平菇汤(平菇三鲜汤)

　　

蘑菇汤的家常做法大全怎么做好吃视频

　　蘑菇鸡蛋汤的做法 　　.平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段 　　.锅中加适量油烧热，加入葱花炒香，将撕好的平菇放入锅中，加盐 　　.平菇翻炒入味，锅中加水没过平菇，锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋 　　.锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可 　　

平菇鸡蛋汤的做法，平菇鸡蛋汤怎么做好吃，平菇

　　我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下： 　　、蘑菇洗净、切片 　　、鸡蛋打散，略加盐 　　、热锅少量油，下蘑菇片爆炒秒，加入冷水 　　、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：） 　　还有网上整理的，复杂点： 　　、奶油番茄培根蘑菇汤 　　主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 　　辅料：面粉、牛奶、紫菜 　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 　　做法： 　　、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 　　、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 　　、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。 　　特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 　　、排骨蘑菇汤 　　原料：大排骨克，鲜蘑菇汤克，番茄克，绍酒克，精盐克，味精克。 　　做法：、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍分钟。 　　、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火分钟，再高火分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 　　、鹅血蘑菇汤 　　主 料： 鹅血克，蘑菇克。 　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。 　　药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。 　　、豆苗蘑菇汤 　　主料： 　　豆苗、口蘑、金针菇。 　　配料： 　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量 　　调味料： 　　、料酒大匙，酱油大匙，小苏打/茶匙，清水大匙； 　　、料酒半大匙，咖喱粉大匙，盐半茶匙，糖茶匙，清水杯。 　　做法： 　　、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 　　、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 　　、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 　　要点： 　　、放进豆苗后不要再盖盖子。 　　、若是有现成的鸡汤，可以加一些。 　　、奶油蘑菇汤 　　材料： 　　*蘑菇 　　*新鲜奶油 　　*牛奶 　　*黄油 　　*胡萝卜、番茄 　　*洋葱 　　制作： 　　、取一个锅，加入碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。 　　、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。 　　、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。 　　、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。 　　、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。 　　、装盘后可以适量加一些芝士条。 　　、红萝卜蘑菇汤 　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。 　　原料：红萝卜克、蘑菇克、黄豆克、西兰花克。 　　调料：色拉油克、盐克、味精克、白糖克。 　　制法：.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。 　　

平菇瘦肉汤的做法，平菇瘦肉汤怎么做好吃，平菇

　　平菇洗净撕成小片，用开水焯一下，备用。 　　将肉丝用少许淀粉略拌，用油炒一下，放料酒略烧后备用。 　　汤锅里放入适量的水，水开后放入肉丝及平菇，烧约十分钟后放入盐调味，最后再加少许胡椒粉洒少许香菜就可食用了。 　　

