小炒猪皮(猪皮炒青椒怎么做好吃)

　　

炒猪皮怎么做好吃，青椒炒猪皮的家常做法

　　食材 　　主料 　　猪皮 　　g 　　辣椒 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　老抽 　　适量 　　味精 　　适量 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.食材；辣椒，处理好的猪皮。 　　.切丝。 　　.烧油，倒进猪皮，炒匀。 　　.调入料酒翻炒片刻。 　　.调入生抽。 　　.加盐炒入味。 　　.放进辣椒，在辣椒上加盐炒匀。 　　.再混合。 　　.将辣椒炒熟，调入味精炒匀即可出锅。 　　小贴士 　　猪皮去细毛清理干净后放进开水里氽水 　　

猪皮怎样煮好吃

　　小炒猪皮 　　材料 　　自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许 　　做法 　　、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮分钟。? 　　、将煮好的猪皮切条备用。? 　　、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。? 　　、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可 　　卤猪皮 　　材料 　　猪皮张，葱根，姜片片，八角个，酱油㏄，绍兴酒㏄，水㏄，香菇肉燥卤汁㏄ 　　做法 　　. 猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。 　　.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤小时即可。 　　芹菜炒猪皮 　　材料 　　主料：猪肉皮 克，芹菜克，青蒜克，辣椒克? 　　辅料：姜片克? 　　调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻 　　做法 　　、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。? 　　、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。? 　　、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝。? 　　、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。? 　　、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。? 　　、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;? 　　、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。 　　

猪皮的做法？

　　椒盐猪皮 材料: 　　新鲜猪皮克，彩虾片克，青红椒末各克，洋葱末克，佐料油克，色拉油克。调料花椒克，八角克，葱段克，姜片克，精盐克，太太乐鸡精克，料酒克，干淀粉克，椒盐克。 　　做法: 　　、鲜猪皮洗净后入沸水中焯分钟捞出。 　　、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制分钟（上汽以后）至熟。 　　、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。 　　、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。 　　、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。 　　小诀窍: 　　特点 　　干香酥脆，椒盐味浓。 　　猪皮 材料: 　　猪皮公克，麻辣汤底㏄，绵绳适量 　　做法: 　　.猪皮先以水冲洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再卷成圆筒状，并以棉线绑紧。 　　.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法的猪皮，改转小火卤约分钟即可熄火，捞起备用。 　　.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约秒即可。 　　小炒猪皮做法: 　　.将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮分钟； 　　.将煮好的猪皮切条备用； 　　.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香； 　　.加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。 　　小诀窍: 　　黄豆豉就是这个季节做的，将黄豆煮熟，发醇后加入辣椒面盐和其它调料拌匀晒干装坛的。没有豆豉的就直接炒吧！ 　　豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。 　　也可不煮直接炒，只是我家老公小时候吃太多糖牙齿不是太好，不想让他太费劲，就煮软后再炒的。 　　红枣黑豆猪皮汤 材料: 　　用料猪皮克，红枣个，黑豆克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。 　　做法: 　　、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。 　　、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。 　　、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。 　　功效 　　益养养血，美肤减皱。 　　

小炒生猪皮怎么做好吃

　　.成品猪皮在开水中焯一下 　　.锅中放适量油，待油温~成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用 　　.锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下 　　.将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入 　　.下猪皮翻炒一会儿，即可出锅 　　

