#的当然也可以，择喜好而定。各大超市都可以买到。 　　小火腿/根我选用的只是大家最常吃的小火腿肠，味道也不错呢。 　　洋葱个这可是必不可少，意大利面当然要放洋葱的。买个小的就可以了。 　　西红柿/个放一些西红柿即新鲜又美味。 　　柿子椒个 　　黄瓜/个 　　配料：番茄酱，姜，蒜，白酒，盐。 　　哇，看到上面可还真不少喔，但做法却很简单。从准备到香香的Q意面上桌也不过十几分钟的时间。不信？马上跟艳儿一起试试吧。 　　制作方法： 　　.在锅里将水煮沸，与此同时把蔬菜洗好。 　　.水开后，将意面放入加盐沸水中煮分钟左右，直到咬起来QQ弹牙程度。与此同时将所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。 　　.意面煮好后，捞出放入冷水中。(如果你喜欢热吃，就直接放入盘子中) 　　.把火打开，在炒锅里放入油(比平时炒菜略少点) 　　.油五成热时，放入姜和洋葱，中火炒。直到将洋葱炒成透明程度，微微飘香。 　　.放入调试好的番茄酱汁(番茄酱以一茶匙为宜，加水调试)， 　　.然后分别放入切好的西红柿，黄瓜，柿子椒，火腿。再入盐，拌炒两三下。 　　.淋上微量白酒。 　　.出锅前，放半个蒜瓣量的蒜沬。 　　.关火。将香香的Q料和意面拌均，装盘上桌。 　　PS：意大利#面条超市买克.元，建议买螺旋型或者蝴蝶型。 　　DIY虾仁香草意大利面 　　原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 　　调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 　　制作过程： 　　.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。 　　.洋葱切成片。 　　.意面煮熟备用。 　　.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。 　　海鲜炒意大利面 　　：把意大利面煮熟，虾仁开水烫过 　　：虾仁，蟹肉棒和白菜炒熟。可惜没有八爪鱼和牡蛎，否则更好吃。蔬菜随意，不要串味就好，如西兰花，玉米笋都行。 　　：把面和菜一起炒匀，加点生抽、老干妈之类，出锅。 　　风味独特的意大利炒面 　　原料：意大利通心粉（按说明煮熟备用），青椒切丝，一个西红柿切片，胡萝卜切丝，洋葱切丝。 　　做法：锅内放油烧热，放入香叶、番茄沙司略炒（如果喜欢色重放点酱油），然后放入青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝炒熟，后下通心粉放鸡精、适量的盐然后起锅，将西红柿片放在上边，就可以吃了。 　　如果没有意大利通心粉，自己弄点刀削面炒也非常好吃。 　　鲔鱼蔬菜蝴蝶面 　　材料：蝴蝶面g、粗芦笋条、蕃茄/只、黄色结瓜g、鲔鱼g、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、白酒少许、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 热锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可装盘。 　　秘诀：若在煮面时不先加入匙盐，吃时会外面有味道而已，嚼到里面就没味道了。 　　椰虾螺旋面 　　材料：螺旋面（Fusilli）g、鲜虾条、花椰菜～朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 花椰菜洗净；鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。 　　. 取一小型锅煮水至滚沸，放入作法的花椰菜氽烫约分钟后捞起，泡一下冰水即取出备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加入匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌适量橄榄油备用。 　　. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎洋葱及碎大蒜，放入作法的鲜虾，加白酒拌炒一下，再放入作法的花椰菜和蕃茄丁拌炒，最后放入作法的面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。 　　秘诀：烫花椰菜时水一定要沸，温度才会够，烫出来的色泽才会翠绿，而过冰水是使其口感较脆 ！ 　　什锦菇奶油意大利面 　　[原料/调料]：意大利面公克，针菇公克，蘑菇公克，鲍鱼菇公克，洋葱/个，黑橄榄适量，高汤公克，奶油白酱公克，鲜奶油公克，奶油公克，盐及胡椒粉各少许 　　[制作流程] 　　.煮一锅滚水加入小匙盐，再加入义大利面煮～分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 　　.将所有菇类洗净切片并氽烫后沥干水份备用。 　　.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软，然后放入作法的菇类翻炒一下后，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉，待煮滚后转为小火。 　　.捞起作法的义大利面加入作法的酱汁锅中煮～分钟，再加入黑橄榄拌炒一下，即可起锅装盘。 　　意大利面之鲜茄海鲜幼面 　　-- 四川饮食网 　　【原料】 （人分量） 意大利幼面条（Linguine） 克、新鲜蚬 克、带子 只、青蚝 只 、蒜头 粒、橄榄油 汤匙 、意大利芫茜（切碎） 克 、干辣椒（切碎） 少量 、鱼上汤 汤匙 、番茄（切粒） 克 　　【酱汁材料】 （人分量） 虾 克 、鱼柳 克 、拔兰地 /汤匙、罐头番茄 克、 鱼上汤 汤匙 、橄榄油 少量、牛油 克酱汁 　　【制作过程】 　　用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。 　　加入番茄，用慢火炆分钟后熄火备用。 　　主菜做法: 　　烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。 　　放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。 　　用盐水以猛火烚意大利幼面约分钟，沥干水分后放入镬炒。 　　加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。 烹调时间：分钟 　　蕃茄海鲜意大利面 　　材料：去壳虾仁只、带壳蟹脚只、蛤蛎个、大蒜末颗、白酒/杯、蕃茄海鲜面酱杯、水/杯、九层塔丝少许、意大利面克 　　做法： 　　、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 　　、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 　　、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 　　、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 　　牛肉意大利面 　　材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜 　　红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒 　　烹调步骤： 　　.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。 　　.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。 　　.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。 　　.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。 　　.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。 　　意大利面 　　材料： 　　意大利面克·盐·洋葱个·蒜瓣个·番茄个·牛猪肉混合绞肉克·胡椒·甜椒粉·油汤匙·番茄糊汤匙·水毫升·剁碎的九层塔汤匙 　　做法： 　　、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。 　　