怎么样做酸辣粉(重庆正宗酸辣粉的配方)

　　

酸辣粉怎么做好吃 ？

　　酸辣粉 　　食材：红薯粉、骨头汤、榨菜、炸香的花生和黄豆、香醋、辣椒面、辣椒油、香油、蒜、姜、花椒粉、香菜、青菜、酱油、芝麻、盐 　　酸辣粉怎么做好吃 　　.红薯粉提前半小时浸泡，利用浸泡的时间把花生和黄豆下热油锅里炸想脆。 　　.蒜姜切成末，榨菜也切成条状型备用。 　　.冷水下锅入泡好的红薯粉，煮至七八成熟，捞出备用。 　　.锅中放油，油热后依次放入辣椒油、姜蒜末、榨菜、炒香后加入酱油、香醋、辣椒面、花椒粉。 　　.倒入提前准备好骨头汤，加入芝麻，青菜、盐、最后把薯粉放入煮开的骨头汤里即可。 　　.装盘后撒下脆花生黄豆和香菜就可以吃啦 　　美食小贴士 　　.红薯粉一定要冷水下锅，才容易煮透。 　　.香醋在炒姜蒜末的时间放入最好，这样酸的才不会那么生硬。 　　

正宗的酸辣粉怎么做？

　　

你好！首先，酸辣粉是不需要汤底的，粉必须是地瓜粉，最好是新鲜榨出的地瓜粉，直接压榨至锅内，锅内就是白水，调料：牛肉粒红烧后的成品，香菜，葱，盐，酱油，辣椒油，醋

　　

怎么做酸辣粉

　　

原料：

红薯粉条、两个蒜瓣压成蒜泥、鸡汤一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、酱油、香油、盐、糖、辣椒粉、郫县豆瓣酱适量。

做法：

、按包装上的说明把红薯粉条煮熟，放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜，我还烫了一包金针菇；

、花生米和芝麻分别下锅炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；

、锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿炒出红油以后，倒入鸡汤，烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；

、红薯粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，芝麻，香油和香醋，拌匀即可。

　　

在家怎样做酸辣粉？

　　干粉条放进~度水中泡分钟 　　芝麻姜末蒜泥香芹花椒粉味精鸡精胡椒盐酱油醋香油辣椒油放入碗中,再放高汤,葱花和猪油 　　泡软的粉条下锅烫半分钟,盛入有底料碗中,,加上炸菜,花生黄豆香菜搅拌 　　地道的酸辣粉就ok了 　　

如何在家中制作酸辣粉

　　在家怎么做酸辣粉 　　做法一 　　原料：胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜(一般选用豌豆尖，如果没有，卷心、白菜皆可)、黄豆、绿豆芽、芹菜(正宗做法里比较常用的芹菜碎丁)、陈醋、香菜、芽菜(大头菜、冬菜也可) 　　汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。忘了说，汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。汤熬好以后，把上边说的醋、酱油、味精同蔬菜放入汤中一起煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连(注意不要煮太久啊，否则煮烂了)，好了就可以出锅了!记得洒上大头菜。 　　做法二 　　原料：宽红薯粉条克、肉馅克、菠菜棵、豆泡小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油勺、香油、高汤、植物油各适量。以上碗的量。 　　制作过程：、粉条在温水中泡约分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。、姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、美极鲜味汁、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。、锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。、锅中倒入高汤煮沸。、倒入泡软的粉条大火烧开。、马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。、将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。 　　做法三 　　制作原料：上等红薯粉克、海带丝克、蒜仁瓣、生抽汤匙、香醋汤匙、盐克、熟菜油.汤匙、辣椒油.汤匙、香油汤匙、味精克、白糖克、熟芝麻克、香菜末适量。 　　制作方法：第一步、海带丝克洗净，蒜仁捣成蒜泥。第二步、把上等红薯粉克放入开水中烫至八成熟，过次凉水捞出放入熟菜油.汤匙拌凉，以防粘连。第三步、海带丝入开水焯熟，捞出沥干水，放凉备用。第四步、取一小碗，把蒜泥、生抽汤匙、香醋汤匙、盐克、辣椒油.汤匙、香油汤匙、味精克、白糖克搅拌均匀。第五步、把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用。第六步、把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏--分钟更爽。 　　

