拔丝红薯(红薯的多种做法大全)

　　. 拔丝红薯能宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加%。?

　　. 拔丝红薯能增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。?

　　. 拔丝红薯能防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显。?

　　. 拔丝红薯能抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

拔丝红薯怎么做？

　　.红薯去皮，洗净，切成厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

　　 锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制

　　 炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出

　　 锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒

　　 小火炒至冰糖开始慢慢溶化

　　 开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡

　　 全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高

　　 此时糖已经金黄色，气泡也开始变小

　　 糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了

　　 迅速放入炸好的红薯块

　　 放入红薯块迅速炒均匀即可出盘

　　 食尚小米的吃拔丝红薯秘籍：由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。

拔丝红薯的做法

　　材料：红薯克、熟芝麻克、植物油克、白糖克。　　方法： 　　.将红薯去皮切成大小适中的块状。 　　.用七成热的油把红薯块炸至浅黄，待红薯熟后捞出待用。 　　.用克清水煮白糖，并用勺子不断搅炒。待白糖起花，把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上。然后取芝麻撒在红薯上，迅速装盘即可。 　　提醒：第三步煮糖时，糖的颜色煮至浅黄色则可。装盘前要注意给盘子先抹上油，以免黏盘。吃的时候准备一碗凉开水，供食者涮筷子、蘸水。因为拔丝红薯要蘸水后才能防止糖丝粘连。这道菜要趁热吃。

拔丝红薯怎么做好吃 拔丝红薯

　　准备地瓜切块下锅焯水，煮两分钟，捞出过凉水，下锅炸炒糖色，慢熬，浇在地瓜上。

拔丝红薯怎么做？？

　　原料：

　　红心红薯克、冰糖克、菜油克（约耗克）。

　　做法：

　　、红薯去皮，洗净，切成厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；

　　、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；

　　、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；

　　下面要注意了食尚小米奉献最精细的拔丝炒糖全过程图解：

　　、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒；

　　、小火炒至冰糖开始慢慢溶化；

　　、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡；

　　、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高；

　　、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小；

　　、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了；

　　、迅速放入炸好的红薯块；

　　、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

　　、食尚小米的吃拔丝红薯秘籍：由于小时候吃的多所以有个妙招，盘子上刷一点香油可以不让糖凉了粘在盘子上不好清理，再一个，准备一碗凉开水，吃拔丝红薯的时候，先在里蘸一下不会烫着嘴哈哈，倒人抹油的盘中。用筷子夹薯块拔丝，趁热上席。

　　拔丝红薯的特点:糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！

　　另外冰糖炒制的糖色会更红亮，焦糖的味道也会更浓些，但是相比较砂糖炒的时候时间相对比冰糖快。

拔丝红薯的做法为什么拔丝红薯不拔丝呢，什么方法都正

拔丝红薯怎么做

　　先把红薯切块弄熟~~~然后捞出，再在锅里化好糖浆，最后把红薯块挂上糖浆，很简单的