干炸蘑菇的家常做法(干炸蘑菇的正确做法)

　　

干炸蘑菇怎么做才更好吃？

　　把蘑菇的水分尽可能去掉，这样炸出来的蘑菇很有韧性，很有嚼头 　　

怎样才能把干炸蘑菇作到炸出来以后脆脆的？

　　干炸蘑菇 用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程： ．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料） ．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。 ．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。 ．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆。 　　

干炸鲜蘑菇的简单做法

　　材料：鲜菇、淀粉、水、油、盐、胡椒、辣椒粉、孜然粉。 　　做法：把蘑菇焯水，沥干。用盐、胡椒之类的调料（依个人口味）腌制一下。再把淀粉、水和成糊状,把蘑菇蘸匀调好的糊。把油烧热，将蘸有淀粉的蘑菇下锅，炸到发黄捞出。捞出后，放些辣椒粉、孜然粉，即可食用。 　　

干炸蘑菇怎么做？

　　．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了. 　　．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿. 　　蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉 　　制作过程： 　　

的做法，油炸蘑菇怎么做好吃，油炸蘑菇的家常做法

　　食材用料 　　蘑菇克相克食物 　　鸡蛋个相克食物 　　面粉少许 　　油克 　　盐克 　　糖克相克食物 　　孜然粉少许 　　白芝麻少许 　　葱花少许 　　油炸蘑菇的做法 　　.所需要的材料 　　.蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味 　　.鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好 　　.油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟 　　.全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆。 　　.最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了 　　

干炸蘑菇怎么做

　　用料： 蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉 制作过程： ．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上分钟，然后攒干. ．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止. ．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿. ．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了.