干焙洋芋丝怎么做(干煸洋芋丝需要放淀粉)

　　

不烂子怎么做

　　不烂子的做法如下: 　　土豆擦薄宽丝，放冷水中泡一小会儿。（这个有特制的工具哈，图片中是我用的，下面的那种大孔，亲们可以找找看。实在没有擦细丝也可以，但是蒸制会容易结块，口感也稍不同。因为是一个人吃，只做了一个土豆，因为这个是主食，亲们可以根据人数自己调整哈……） 　　土豆丝捞出略沥水分，放入干燥的容器中，加入少许盐拌匀，然后加入面粉搅拌。面粉一边拌，一边加，直到所有土豆丝根根分明都裹上面粉，也几乎没有干面粉时即可。 　　蒸锅烧水，水开后铺上湿笼布，把拌好的不烂子松散的到在上面，铺匀，加盖蒸半小时左右。（如果没有湿笼布也可以铺上白菜叶子等蒸制） 　　把蒸好的不烂子放入一个干净的容器中，趁热搅拌下，把一些粘在一起的搅拌开，尽量让不烂子保持根根分明。 　　炒锅热油，鸡蛋加盐打散炒熟，盛出。 　　再次热油下花椒爆香，花椒取掉不要。葱花蒜末爆香，下不烂子和适量盐翻炒至不烂子略干，油亮，再次放入蒜末以及炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。 　　

炝拌土豆丝的做法

　　做法： 　　做法： 　　

怎么做炒土豆丝？

　　炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝，辣炒土豆丝，土豆丝炒鸡蛋等等。下面我们介绍几种简单的炒土豆丝的做法，对于不知道如何炒土豆丝，想学习怎样炒土豆丝，更好地了解炒土豆丝怎么做的朋友作为参考。 第一种： 材料 （人份） 中药：花椒小匙生姜片（切丝） 土豆克胡萝卜cm小葱根 酒大匙盐小匙砂糖适量油适量 做法： 、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。 、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 、盛入盘中，撒上葱花即可。 第二种： 材料： 土豆克 胡萝卜cm 小葱根 酒大匙 盐小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒小匙 生姜片（切丝） 做法： 、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 、把放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。 、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 、然后再加入酒…… 第三种： 做法： . 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。 . 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。 . 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。 . 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋. 第四种： 原料:土豆克，葱根；酱油、盐、醋、花椒各适量。 制法: （）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。 （）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。 特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。 　　

为什么我做的干焙洋芋丝不会黏一起！

　　洋芋丝不够细，或者是太干了！ 　　

干煸土豆丝怎么做?

　　我干煸土豆丝的经验是，首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦，干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦， 　　值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。 　　

干煸土豆丝怎么煸才脆

　　你好，我干煸土豆丝的经验是，首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！ 　　值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。 　　

土豆丝的做法？

　　凉菜的这样做最简单: 　　.土豆丝放滚水中抄熟. 　　.过冷水后沥干 　　.放葱花\姜蒜末,,热油泼上,捂上盖子分钟. 　　.放其他调味料,酱油醋香油麻油味精等等. 　　.拌匀了,,,,超好吃! 　　

呛土豆丝怎么做

　　油呛土豆丝 土豆个，约g, 花椒g, 干辣椒条，青椒半只，香菜棵; 油ml, 盐、味精适量。 ) 土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡min.干辣椒用少量水泡软切丝； ) 同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约-min., 原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘； ) 将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油, ) 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味. ) (optional)香菜切mm 段，青椒切丝，放入土豆迹甫管晃攮浩归彤害廓丝中，拌匀。 Remarks a. 同样方法可做油呛包菜。这两种菜是下饭佳品，不可不尝。 b. 土豆最好用那种没有淀粉的，即怎么煮也不烂的那种，这样才脆；否则应将土豆丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间，此点特别提醒在国外的同志们注意。 c. 在国外包菜(cabbage)味道偏甜，因此宜选用Savoy Cabbage。味道与国内的包菜相似。