干贝的做法(干贝的做法发泡方法)

　　

干贝怎么煮 干贝直接煮水多久能熟

　　干贝需要泡发后再煮，煮水需要半个小时到一个小时左右能熟。 　　干贝在烹调入菜前需泡发，方法比较简单，可提前小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。 　　干贝泡发用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽发制与热水发制相似，所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热，避免了干制品与大量水分的接触，有利于保持干制品的鲜味和保持原料本身的外形完整。 　　之后用中火蒸制约小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用。 　　扩展资料 　　干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 　　古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 　　干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸。是能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 　　参考资料：百度百科——干贝 　　

干贝最简单的做法

　　清炒干贝的做法清炒干贝的原料主料：干贝克； 　　调料：小葱克,盐克,味精克。清炒干贝的详细制作做法.干贝洗净； 　　.锅内放油烧热，下干贝翻炒均匀，放盐、味精再次炒匀； 　　.撒上葱花，出锅装盘即可。 　　

简单三步泡发干贝的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　干贝克，黄酒一汤匙，姜三片，水适量（没过干贝） ? ? 　　简单三步泡发干贝的做法? 　　? 　　

取干贝g 　　

用清水洗净沥干,再次加入清水（以没过干贝为好）浸泡分钟。 　　

浸泡后水不要倒，直接加入黄酒一大勺，生姜三片入蒸锅大火蒸分钟 　　

连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了，接下来按自己的喜好制作美味佳肴???? 　　小贴士 　　干贝有小手指大的按这个方法非常好，如果你的是进口大干贝，要适当增加泡发和蒸制时间！ 　　

简单三步泡发干贝怎么做

　　准备材料：干贝、葱姜适量、料酒适量、水适量 　　、首先取出需要泡发的干贝； 　　、用清水洗净沥干，再次加入清水（以没过干贝为好）浸泡分钟。 　　、浸泡后水不要倒，直接加入黄酒一大勺，生姜三片入蒸锅大火蒸分钟 　　、时间到后，干贝就泡发好了，如下图所示： 　　

干贝的家庭做法怎样?

　　将白菜洗净切片；葱、姜洗净分别切成段和片； 放油，油温六七成热时，有个很简单的口味做法 我经常做的 、把干贝泡发处理干净以后 备用 、切 　　

干贝最简单的吃法

　　虾仁干贝的做法 　　将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入克料酒和毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。 、 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。 、 炒锅中留克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。 　　蔬菜干贝 　　）干贝洗净，擦干水分，表面撒少许盐。准备葱蒜末各少许，家里能找到的几种蔬菜切小粒儿，我用的甜玉米粒，胡萝卜丁，尖椒丁。也可以用红甜椒啦，绿甜椒啦，黄瓜丁啦，青豆子啦等等。 　　）锅热油少许，烧热以后，把干贝的平面向下，一个一个放进去，等煎黄了以后，小心翻面，再煎另一面，两面都煎黄以后，取出放在盘子里备用。）锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了。 　　绣球干贝的做法 　　水发干贝克。 大虾肉克、肥猪肉克、净冬笋克、菠菜心克。精盐克、味精.克、绍酒克。葱姜汁克、鸡蛋清克、芝麻油克、湿淀粉克。 　　【制法】 　　干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。葱姜汁、芝麻油拌匀成馅，然后用手挤成直径为厘米的丸子，放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状，摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出，滗净汤汁。炒锅加入清汤、精盐、绍酒。味精烧开后，撇净浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加芝麻油浇在干贝球上。菠菜心洗净，炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒，加精盐、味精炒熟，淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可。 　　干贝浸多彩 　　【菜系】 　　家常菜谱 　　【原料】 　　干贝克、丝瓜克、甜红椒只、鲜参克、天麻克、银针克、生姜克、色拉油克、盐克、味精克、白糖克、绍酒克。 　　【做法】 　　丝瓜去皮去籽切条，甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片； 　　干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用； 　　另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、白糖浸透即成。 　　干贝的做法：干贝云丝豆腐汤 　　主料：南豆腐、咸肉 　　辅料：大干贝两粒、香菜 　　调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒 　　烹制方法： 　　、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着； 　　、将豆腐切成细丝放入凉水中； 　　、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。 　　特点：外观精美，口感鲜滑。