巴沙鱼片(巴沙鱼片最简单的做法)

　　

巴沙鱼怎么吃

　　凤梨巴沙鱼柳的做法 　　准备材料，凤梨去皮，鱼柳洗净擦干水分 　　凤梨切片，放盐水里浸泡分钟，再用凉开水浸泡去掉咸味 　　鱼柳切片，用黑胡椒和少许盐腌制分钟 　　锅里倒入适量橄榄油 　　下蒜爆香 　　下鱼柳两面稍微煎一下 　　加入凤梨片，加少许盐（鱼柳已经用盐腌过了，所以这里盐只要少许就可以了） 　　加少许料酒 　　加适量罗勒碎 　　加少许白糖，翻炒即可出锅（白糖可以按个人口味来，出锅前我尝了下味道，偏酸，所以加了点白糖中和一下，酸甜度刚好，不喜欢甜的可以不加～～） 　　烹饪小贴士 　　凤梨一定要先用盐水浸泡分钟，再用清水浸泡，以免皮肤过敏 .因为巴沙鱼柳肉质比较肥厚，先用盐腌一下可以更加入味 .白糖可以依据自己口味加或不加都行，因为凤梨的酸甜度影响着这道菜的口味 .罗勒叶有新鲜的最好，没用可以用干罗勒碎 　　若对你有所帮助，请采纳，谢谢！ 　　

冰冻巴沙鱼怎么做好吃

　　主原材料】：巴沙鱼条 　　【辅助原材料】：生姜片、大蒜瓣、红尖椒个、朝天椒个、小葱根、白芝麻适量 　　【腌鱼调味料】：食盐少量、白胡椒粉少量 　　【煎鱼原材料】：生粉适量、鸡蛋个、食用油适量 　　【酱汁调味料】：番茄沙司汤匙、陈醋/汤匙、红糖/茶匙、水汤匙 　　一、鱼块的腌制与煎制过程 　　.巴沙鱼放在室温自然解冻后用刀切成大小均等的鱼块，切好的鱼块放在盘子中，撒入少量食盐 　　.撒入少量白胡椒粉，放在一边腌制分钟 　　.准备一个小碟子，里面放入适量生粉，腌好的鱼块放在生粉上滚一圈，使鱼块表面均匀的裹一层生粉 　　.鸡蛋一个磕在小碗里用筷子搅打成全蛋液，裹好生粉的鱼块放在蛋液中滚一圈，使鱼块表面均匀裹一层蛋液 　　.平底锅放火上烧热锅底，倒入适量食用油，把裹有蛋液的鱼块放在锅底，小火煎制，煎至一面金黄色翻面煎另一面 　　.煎到鱼块两面成金黄色，把鱼块控油捞出，放在碟子中备用 　　二、红糖番茄酱汁的调制过程 　　.原来装生粉的小碟里留下少量生粉，加入汤匙番茄沙司 　　.加入/汤匙山西老陈醋 　　.加入/汤匙红糖 　　.加入汤匙凉白开 　　.搅拌均匀，形成红糖番茄酱汁 　　三、酸甜茄汁巴沙鱼块的制作过程 　　.生姜切丝，大蒜切成蒜末 　　.平底锅内煎鱼块留下的底油里，放入生姜丝和蒜末煸香 　　.放入调好的红糖番茄酱汁，大火熬煮至酱汁表面起泡 　　.把煎好的鱼块倒入酱汁里，一边用铲子轻轻翻动鱼块，一边中火熬煮 　　.煮至鱼块表面均匀的被酱汁包裹 　　.青红尖椒洗净切成寸段，小葱洗净切寸段 　　.青红尖椒段和小葱段放在鱼块表面 　　.用手抓取一小撮白芝麻撒在鱼块表面，即可出锅 　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三块脂肪鱼"，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的%。 　　

巴沙鱼和龙利鱼，是一种鱼吗？他们的肉质很像吗？

　　巴沙鱼和龙利鱼不是一种鱼，但口感吃起来是差不多的。 　　巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的%。 　　龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。 　　扩展资料： 　　巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至-克，次年可长到-克，最大个体可达公斤。 　　适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，最低极限温度为℃，最适生长温度为-℃。 　　参考资料来源：百度百科-巴沙鱼 　　参考资料来源：百度百科-龙利鱼 　　

巴沙鱼是什么鱼

　　巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的%。 　　【形态特征】 　　该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至—克，次年可长到—克，最大个体可达公斤。巴沙鱼外形与我国珠江水系产的白骨鱼极为相似。 　　【生活习性】 　　巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养—厘米规格鱼种尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至—克。商品价格元以上。 　　【主要价值】 　　巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 　　

巴沙鱼片有什么营养价值

　　.巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。 　　.巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。 　　.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 　　扩展资料： 　　巴沙鱼原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。该鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。 　　其鱼肉回本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，答西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 　　参考资料：巴沙鱼-百度百科 　　

巴沙鱼不适合什么人吃？

　　鱼片经过多磷酸盐处理，在食用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。 　　巴沙鱼并不是不适宜人类食用。做为食用原料之一，应该要关注渔场生长繁殖环境，不要有明显不符合的情况。在巴沙鱼加工过程中，虽然有会添加一些添加剂，如保水剂等，只要符合食品安全标准，这个还是没问题的。 　　扩展资料: 　　巴沙鱼的注意事项： 　　巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。 　　如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。 　　巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。 　　参考资料：搜狗百科-巴沙鱼