怎样做疙瘩汤(疙瘩汤的家常做法)

　　

怎样做出粒粒均匀，大小如一的疙瘩汤

　　疙瘩汤的做法。 　　西红柿一个切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。 　　下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。 　　锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。 　　注意事项： 　　）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。 　　）水不要太多，太稀了不好吃． 　　

的做法，蛤蜊疙瘩汤怎么做好吃，蛤蜊疙瘩汤的家常做法

　　蛤蜊疙瘩汤的做法步骤 　　蛤蜊，买回来清洗两遍 　　水开后入锅，因为要做汤，水适当多些 　　将蛤蜊翻动，开口即熟 　　最恰当的火候是肉不老，壳易脱 　　盛出一盘，鲜美的原汁蛤蜊，什么调料都不放 　　蛤蜊剥壳 　　将过中的清汤澄底儿备用 　　剥好的蛤蜊肉加入汤清洗 　　筷子将加入汤的蛤蜊顺时针快速搅拌 　　搅拌、分钟，捞出蛤蜊肉 　　将汤澄清，底子倒掉，入另一个容器重复搅拌步骤 　　汤澄清入锅加热 　　和小面疙瘩，水淋入面粉，搅拌出的疙瘩小而均匀，要耐心 　　面疙瘩入锅迅速搅拌打散，磕入一个鸡蛋也迅速搅拌打散成蛋花 　　疙瘩熟透关火，加小葱和香菜 　　加入蛤蜊肉，小孩吃的话适当切碎 　　淋入香油 　　成了，清爽鲜香的蛤蜊疙瘩汤 　　

清淡疙瘩汤的做法，清淡疙瘩汤怎么做好吃，清淡

　　食材明细 　　面粉适量 　　水适量 　　葱花适量 　　黄瓜片适量 　　盐适量 　　虾皮适量 　　未知口味 　　煮工艺 　　十分钟耗时 　　普通难度 　　清淡疙瘩汤的做法步骤 　　面粉加适量水，和成小疙瘩。 　　清水煮开，下入疙瘩。 　　略煮一会儿，下入黄瓜片和葱花。 　　加盐和虾皮。 　　