、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。 　　、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。 　　串肉意大利面 　　材料： 　　牛排块、洋葱/个、番茄个、鲜香菇个、大蒜粒、意大利面/斤(已煮熟)、牛油大匙 　　调味料： 　　番茄酱 　　大匙、盐小匙、黑胡椒粉/小匙 　　作法： 　　、鲜香菇用刀划花纹后，用大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 　　、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 　　、用大匙朱油炒香()料，加/小匙盐、番茄酱、/小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 　　、牛排切小块，撒上/小匙盐及/小匙黑胡椒粉。 　　、用大匙牛油将牛排煎至分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 　　、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 　　利面－－莳萝奶油鲑鱼面（图） 　　 　　材料：鲑鱼肉克，莳萝草克，鲜奶油毫升，元葱／个，大蒜瓣，白酒毫升，意大利面克。 　　做法：.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香，意大利面煮熟备用；.加入鲑鱼肉，淋上白酒拌炒；.加入莳萝草续炒，倒入鲜奶油，加热，浓缩汤汁；.再加入煮熟的意大利面即成。 　　主厨笔记：选择食材和香料植物的特定搭配是门学问，例如烹调鲑鱼就用莳萝草，烹调羊肉就用迷迭香，去腥提味，堪称绝配。 　　洋葱番茄煎鸡腿 意大利面 　　怪味意大利面[图] 　　 　　[原料/调料] 　　意大利面 公克 　　大蒜 瓣 　　香菜 适量 　　红辣椒 条 　　芝麻酱 公克 　　冷开水 公克 　　酱油膏 公克 　　白酒醋 公克 　　果糖 公克 　　辣油 公克 　　花椒粉 公克 　　巴西利 公克 　　[制作流程] 　　. 将大蒜切末、香菜切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。 　　. 将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、红辣椒片拌匀后备用。 　　. 煮一锅滚水加入小匙盐，再加入义大利面煮～分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 　　. 捞起作法的义大利面加入作法的酱汁中拌匀后，再撒上巴西利即可。 　　甜椒鸡肉辫子面 　　图片） 　　材料：辫子面（Las Are CCiA）g、鸡胸肉g、黄甜椒/只、红甜椒/只、碎洋葱少许、大蒜丝/只、巴西里香料末少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 鸡胸肉切条状；黄甜椒、红甜椒洗净，切细条状备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入作法的鸡胸肉拌炒二、三下后，加入作法的甜椒拌炒，再加入作法的面一起拌炒，最后加入盐、胡椒调味，并洒上巴西里香料末即可装盘。 　　秘诀：鸡胸肉切条时，切的方向和纤维呈垂直状，这样口感吃起来不会太粗，而且在炒鸡胸肉要注意不能用太强的火及拌炒太长的时间，否则会太老不好吃。若觉得作法拌炒面时太干了，可加入少许的水或高汤。 　　淡菜青豆斜管面 　　材料：水管面（penne）g淡菜个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。 　　. 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。 　　秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。 　　蕃茄乳酪宽板面 　　材料：宽板面g、小蕃茄～只、莫札雷拉起司g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 莫札雷拉起司切小丁备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮～分钟。 　　. 续加入作法的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。 　　秘诀：在作法熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。 　　野菇烩意大利面 　　材料：意大利面g、意大利野菇（morel）朵、鸿喜菇小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。 　　作法： 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 蕃茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。 　　. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约分钟，再加入作法的蕃茄丁及白酒翻炒一下。 　　. 续放入作法的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。 　　秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。 　　乡村肉酱千层面 　　材料A：千层面皮片、新鲜蕃茄公斤、碎洋葱g、碎大蒜g、九层塔末g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。 　　材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒杯。 　　材料C：鲜奶升、奶油g、面粉g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。 　　作法： 　　. 蕃茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮分钟，做成蕃茄酱汁备用。 　　. 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。 　　. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约分钟，倒入作法的蔬菜炒一下，再加入大匙作法的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮小时，作成肉酱备用。 　　. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。 　　. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法的肉酱、一层作法的蕃茄酱、一层作法的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共次，再放入上火℃、下火℃的烤箱中烤约～分钟，表面呈金黄色即可。 　　秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。 　　青酱意大利面 　　材料A：罗勒g、大蒜颗、腌渍鳀鱼条、橄榄油～CC、盐少许、椒少许。 　　材料B：意大利面g、蕃茄丁适量、松子（烤过）g、帕马善起司粉g。 　　作法： 　　. 大蒜剥去外皮备用。 　　. 取一果汁机放入g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。 　　. 取一深锅煮水至滚沸，加入匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。 　　. 最后面上洒蕃茄丁、g松子、帕马善起司粉即可。 　　秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存个月。 　　

