平菇汤的做法大全(平菇汤鸡蛋怎么做好吃)

　　

蘑菇汤的做法

　　我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 　　、蘑菇洗净、切片 　　、鸡蛋打散，略加盐 　　、热锅少量油，下蘑菇片爆炒秒，加入冷水 　　、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：） 　　还有网上整理的，复杂点： 　　、奶油番茄培根蘑菇汤 　　主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 　　辅料：面粉、牛奶、紫菜 　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 　　做法： 　　、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 　　、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 　　、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。 　　特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 　　、排骨蘑菇汤 　　原料：大排骨克，鲜蘑菇汤克，番茄克，绍酒克，精盐克，味精克。 　　做法：、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍分钟。 　　、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火分钟，再高火分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 　　、鹅血蘑菇汤 　　主 料： 鹅血克，蘑菇克。 　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 　　药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。 　　、豆苗蘑菇汤 　　主料： 　　豆苗、口蘑、金针菇。 　　配料： 　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 　　调味料： 　　、料酒大匙，酱油大匙，小苏打/茶匙，清水大匙； 　　、料酒半大匙，咖喱粉大匙，盐半茶匙，糖茶匙，清水杯。 　　做法： 　　、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 　　、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 　　、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 　　要点： 　　、放进豆苗后不要再盖盖子。 　　、若是有现成的鸡汤，可以加一些。 　　、奶油蘑菇汤 　　材料： 　　*蘑菇 　　*新鲜奶油 　　*牛奶 　　*黄油 　　*胡萝卜、番茄 　　*洋葱 　　制作： 　　、取一个锅，加入碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。 　　、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。 　　、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。 　　、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。 　　、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。 　　、装盘后可以适量加一些芝士条。 　　、红萝卜蘑菇汤 　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。 　　原料：红萝卜克、蘑菇克、黄豆克、西兰花克。 　　调料：色拉油克、盐克、味精克、白糖克。 　　制法：.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。 　　、鸡皮蘑菇汤 　　〔主料辅料〕 　　熟黄鸡皮………克 白酱油…………克 　　四川干蘑菇……克 味精……………克 　　绍酒……………克 熟鸡油…………克 　　姜片……………克 上汤…………克 　　〔烹制方法〕 　　.将熟鸡皮切成厘米长、.厘米宽的片，放在碗里，加入上汤克、绍酒克、姜片、味精克，上笼屉用微火蒸分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 　　.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 　　.炒锅置中火，倒入上汤克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒克、味精克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。 　　〔工艺关键〕 　　此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。 　　〔风味特点〕 　　鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。 　　、鸡翅蘑菇汤 　　材料（人份） 中药：百合根个 主料：鸡翅个 配料：蘑菇个、芹菜根、酒大匙、盐.小匙、胡椒少量 芝麻油－滴、水杯 做法： 、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮分钟。 、芹菜茎切成cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入中，用香油调味即可。 　　、白葡萄酒蘑菇汤 　　配料(人份)： 　　面包片片，/个柠檬的果皮，柠檬汁汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇克，洗好，切好。巴黎小蘑菇克，橄榄油咖啡匙，大蒜瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱个，切好，鸡汤毫升，干白葡萄酒汤匙，嫩小葱末汤匙量装盘装饰用。 　　制作： 　　、 炉子加热到摄氏度，去掉面包皮，面包切丁； 　　、 将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌； 　　、 糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色； 　　、 如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小； 　　、 平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎-分钟； 　　、 放入全部蘑菇，煎炒-分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌； 　　、 继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨分钟； 　　、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。 　　一个小窍门 　　为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。 　　、猪瘦肉蘑菇汤 　　不要小看普通的东西啊 有大用处的 切听讲介 嘻嘻 　　主治：慢性肝炎 补旰益血 润泽皮肤 　　蘑菇猪瘦肉汤 有滋阴润燥 健胃补脾的功效 对白细胞减少症 慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用 　　食物功效： 　　蘑菇 为黑伞科植物的子实体 中国各地均有栽培 性味甘 凉 入脾 胃经 。 含多种氨基酸 维生素 矿物质 　　等 营养非常丰富 　　猪瘦肉 性味甘碱 平 入脾 胃 肾经。 功能滋阴 润燥 治消渴赢瘦 补肾液 充胃汁 滋肝阴 润肌肤 生精液 　　每次用鲜蘑菇克 猪瘦肉克 加水适量煮汤 用食盐少许调味 佐膳 。 　　、黄油土豆蘑菇汤 　　原料：土豆一个，蘑菇个。黄油一小块。 　　做法： 　　，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。 　　，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。 　　，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。 　　，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。 　　