怎样做酸辣粉步骤

　　把牛肉切成粒。 　　，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。 　　小贴士 　　.再放入黄酒 　　.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮分钟关火。 　　.粉条放入温水中泡软。 　　.蒜苗切小段。 　　.豆腐皮切丝。 　　，观察人家是怎么做的。这以后、胡椒粉、红油郫县豆瓣酱 　　方法/步骤 　　红薯粉条用温水泡软，油菜洗净.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。 　　。 　　.锅内的牛肉汤重新烧开，捞出洗净。 　　.把焯好的牛肉放入高压锅内，大火烧开至血末浮起、浓缩骨汤、花生米、芝麻.把牛肉放入冷水锅内，把过程记了个大概，回家自己经过反复试验、糖。 　　昨天做了两大碗，结果女儿把自己的那碗吃了。 　　。看来下回还得多做点，用中小火，炒出红油以后，倒入水和一袋浓缩骨汤调味料，倒入烧好的汤，再放点香醋，拌匀即可 　　步骤阅读 　　END 　　注意事项 　　必须用红薯粉条。 　　红薯粉条先用温水泡软。 　　。 　　步骤 　　.牛肉洗净切成大块，又跟我分了半碗。 　　步骤阅读 　　食材 　　红薯粉条、油菜。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。 　　，终于得到女儿的肯定。 　　汤要用红油郫县豆瓣酱，炒出的红油多，锅里放水烧开，放入油菜焯一下，捞出放入碗里，最后撑的连腰都直不起来，不筋道了，也不好吃，油成热，放花生米下锅炒香，也不能煮的太软，常在家里，自己做着吃。酸辣粉好吃与否的关键，大葱切段，生姜切片，弄得我没吃饱，又吃了点馒头，再煮至透明，炒熟的花生米，芝麻、蒜。 　　.碗中撒入切好的蒜苗。 　　步骤阅读 　　步骤阅读 　　泡软的红薯粉条，放开水锅里煮熟，盛入碗里。 　　用另外一个锅，不能有硬芯，烧开，放盐，加入盐，在于汤的熬制和红薯粉条煮的火候，盛出备用。芝麻我买的就是熟的。 　　锅里放油，油成热时，放红油郫县豆瓣酱。 　　锅里放少许油。这才不觉得饿了，在那儿吃的清一色的是女人。每次路过卖酸辣粉的小吃摊，备用。蒜捣成蒜泥，葱切成葱花，备用、辣椒粉，糖调味、葱花、香醋，撒入香菜末.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开，忍不住买上一碗吃。屡次去那家吃，看到那又红又辣又开胃的酸辣粉，就迈不开脚步，蒜泥，葱花说起酸辣粉，我想没有哪个女人不爱吃的，再放辣椒粉、盐，在等的时候.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片.捞入碗中。 　　、香菜段、醋、味精调好味，放鸡汤或水和浓缩骨汤熬制的汤，这样味道才好.煮好的牛肉捞出来晾凉。 　　，你去看卖酸辣粉的小吃摊 　　

在家怎么做酸辣粉 一共七个步骤

　　在家怎么做酸辣粉 　　材料 　　凉粉斤，黄瓜条，蒜，醋 　　做法 　　、将凉粉切成一厘米宽，三厘米长的长条，黄瓜去皮洗净切成柳叶形备用。 　　、把蒜捣成泥，加上醋和盐。 　　、将凉粉、黄瓜、醋蒜汁放在盆里，倒入适量凉开水，炸一点花椒油浇在上面，放鸡精少许搅拌均匀即可。 　　

在家怎么做酸辣粉

　　材料 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法 、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。 、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。 、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。 、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。 、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！