请问 ，平菇能做出几种素汤来呢？

　　平菇菜谱 　　．清蒸平菇 鲜平菇克，鲜汤；毫升，猪油、黄酒、盐、酱油、醋、葱段、姜片、水淀粉、香油各少许。将平菇根切去洗净，在碗中排好(菌盖向下，菌柄朝上)，加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋，上笼蒸分钟取出，捞出葱段、姜片、倒出汤汁，覆扣在盘中。炒锅置火上，倒入汤汁，加入精盐、味精，水开后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 　　．糖醋平菇 鲜平菇克，糖克，醋克。将平菇洗净去柄蒂，在开水中焯熟，压去水分，在平盘内摆成花朵形，淋上糖汁，蒸分钟即可。 　　．平菇菜心鲜平菇克，嫩青菜心克，精盐克，植物油克，清汤克。把鲜平菇去根蒂，洗净，切块；嫩菜心洗净，切段，控水。锅上火。放植物油炼热，倒入菜心，平菇煸透，添清汤，放精盐，盖上锅盖，烧至入味时，出锅装盘即成。 　　．青炒三丝 扁豆克，平菇克，水发木耳克，食油、葱丝、姜丝、鲜汤、盐、味精、米醋各少许。将扁豆用开水煸熟后切丝；水发木耳洗净切丝；平菇洗净后，在开水锅中焯熟捞出，沥干水分切丝。锅上火，加入食油，烧热后加葱丝、木耳丝、平菇丝，再加鲜汤、盐、米醋，味精，翻炒数下即成。 　　．平菇炖豆腐 平菇克，豆腐克，素汤、盐、酱油各适量，白酒、味精、香油各少许。将平菇洗净，撕成条，在开水锅中焯透捞出，沥干。豆腐放入盘中，加白酒少许，上蒸笼蒸分钟取出，切成厘米方块，放入开水锅中焊后捞出。在炒锅内放入豆腐块、平菇条，加入素汤，在中火上烧开后再用小火炖分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。 　　．平菇水晶肚 平菇克，熟猪肚克，洋菜克，盐少许，料酒一大匙。先将洋菜泡软，加平菇汤及清水至半碗，锅下料酒及盐，煮约分钟，使其成半碗浓汤备用。猪肚切成长方块仍烂备用。将肚片顺碗边排上，中央填入平菇，其余肚片铺在平菇上，然后倒扣在菜盘中，将浓汤倒入，四周配以蔬菜果类装饰即可。 　　。平菇炒蛋 鲜平菇克、鸡蛋只、素油、胡椒粉、盐、味精、小葱适量。将平菇预处理后，切成细丝，小葱切段，待油锅在旺火烧热后，把平菇丝、葱段一起下锅，加入精盐、胡粉、味精后翻炒几次，出锅待用。将鸡蛋打散，加适量精盐、味精搅匀，倒入热油炒熟再加入炒好的平菇丝，翻炒数次即成。 　　．肉片炒平菇 瘦肉克，鲜平菇克，料酒一汤匙，淀粉克，素油、精盐、糖适量，葱?段，姜片、味精少许。将肉切成片，用料酒浸泡?分钟，把剁碎的姜末、淀粉、盐放入碗中加少许水，搅拌均匀．油烧热，把葱与肉放入文火炒，好以后盛出。起热锅大火炒平菇，加少许水，把精盐、糖、味精放入后，再把炒好的肉倒入锅内，大火翻炒数次即成。 　　．平菇煮鲫鱼 平菇克，鲫鱼条(克)，茶油克， 黄酒克，姜、葱各克，胡椒粉克，盐、酱油、香油适量。将鲫鱼去鳃及内脏，洗净，放油锅内煎至两面黄，加入冷水煮开再放平菇、黄酒、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油，煮开，滴入香油即成。 　　，平菇清炖鸡鲜平菇克，嫩鸡只，黄酒汤匙，盐、香油少许。先将鸡炸至皮色发红，起锅装入碗中，加入平菇和汤、黄酒、盐，置于蒸笼上蒸至鸡肉烂透，取出滴上香油即成。 　　．平菇烧牛脯 牛脯肉公斤，平菇克，姜片、葱白各克，八角个，酱油克。白糖克，绍酒克，麻油克，菜油克。将生牛脯肉切成厘米见方的块，用水洗净稍凉。将平菇也洗净，用刀劈切成厚片。炒锅上火，放菜油烧热，下姜片葱段煸出香味，倒入牛肉，煸至水干时，放酱油、八角煸炒至牛肉上色，再加清水至肉面，放白糖、绍酒，烧开后移置小火上焖至八成熟，再放入平菇，将锅座上中火烧至汤汁浓稠时，淋入麻油，炒匀即可装盘。 　　．平菇风翅汤 鲜平菇克，鸡翅支，蒜瓣粒，姜片，葱段支，料酒汤匙，香油及盐少许。用大碗装鸡翅，加平菇连汤及全部佐料(除香油)，倒入清水，移入蒸笼里蒸一小时左右，至鸡翅肉一按离骨即可。取出滴些香油，上面放置红萝卜(刻成菊花型)点缀，即可上桌。 　　

平菇汤的做法，平菇汤怎么做好吃，平菇汤的家常

　　食材明细 　　新鲜平菇适量 　　猪瘦肉适量 　　葱适量 　　姜适量 　　盐适量 　　料酒适量 　　淀粉适量 　　白胡椒粉适量 　　鸡精适量 　　小葱适量 　　咸鲜口味 　　其他工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　平菇肉片汤的做法步骤 　　平菇洗净撕块儿备用。 　　葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。 　　热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。 　　入平菇翻炒出水至变软。 　　加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。 　　大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。 　　小窍门 　　Ps： 　　、肉片要大火入锅，而且不要煮久才鲜嫩。 　　、平菇的清香味道已经很足，因此也可以不放鸡精。 　　、我最后点缀了一些小葱葱花，不喜欢可以不放。 　　

煮平菇汤怎样去掉腥味

　　煮平菇汤，平菇洗净用沸水焯一下，就能去掉腥味，口感清香鲜美。平菇性寒，味甘咸，具有抗疲劳、抗炎、防高血脂，降胆固醇、抗肿瘤、 促进新陈代谢。金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 　　

蘑茹鸡蛋汤怎么做好吃

　　展开全部 　　蘑菇鸡蛋汤 　　平菇；鸡蛋个；葱；香菜； 　　盐；油； 　　常吃提高免疫力，据说还对妇女更年期综合症起到调理作用。 　　做法和步骤 　　平菇用水冲洗干净后撕成小条，鸡蛋两个打散，葱、香菜分别切段。锅中加适量油烧热，加入葱花炒香。将撕好的平菇放入锅中，加盐。 　　蘑菇鸡蛋汤 　　平菇翻炒入味。锅中加水没过平菇。锅中水烧开后，倒入打好的鸡蛋。锅中的鸡蛋浮起成蛋花，出锅前加入香菜，搅匀即可。 　　蘑菇鸡蛋汤 　　小贴士：平菇本身味道鲜美，做汤时不建议再放味精。 　　蘑菇鸡蛋汤 　　平菇，就如它的名字一般，确实很“平易近人”，我们这边冬天的餐桌上的常客，无论炒还是做汤味道都很鲜美，关键是它易熟也暖身，只需几分钟一道快手才就上桌了。 　　

瘦肉平菇汤的做法，瘦肉平菇汤怎么做好吃，瘦肉

　　、平菇去皮洗净。丝瓜洗净，切成厚片。 　　、瘦肉洗净切片。 　　、将鸡汤倒入汤锅内烧开，下平菇、丝瓜片、肉片、姜片，加酱油、料酒、味精，大火煮沸分钟后调入精盐，以湿淀粉勾芡即可。