怎样做松鼠桂鱼(创魔松鼠桂鱼)

　　

怎么样做松鼠桂鱼???

　　、在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油克，油热下是仁，熘熟后，倒入漏勺； 　　、将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出； 　　、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断)，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉(称鱼叶子)； 　　

松鼠桂鱼如何做？

　　，将片下的两片肉切成双十字斜刀刀一直切到鱼皮处片切细密。切好后加入盐，味精，绍酒，胡椒粉入味，鱼头用刀在上须部切开，然后用刀拍平。 　　做法： 　　调料：盐，味精，绍酒，胡椒粉，糖，醋，番茄酱 　　

松鼠桂鱼的简单做法 松鼠桂鱼怎么做最正宗

　　主料桂鱼条 辅料油适量盐适量酒适量生姜适量料酒适量淀粉适量番茄酱适量糖适量白醋适量 　　步骤 　　松鼠桂鱼的做法步骤.桂鱼收拾清洗干净，去头，备用~ 　　松鼠桂鱼的做法步骤.沿背部下刀，切花刀部分比较复杂 　　松鼠桂鱼的做法步骤.反面同上 注意留鱼尾部分不要切断~ 　　松鼠桂鱼的做法步骤.把鱼中间的大刺与腹部的鱼刺剔除 　　松鼠桂鱼的做法步骤.先竖着切花刀 然后斜着横切花刀 注意不要把鱼皮切破 　　松鼠桂鱼的做法步骤.碗内倒入清水 放入酒和盐 把切好的鱼肉在里面洗一下 浸泡一会 去腥 　　松鼠桂鱼的做法步骤.趁鱼肉浸泡的时候，我们可以用剔除的鱼骨部分做个鱼汤 　　松鼠桂鱼的做法步骤.锅内倒入清水 放入鱼骨 加生姜料酒 中火烧开 　　松鼠桂鱼的做法步骤.盆内放入大量干淀粉 把泡好的鱼肉充分裹粉 一定是充分哦 每个角落都要涂抹淀粉 　　松鼠桂鱼的做法步骤.之前备用的鱼头一起裹粉 　　松鼠桂鱼的做法步骤.裹好粉的鱼肉从鱼尾端翻一下 做个造型 　　松鼠桂鱼的做法步骤.锅内倒入油 待油温至左右 先下锅炸鱼头 至金黄 　　松鼠桂鱼的做法步骤.小心提着鱼尾 另一只手用筷子夹着另一头 下锅炸的时候待鱼定型后再往鱼身浇油 至金黄 　　松鼠桂鱼的做法步骤.炸好的鱼头鱼身沥干油 摆盘 　　松鼠桂鱼的做法步骤.锅上油 倒入番茄酱 加水 糖 盐 白醋 水淀粉 用勺子不停搅动 待可以挂糊时关火 　　松鼠桂鱼的做法步骤.将熬好的汁子浇在摆好的鱼上 再撒上黄桃什么的 这里根据个人口味加装饰 本人因为不喜欢松子和青豆就用水果代替了 　　松鼠桂鱼的做法步骤.这时 鱼汤也好了 放入盐 鸡精 撒上香菜 OK 　　

怎样做松鼠桂鱼？

　　配料： 鲜活整条净鳜鱼克，河虾仁克、熟笋克、水发冬菇克、青豌豆克，番茄酱克。 精盐克、白糖克、绍酒克、猪肉汤克、蒜末克、淀粉克、香醋克、热油克。 特色： 鱼色金黄，外脆内松，卤汁金红，甜中带酸，鲜香可口。 菜系： jiangsu 操作： 将鱼治净，齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀轻轻拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不断，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。把绍酒和精盐放入碗内调匀抹在鱼头及鱼肉上，再蘸上干淀粉。油锅上火烧至七成（约℃），将鱼提起抖去汆粉，再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，然后一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，炸约秒钟，使其成形，然后将鱼脱手放入油锅中，同时投下鱼头，炸至淡黄色时捞起。待油温升至八成热（约℃）时，投入鱼复炸至金黄色捞出，装入长腰盘中，装上鱼头，将鱼肉稍揿松酥。在重油炸的同时，另取炒锅上火放油，投入虾仁划油。原锅再上火放油，放入葱白投炸至葱黄起香时，加入蒜末及配料丁煽炒，放入番茄酱、精盐、白糖、绍酒、猪肉汤烧沸，用水淀粉勾芡，烹入香醋，淋热油起锅浇在鱼身上，再撒上熟虾仁即成。 　　

如何做松鼠桂鱼？

　　≮美食原料≯ 　　、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形； 　　≮美食做法≯ 　　

正宗又简便的松鼠桂鱼怎么做

　　【制法】 　　【原料】 　　

松鼠桂鱼怎么做？

　　原料：桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油 　　??? 制法：将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形，再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中，装上鱼头拼成松鼠形，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。 　　??? 特点： 外松脆，内软嫩，卤汁酸甜适口，滋味鲜美。 ? 　　

谁知道松鼠桂鱼怎么做？最好附带图片！谢谢！

　　松鼠鲑鱼的家常做法 　　【菜名】 松鼠鲑鱼 　　【原料】 　　鲜活鳜鱼克，虾仁克，熟春笋丁、水发香菇丁各克，精盐克，香醋克，青豌豆粒，干淀粉克，湿淀粉克，葱白段克，熟猪油克，料酒克，绵白糖、鲜汤、番茄酱各克，香油克，蒜末克。 　　【制作过程】 　　、桂鱼用料酒、精盐调匀，蘸上干淀粉； 　　、番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、料酒、湿淀粉、精盐调成味汁； 　　、将 两片鱼片翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，提起鱼尾放入油锅，炸秒钟定形，整鱼入油锅炸至淡黄色捞起，盛入盘中拼成松鼠形； 　　、熟猪油旺火加热，放虾仁炸熟后捞出沥油，放入葱白段炸至葱黄发香，捞出，蒜末、笋丁、香菇丁、青豌豆炒熟，加味汁搅匀，加熟猪油、香油搅匀后浇在鱼上，撒上熟虾仁即可。 　　另：. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。 ． 将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。 ． 炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。 　　?si=