如何做一些简单而且好吃的家常菜？

　　一、三丝生菜 　　主料： 生菜（团叶） 克 　　配料： 木耳(水发) 克 　　调料： 辣椒(红、尖、干) 克 白砂糖 克 姜 克 盐 克 醋 克 香油 克 　　制作方法 　　. 将生菜洗净，切成厘米长的段，放盆内加精盐拌匀稍腌； 　　. 干红辣椒去蒂，籽泡软； 　　. 水发木耳、干辣椒洗净切丝； 　　. 生姜去皮切成细丝； 　　. 把生菜挤去水分，加醋、白糖、味精拌匀放盘内；. 入干辣椒丝、木耳丝、生姜丝，另将香油烧热，倒在三丝上，拌匀即可。 　　二、五彩拼盘 　　主料： 猪肉(瘦) 克 　　配料： 鸡蛋 克 胡萝卜 克 黄瓜 克 豆腐干 克 　　调料： 料酒 克 酱油 克 盐 克 味精 克 大葱 克 姜 克 花生油 克 五香粉 克 醋 克 白砂糖 克 香油 克 淀粉(玉米) 克 　　口感 原料多样，软嫩清香，咸鲜爽口，佐酒佳肴。 　　制作方法 　　. 鸡蛋打入碗内，加精盐克及淀粉搅匀； 　　. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮； 　　. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝； 　　. 每种原料相对交叉摆入盘内； 　　. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色； 　　. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟； 　　. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。 　　三、火腿三拼 　　主料： 火腿肠 克 　　配料： 猪肝 克 黄瓜 克 　　调料： 花生油 克 盐 克 　　口感 原料易得，制作简单，软嫩咸香，营养丰富。 　　制作方法 　　. 黄瓜洗净切大半圆片； 　　. 用精盐入味； 　　. 猪肝（卤）切三角片； 　　. 火腿肠切半圆片； 　　. 将黄瓜、火腿肠片、猪肝片依次从外向里围摆成花状； 　　. 浇入熟花生油即成。 　　蒜蓉粉丝娃娃菜 　　原料：娃娃菜数棵 　　配料：粉丝，蒜，葱，盐，鸡精，糖，料酒，胡椒粉 　　做法： 　　）娃娃菜掰开洗净，沥干。锅内水（如果是鲜汤就更好啦）烧开，洗净的娃娃菜下开水汆烫一下。捞出冷水过凉，稍挤一下，把多余水分挤去 – 可别挤烂了。备用。 　　）粉丝用冷水略泡，捞出沥干备用。 　　）大量蒜切成蒜蓉，放在小碗中，加盐略腌。油烧至滚热，浇入碗中。晃动小碗让蒜蓉受热均匀。 　　）准备一个大碗，下面放粉丝，洒适量炸好的蒜蓉，盐，鸡精和糖，上面整齐地排上备好的娃娃菜，再均匀放上剩余的炸好的蒜蓉，盐，鸡精和糖以及胡椒粉。最后，在上面蒙上一层保鲜膜，上锅大火蒸-分钟。 　　）取出蒸好的菜，打开，上面撒上切碎的葱花，最后，烧滚油浇上去就可以了。简单，营养，好味。 　　蒜蓉粉丝扇贝 　　制作步骤：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙 　　再说一下其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 　　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为：：.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）　蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 　　五彩鱼米 　　原料：桂鱼或鲈鱼一条，取其肉嫩刺少；速冻玉米粒，青豆粒，西芹，胡罗卜，松子 　　配料：葱，姜，蒜，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，淀粉 　　做法： 　　）鱼去皮去骨刺，取净肉切成小粒。注意手哦， 　　）鱼肉粒加葱姜末，料酒，盐，糖，胡椒粉拌匀，加鸡蛋清调匀，最后加水淀粉，沿一个方向搅拌均匀上劲。静置分钟。 　　）西芹和胡罗卜切小粒，连速冻玉米粒和青豆粒一起下开水锅焯过，取出过冷水冲凉备用。 　　）松子入锅以微火炒至金黄备用。注意火候哦！我经常炒过火：（ 　　）锅烧热，入油，不待油热就把腌好的鱼肉放进去滑炒，待颜色变白马上捞出。注意锅要热，油要温，动作要快，这样才不容易沾锅，而能保持鱼肉细嫩。 　　）锅洗净重新烧热，入油烧至六七成热，加蒜末煸香，加备好的蔬菜翻炒，加盐和鸡精调味，最后放入滑好的鱼米，翻炒均匀即可。 　　）最后装盘的时候，洒上松子，好啦，吃吧。最适合爱吃鱼又懒得吐刺的人，大厨替你把工作都做啦 　　开胃菜—酸辣藕丁 　　藕 　　药用价值非常高，具有消炎、止血的作用。 　　还是祛咳的良药。 　　也是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳品。 　　在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。 　　主料： 　　藕、干辣椒、花椒、红菜椒、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、糖。 　　做法： 　　.红菜椒切小方片，藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。 　　.花椒、干辣椒炝锅后，快速放入藕丁、红菜椒片，翻炒一下，放入醋、鸡精、糖、盐，搅拌均匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。 　　简单吧，绝对是一道可口的家常小菜！ 　　小帖士： 　　.藕性偏凉，因此产妇不宜过早食用。 　　.藕生吃效果比较好，可以榨成汁。加上蜂蜜和热水直接饮用。 　　疙瘩汤做法 　　疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、土豆、蕃茄、鸡蛋 　　用料处理： 　　面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面块块呀。 　　就是把面粉放进一个碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动。如果水太多就先关了水龙头快速搅拌，有点絮状的感觉！ 　　蕃茄切成小块，自己觉得合适就行。葱切片或块。土豆切丁。 　　蛋要打散。 　　做法： 　　烧开油，放入葱花，炒出香味就放土豆和刚才切好的蕃茄。翻炒一下。盐、放入适量的水。大火煮开后转小火，土豆快熟的时候放入蛋花。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！ 　　友情提示：应该注意一下做疙瘩的时间，如果太早做好的话一会就会粘到一起，最好在等土豆熟的时候做疙瘩哦！！ 　　青红萝卜排骨汤 　　用料：青萝卜克，红萝卜克，排骨克，蜜枣粒 　　做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排骨放落滚水中煮分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲小时，下盐调味。 　　金针木耳猪肝汤 　　用料：金针菜克、白木耳克、红枣枚、猪肝克。 做法：金针菜与白木耳用水浸透，洗净。红枣用水洗净，去核。猪肝用水洗净，切片。用适量水，猛火煲到滚，放入金针菜、白木耳和红枣，用慢火煲约小时，再放入猪肝，以幼盐调味，候猪肝熟透，即可饮用。 功效：补益气血，养心宁神，疏肝解郁 　　

面粉疙瘩怎么做

　　主料：小麦面粉g? 　　辅料：油适量、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、红萝卜适量、青笋叶子适量、毛豆适量、青蒜适量、油泼辣子适量 　　步骤一：面粉中加入花椒面，盐，鸡精。 　　步骤二：加水，朝一个方向搅动，直到能用筷子跳出条来。 　　步骤三：上火烧开水，用筷子一块一块放入水中，盖上锅盖烧开到次，熟透。 　　步骤四：切好蔬菜。 　　步骤五：切好蔬菜放上油烧熟，倒入菜，翻炒，加花椒 盐等调味品，葱花炒好。 　　步骤六：盛出做好的面疙瘩，加入葱花，油泼辣子等。 　　步骤七：成品图。 　　

疙瘩拌汤的做法大全

　　疙瘩汤要数西红柿疙瘩汤最好吃了。出锅的时候放上香油再放上虾皮，特别好吃。 　　

疙瘩面怎么做好吃，疙瘩面的家常做法

　　展开全部 　　主料：面粉g， 水ml，盐g。 　　辅料：西红柿个， 八棱瓜g，鸡蛋 个，葱根。 　　面疙瘩的做法步骤 　　. 面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊，加一小勺盐会好吃一些。 　　. 锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散。 　　. 差不多定型后开大火，煮-分钟后捞起放凉水里。。 　　. 配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配。 　　. 锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入蔬菜翻炒一会。 　　. 锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮。 　　. 煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花。