怎么炸土豆条(薯条怎么炸才好吃)

　　

土豆条怎么炸？？？？

　　朋友：你好！ 这里将炸土豆条的方法与你分享。具体做法如下： 、一定要用大火!！锅内放色拉油，油量视薯条量而定。一般来说，油越多越好炸，加热油，直至油里有小泡泡升起，或者更热一些时，将薯条倒入，其实薯条好不好吃，这倒入的一霎那就是关键！油温低了，表面不脆，那样的薯条根本没吃头。 、大火继续炸 ，大火继续炸，时不时用筷子，拨一拨，不用担心，真的糊不了。 、捞起时，火候是关键 ，待到色泽转为金黄时，也就是咱们通常吃的薯条的颜色时，立刻关火，捞起薯条，动作一定要快，因为油温很高，过一会，薯条就炸过了火候，就不好看了。放在容器里，均匀撒上点细盐，大功告成单偿厕锻丿蹬搽拳敞哗！蘸点番茄酱，一点也不比麦当劳的差。 、总结 油多油热捞出及时. 这是几大要素,有一样做的不好,薯条就会失败.再指出有些朋友说＂油热到三成＂放入土豆条，这肯定不对。因为我以前就以为不能用大火，油温不能太高，否则会焦。结果呢？薯条炸出来，好象用油＂煮出来＂的一样，软软的，捏都捏不起来。你注意麦当劳炸薯条了没？每次薯条出来以后，都会等一会，再将第二批薯条放入，这就是一个等油加热的过程，所以三分热是绝对错误的！再就是＂沾上面粉糊＂，这样炸出的薯条外面还裹着一层面，效果不是很好。不如直接炸的好，炸薯条是个技术活，如果每次炸三锅的话，也只能有两锅是可以和麦当劳媲美的,还有一锅会逊一点，毕竟我们所有设备都是人工的，不象麦当劳，多大火，几分钟都已成公式化了，多少会有些失误，不过自己的心情，却是吃现成的无法比拟的! 以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！ 　　

怎样炸土豆条

　　土豆去皮洗净，切成条。 　　锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。 　　将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻小时以上。 　　锅内放油，在油里加入一点点盐(盐的用量随自己的口味。)油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食. 　　注意： 煮的这步一定不要省略。生土豆水分高，炸出来的表皮不脆，而且炸的过程中容易粘连。 　　熟炸比生炸的用油量要少很多. 　　冷冻的薯条吃多少炸多少，剩下的可以继续冷冻。 　　

如何炸土豆条？

　　．炸薯条 　　薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其他喜欢的形状，不过忠“厚”老“实”可是薯条们的惟一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸出了味，捞出晾干。切记一定要去掉水分，不然的话炸时会溅油。 　　准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用花生油，最好是经过提纯的调和油。这样可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 　　炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 　　薯条可以沾芝麻椒盐或番茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒碾碎，与粗盐一起炒，变成粉末后装到胡椒瓶中，随时取用。 　　

怎样炸土豆条又香又脆

　　土豆切大片， 　　在切土豆条， 　　热油下锅， 　　先炸一次， 　　等油温上来， 　　在复炸第二次， 　　这样炸出来的土豆条， 　　就又香又脆了。 　　

土豆条怎么炸

　　炸薯条 　　制作方法： 　　先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌分钟，捞起后沥干水分，候用。 　　将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。 　　在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。 　　一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。 　　小提示：、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。 　　、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。 　　试试这种简单的方法： 　　.马铃薯切成条状。 　　.放入度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。 　　.取出冷冻过的薯条，放入烧至度的油锅内炸分钟。 　　.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。 　　

怎么炸土豆条好吃？

　　我这里有最美味的土豆条做法。 　　首先把土豆煮熟，把水分沥干，注意要感不到上面有水。冷却了就放入℃的油里炸，炸一会儿后捞出来，过一分半再放入℃的油锅里炸，炸到金黄色为止出锅。 　　这样做可以使土豆条里本身的香味分子保留住，不需任何调味就能吃到纯正的土豆味。