蚕蛹怎么吃(蚕蛹的正确吃法)

　　

蚕蛹是生吃还是熟吃.

　　蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点： 　　.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。 　　.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。 　　.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。 　　.蚕蛹放置过久，冷天超过周，热天超过小时，即不可食用。 　　.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。 　　蚕蛹中脂肪含量不低,减肥期间不宜常吃 　　

蚕蛹的吃法？、

　　

蚕蛹可以吃吗？

　　蚕蛹 　　

自己家养的蚕蛹能吃吗?蚕结茧多久蚕蛹可以吃呢？

　　家养的可以吃，但是要注意煮熟。蚕从上簇吐丝结茧到化蛹春期大约在五到六天，夏秋期大约三到四天，化蛹后二天左右的蚕蛹最好，这时可剪开茧层，取出蚕蛹。如要长期保存，可将蚕蛹油炸，或用开水煮过后放入冰箱冷冻箱保存。 　　蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。 　　蚕吐丝结茧后经过天左右，就会变成蛹。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约到天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。 　　扩展资料： 　　其他用途 　　、蚕蛾为蚕种场生产中之副产品，尤其是雄蛾经交尾后，仅作饲料之用，实属很大浪费。调查认为，其含油率之高为蛹所不及，其蛋白质之丰富也很可观，因此能利用来提取蛾油，再利用脱脂后的蚕蛾制造液体味精，不仅变废物为有用，而且可以一物多用。 　　、利用蚕蛾制造液体味精，非但方法简便，而且设备费用也不多，完全可采用土法制造。 　　、由于蚕蛾含有丰富的蛋白质和脂肪，可开辞更为广泛和实用的利用途径。如雄蛾还含有雄性激素，辅以特定的中药材，浸泡成雄蛾药酒，现已远销国外。 　　参考资料来源：百度百科--蚕蛾 　　

蚕蛹什么时候吃最好

　　蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。蚕吐丝结茧后经过天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约到天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。　　 　　蚕从上簇吐丝结茧到化蛹春期大约在五到六天，夏秋期大约三到四天，化蛹后二天左右的蚕蛹最好，这时可剪开茧层，取出蚕蛹。如要长期保存，可将蚕蛹油炸，或用开水煮过后放入冰箱冷冻箱保存。 　　

生活中蚕蛹的美食/烹饪方法

　　蚕蛹蛋白质粉 　　是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在%左右，活性率在.%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用。 　　核桃炖蚕蛹 　　核桃肉 　　核桃炖蚕蛹 　　克，蚕蛹克，肉桂克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可当点心，随意服食或早晚分次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。 　　蚕蛹炒韭菜 　　蚕蛹克，韭菜克，姜末、精盐、味精素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别 　　蚕蛹炒韭菜 　　洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血，温肾助阳，消除疲劳，抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。 　　炸蚕蛹 　　蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净，控干水分后备用。炒锅放入植物油，烧热，炸蚕蛹，倒出多余的油，稍留底油，加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。 　　炸蚕蛹 　　蚕蛹核桃肉汤 　　蚕蛹克，核桃肉～克，精盐、味精少许。将蚕蛹置炒锅中略炒，沙锅中注入水毫升许，放入核桃肉、蚕蛹，大火烧开，改小火炖，约分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉，饮汤，连服次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积，适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。 　　蚕蛹酒 　　蚕蛹克，米酒毫升。蚕蛹洗净控干水分，泡入米酒罐内，共浸个月后即可饮用。每日次，每次匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能，适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。 　　由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意：未经加工处理的蚕蛹不可食用，更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹 　　油炸蚕蛹 　　放置过久(冷天超过周，热天超过小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者，不可食用蚕蛹。 　　营养分析编辑 　　蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。 　　[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用；适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。 　　[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。 　　营养价值编辑 　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占%）、脂肪酸（粗脂肪占%）、维生素（包括维生素A、维生素B、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由种氨基酸组成，其中人体必需的种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的倍、鸡蛋的倍、牛奶的倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。 　　食谱编辑 　　清卤蚕蛹 　　主料：蚕蛹、山药;配料：盐、味精各克，葱姜克，陈皮克，八角克，香叶克，白芷克，豆蔻克，米酒克，醋.克。 　　步骤：首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火，煨煮分钟;浸泡小时后放入冰箱镇凉。 　　其次，将山药洗净去皮，切成厘米左右的条状，用醋对水浸泡分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡分钟，带汁装盘即可。 　　油炸蚕蛹 　　主料：蚕蛹;配料：盐、油适量。 　　步骤：首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。 　　蚕蛹鸡蛋饼 　　主料：蚕蛹、鸡蛋;配料：盐、油适量。 　　步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。[]