的做法，蘑菇鸡蛋汤怎么做好吃，蘑菇鸡蛋汤的家常做法

　　主料:蘑菇 鸡蛋 　　辅料:葱花 盐 水 食用油 香油 　　蘑菇鸡蛋汤的做法步骤 　　. 锅中倒油，入葱花爆锅，倒入蘑菇翻炒，倒入食盐，带蘑菇缩小，软后，倒入开水 　　. 待锅来后，打入鸡蛋，开锅后，稍微搅拌，倒入香油，装盘 　　

怎么做好吃，木耳平菇鸡蛋汤的家常做法

　　之前做黑白配这道菜的时候剩了一些木耳，用来跟平菇搭配做汤，木耳在秋季是肉最肥厚的，新鲜的木耳就是好吃。做这款汤的时候除了葱花和枸杞以外，没加什么配料，觉得还可以，至少宝贝还是很喜欢。某人喝完汤告诉我，做这汤要加胡椒才更美味，没有试过这样做，还没来得及看豆亲们的菜谱做这款汤是否加胡椒，估计应该不错。但具体的要下次试了才知道。(收起) 　　食材 　　主料 　　平菇 　　g 　　木耳 　　g 　　鸡蛋 　　只 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱花 　　适量 　　枸杞 　　适量 　　蒜 　　适量 　　姜 　　适量 　　香油 　　适量 　　步骤 　　.木耳、平菇冼净，切成丝备用。 　　.将两只鸡蛋炒熟备用。 　　.锅内油烧热，爆香蒜姜，加入平菇木耳翻炒至八成熟。 　　.倒入鸡蛋翻炒均匀。 　　.加适量的水大火烧开，改小火焖煮片刻。洒上葱花和枸杞即可。 　　.成品图。 　　小贴士 　　、觉得麻烦，鸡蛋可以不炒，直接打蛋花于汤中也可。 　　

蘑菇汤的做法，蘑菇汤怎么做好吃，蘑菇汤的家常做法

　　

主料

   

青菜把    蘑菇克    

泡发的木耳适量    

辅料

        

葱花适量    盐适量    

鸡精少许    香油少许    

青菜蘑菇汤的做法步骤

. 准备好所有的食材。. 蘑菇用淡盐水浸泡分钟洗净。. 炒锅到油爆香葱花。. 倒入蘑菇翻炒片刻关火。. 把蘑菇和木耳放入汤锅中。. 煮上分钟后加入盐。. 加少许鸡精，. 再放入青菜煮软。. 淋入香油关火。

食材用料蘑菇克相克食物

   

土豆（中型）个

   

洋葱/个相克食物

   

高汤毫升

   

欧芹枝

   

新鲜百里香枝

   

淡奶油适量

   

盐和黑胡椒适量

   

黄油克

   

蘑菇汤的做法.蘑菇切片、土豆去皮切小块、洋葱和欧芹切丁。.黄油放锅中融化后加入所有蔬菜炒软。.然后加入高汤、淡奶油和新鲜的百里香煮-分钟后离火放凉。.取出百里香，倒入料理机中，搅打成糊状。.从新倒回锅中，加入适量的盐和黑胡椒调味。

主料

蘑菇

克

鸡蛋

个辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量步骤

.锅内放油烧热.放入葱花炒出香味.放入蘑菇翻炒，炒出水分。.加入少量水，并加入适量调味料，将水烧开.均匀倒入打散的蛋液，烧开即可出锅

　　

瘦肉平菇汤的做法，瘦肉平菇汤怎么做好吃，瘦肉

　　、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。 　　、瘦肉洗净切片。 　　、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。 　　

六种简单蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃

　　材料 　　鲜香菇朵，金针菇公克，柳松菇公克，蘑菇公克，杏鲍菇公克，青花菜公克，蔬菜高汤㏄，盐适量 　　做法 　　.鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。 　　.柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。 　　.蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。 　　.青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。 　　.将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法、、的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约分钟，再加入作法的青花椰菜和调味料略搅拌即可。 　　蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。 　　蘑菇具有多达个种类? ，由成熟的孢子萌发 成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约域、界、门、纲、亚纲、目、科和属左右，共计约种。