干锅排骨(干锅排骨配菜)

admin 美食养生 2021-05-16 11:38:45 273 0

川菜特色菜干锅排骨怎么做？

　　主料：小排斤配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱勺（或排骨酱），盐适量，味精少许　　做法：.排骨切块，放入高压锅，压分钟左右，捞出.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱勺（或排骨酱），少许的精盐，炒至排骨发干上色，加入味精即可.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上特色：蒜香扑鼻，香，辣，酥，爽小贴士：如果没有干锅，把大蒜加入做法，与排骨同炒也可。　　该答案来自中华美食网官方网站　　

怎么做干锅排骨？

　　干锅排骨原料：猪仔排千克，莲藕、土豆各克，油炸花生米克。调料：色拉油千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各克，花椒克，干红辣椒克，广东米酒克，海天蚝油克，洋葱克，料酒克，葱段克，八角克，香料粉（八角克，桂皮、良姜、陈皮各克，草果、荜拨、黑胡椒各克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各克，混合后打成粉）克，大蒜克，盐克。制作：、仔排剁厘米见方的块，用料酒、盐腌渍分钟备用。、莲藕、土豆去皮，切厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸分钟，捞出控油。、锅内留油克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。特点：莲藕、土豆干香溢人，排骨脆香，红亮诱人。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉　　

男朋友喜欢吃干锅排骨，可我不知道怎么做啊，哪位好心人知道就告诉我干锅排骨怎的做法嘛！！！

　　开饭店的时候和大师傅学了一手，这道菜乃是我家的招牌菜，吃客络绎不绝，版本因我老公的改良，现在比较适合在家里制作了！　　爱好美食的朋友睁大眼睛吧，你家餐桌上又多了一道好菜哦！！！！　　主料：　　小排斤　　配料：　　去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉酱勺，（或排骨酱！）盐适量，味精少许。　　做法：　　.排骨切块，放入高压锅，压分钟左右！捞出！　　.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱勺，（或排骨酱！）少许的精盐，炒至排骨发干上色。加入味精即可！[美食中国] 　　.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上！　　蒜香扑鼻，香，辣，酥，爽！　　（如果没有干锅，把大蒜加入做法，与排骨同炒也可！）　　逢年过节的时候，给亲朋好友露一手，好吃又简单！还不快试试~~~~~~~~~~~ 　　

干锅排骨怎么做

. 干辣椒去籽及蒂，切成长约厘米的节；　　. 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；　　. 老姜洗净，切成姜片；　　. 大葱洗净，取其葱白，切成段；　　. 土鸡洗净，斩成约.厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；　　. 锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；　　. 锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；　　. 锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；　　. 起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；　　. 上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。

　　干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱　　口味：香辣 工艺：炒干锅鸡的制作材料：主料：公鸡克　　辅料：芹菜克　　调料：辣椒(红,尖,干)克,花椒克,豆豉克,五香粉克,豆瓣克,姜克,大葱克,猪油（炼制）克,味精克,鸡精克,白砂糖克,料酒克,香油克,盐克　　干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱　　口味：香辣 工艺：炒干锅鸡的制作材料：主料：公鸡克　　辅料：芹菜克　　调料：辣椒(红,尖,干)克,花椒克,豆豉克,五香粉克,豆瓣克,姜克,大葱克,猪油（炼制）克,味精克,鸡精克,白砂糖克,料酒克,香油克,盐克　　

干锅排骨怎样做？

　　食材主料子排g辅料辣椒酱大勺白糖小勺酱油适当姜丝适当步骤.热锅加水，将子排微焯。.将焯洗好的子排另下锅，加入匙辣椒酱。.加入酱油。.加入白糖。.加入姜丝。.煮至干锅状既可。.份微辣的干锅排骨完成。　　

孜然风味干锅排骨怎么做

　　孜然风味干锅排骨做法　　原料　　排骨、蒜苗、小米椒、洋葱、孜然（自己磨了粉）、蒜瓣、葱、姜、生抽、白糖、盐、料酒。　　中文名　　孜然风味干锅排骨　　主要原料　　排骨　　一、准备　　、排骨泡下水，去-遍血水，沥水。　　、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。　　、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。　　、排骨放少许生抽跟料酒。　　、拌匀腌制下。　　二、步骤　　、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。　　、放排骨略煎。　　、排骨变色即可。　　、放生抽、白糖、料酒。　　、加适量清水。　　、放葱段。　　、盖上锅盖煮。　　、大火煮开继续煮分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。　　、排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。　　、放洋葱大火拌炒。　　、放小米椒拌炒。　　、放孜然粉。　　、放蒜苗粒。　　、放点孜然粒。　　、大火拌炒完全入味，OK。　　