什么菜和猪皮抄好吃

　　说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的.倍，碳水化合物是猪瘦肉的倍，脂肪为猪瘦肉的%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。 　　【菜名】 椒盐猪皮 　　【主料】 猪肉 　　【做法】 炒 　　原料 　　新鲜猪皮克，彩虾片克，青红椒末各克，洋葱末克，佐料油克，色拉油克。 　　调料 　　花椒克，八角克，葱段克，姜片克，精盐克，太太乐鸡精克，料酒克，干淀粉克，椒盐克。 　　制法 　　、鲜猪皮洗净后入沸水中焯分钟捞出。 　　、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制分钟（上汽以后）至熟。 　　、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。 　　、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。 　　、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。 　　特点 　　干香酥脆，椒盐味浓。 　　注 　　若直接用鲜猪皮切条，加食粉、盐、味精、葱、姜、料酒腌渍小时，冲洗净后入五成热油中，中火浸炸，至猪皮起小泡、色金黄时也同样酥脆，只是口感不如炖出的更醇厚。若炸酥后用避风塘料炒则成为“避风塘猪皮”。 　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　人参炖猪皮 　　猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的.倍，碳水化合物是猪瘦肉的倍，脂肪为猪瘦肉的％。另外还含有极为丰富的胶原蛋白。能滋阴补血。 　　人参有大补元气、生津止渴、调营养卫的作用。 　　此菜由猪皮、人参、当归制成，具有补气养血的功效。可用于防治产后气血不足、手足拘挛疼痛。每日一剂，可连食-日。 　　原料： 　　人参克，当归克，猪皮克，肉桂末克，香油、味精、精盐各适量。 　　制作： 　　、将猪皮洗净，切成小块；人参、当归洗净。 　　、锅置火上，加适量清水，放入猪皮、人参、当归同炖至猪皮烂熟，加入肉桂末搅匀，再炖片刻，加入香油、味精、精盐调味即可。 　　特点： 　　猪皮烂熟，汤粘稠。 　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　红枣炖猪皮的制作材料： 　　主料：枣（干）克,猪肉皮克 　　红枣炖猪皮的做法： 　　. 将猪皮刮洗干净，切块； 　　. 猪皮放入锅内，加水适量； 　　. 将锅用武火烧沸，改用文火煮熬二小时成粘稠状的汤； 　　. 将红枣去核加入猪皮汤内，炖煮一小时即成。 　　健康提示. 健脾滋肾，补血，利咽喉，去热，消肿痛，润肤； 　　. 适用于血小板减少、鼻出血、齿龈出血、紫斑等症； 　　. 肥胖、高血脂症患者慎用。 　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　猪皮冻制做方法： 　　前期准备： 　　，将超市买来的猪皮洗净后，放到开水里煮五分钟，捞出来。拔净猪毛，剔净肥肉。， 　　，用一小勺面碱兑热水，把猪皮用热面碱水撮洗二分钟，再放一些醋，继续撮洗二分钟。然后把猪皮用清水冲洗二至三遍。 　　，将洗好的肉皮用绞肉机绞碎（也可切成细条状）。 　　，准备一段葱白和一小块生姜备用。 　　操作过程： 　　（一），将容量是猪皮 .倍的水放进锅里，烧开。 把洗净的猪皮碎块和葱、姜放进滚水里。旺火后改小火，熬制.个小时，取出葱、姜，加入盐、味精搅匀，倒入方型容器冷却。 　　（二），将洗净的猪皮碎块放入不锈钢容器内，加入开水（水与肉皮的比例为.：），放入葱段与姜块，再放到蒸锅内。蒸锅里的水要达到盛肉皮容器的底部，用中火蒸.小时左右即可。捡出葱段与姜块，加入盐、味精搅匀，冷却即可。 　　即食程序： 　　，将大蒜捣碎，放入酱油、米醋、香油，调成蘸汁。 　　，将冷却好的皮冻从中间切开，上半部为清冻，下半部为混冻。 　　，用抖刀切法（切成锯齿状，便于夹起）将皮冻切成薄块，装盘蘸汁即可食用。 　　要领掌握： 　　，煮后肉皮上的熟肥膘肉与残毛必须刮净，不然肥膘肉的油脂会逐渐溶于汤中，影响皮冻的透明度。 　　，用碱搓洗可洗去肉皮上残留的油脂，加醋可以除去肉皮上的异味，中和碱性，避免营养流失。但必须洗净。 　　，蒸锅内的水要达到盛肉皮容器的底部，采用的是隔水蒸的方法，其优点是缩短加热时间。 　　，皮冻汁冷却时，温度不可低于零下℃，否则，水分流失将失去皮冻的特色风味。 　　

怎样炒猪皮的做法大全

　　爆炒猪皮的做法 　　. 　　肉皮提前用清水泡个小时，让肉皮吸足水分 　　. 　　浸泡好的猪皮洗净，锅内加清水，放入猪皮，煮开 　　. 　　加入碱面，大火烧开后转小火煮分钟 　　. 　　煮好的肉皮立即放入凉水中拔凉，这样肉皮口感更劲道，等肉皮变软变凉时，用刮刀去毛，用菜刀把猪皮内侧的油脂刮干净 　　. 　　将处理好的猪皮切丝备用 　　. 　　青椒，红椒洗净去籽切丝，香芹去叶洗净切段，葱丝姜片和蒜瓣准备适量 　　. 　　锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香 　　. 　　接着加入花椒，泡椒，和料酒 　　. 　　放入猪皮大火爆炒半分钟，接着放入辣椒丝，加入蚝油，生抽，糖和适量的盐翻炒 　　. 　　最后加入芹菜，快火炒半分钟即可出锅 　　

爆炒猪皮怎么做好吃，爆炒猪皮的家常做法

　　主料猪皮克 辅料油适量盐适量蒜蓉适量生抽适量辣椒丝适量 　　步骤 　　爆炒猪皮的做法步骤.猪肉皮把皮上的毛完全清干净,再用开水煮十分钟,捞出来用刷子刷干净皮上的圬垢. 　　爆炒猪皮的做法步骤.切小条来备用. 　　爆炒猪皮的做法步骤.锅里爆香蒜蓉. 　　爆炒猪皮的做法步骤.下猪皮. 　　爆炒猪皮的做法步骤.爆炒. 　　爆炒猪皮的做法步骤.下调味料,辣椒丝,继续翻炒. 　　爆炒猪皮的做法步骤.炒到猪皮已经软了,再倒点用生抽调制的汁,给猪皮上色,翻炒均匀就可以上碟了. 　　

猪皮怎么做好吃吃

　　步骤 　　猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里 　　步骤 　　开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉 　　步骤 　　去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条 　　步骤 　　依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，盐，香菜拌匀即可