意大利面有几种形状？

　　Spaghetti意大利面条（像挂面似的） 　　Penne斜切管面也叫通心粉 　　Conghiglie贝壳粉 　　Fussili螺旋粉 　　Rigatoni粗纹通心面 　　Fettuccine宽面 　　Tagliarellebicolore小宽面 　　Lasagna意式面片 　　Linguini黄油宽面 　　Farfalle蝴蝶粉 　　

怎么做意大利面？

　　、牛排切小块，撒上/小匙盐及/小匙黑胡椒粉。 　　【基本材料】 　　.用刚才的滚水稍微煮一下胡萝卜粒，让它变软； 　　材料：意粉(其实是意大利面条，细的那种spaghetti)；鲜蘑菇切小片；洋葱切条；猪肉或牛肉末；胡萝卜切粒；黄油；番茄酱；胡椒粉，盐。 　　〖技法〗：煮之技 　　

意大利面的做法

　　

炒意大利面的做法步骤图，炒意大利面怎么做

　　材料 　　意义大利面（直条/笔管） 克,高丽菜/ 颗,火腿片 片,盐巴/胡椒盐 一点点,蒜头 两小瓣,油 一点点 　　做法 　　、先将水烧至沸腾（用煮水器比较快），将意大利面（直条/斜管都可）放入锅中，水煮 ~ 分钟。 　　、 将切好的蒜头与油一起放入平底锅中爆香。 　　、将高丽菜切成丝状，在爆香完之后放入锅中炒，并加入盐巴或胡椒盐。我放的是胡椒盐，但我记得加盐巴的话更可以引出高丽菜的甜。 　　、将火腿片也切成丝状，待高丽菜炒了 ~ 分钟后放入。 　　、将水煮意大利面捞起，尽量将水分排掉，放入锅中一起大锅炒。 　　、过程中别忘了开抽油烟机，虽然我没有