小炒牛肉的家常做法(孜然牛肉)

admin 美食养生 2021-05-15 12:38:46 234 0

川味小炒牛肉怎么做

　　川味小炒牛肉的做法　　用料　　牛肉（最好是里脊）两　　芹菜　　葱（小葱、大葱都可以）　　青椒　　泡椒　　大蒜　　生姜　　花椒粉　　黑胡椒粉（可有可无，看自己口味）　　豆瓣酱　　生抽　　嫩肉粉　　芡粉　　牛肉切丝尽量均匀　　牛肉里放豆瓣、花椒、生姜、花椒、黑胡椒、嫩肉粉、芡粉拌匀，拌好后放一点食用油。芹菜切段，青椒、泡椒切碎，大蒜拍碎。　　油稍微多一点，烧成热，即手可以感到油热度。　　放入大蒜、牛肉快速滑开。　　牛肉稍微变色就立即把所有配菜扔下去，继续划散至牛肉全部变色。倒少量生抽（自己试下咸度，豆瓣酱都比较咸）鸡精调味。然后关火。等牛肉在锅里呆个分钟左右。　　好啦，成品。　　

小炒牛肉怎么做

　　用料　　主料：牛里脊克、胡萝卜/个、青椒个　　辅料：姜块、蒜瓣、生抽汤匙、料酒汤匙、盐少量、白糖克、淀粉适量、花生油克　　做法　　.材料准备好；牛里脊洗净，逆着条纹切丝　　.随后用生抽、料酒、淀粉、白糖腌制小时以上；胡萝卜、青椒大小切粗细一致的丝　　.姜蒜切末；锅里烧热油，爆香姜蓉　　.放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉干身，去掉腥味；另起一锅，锅里烧热油，爆香蒜蓉　　.依次放入胡萝卜、青椒丝煸炒至断生；放入炒好的牛肉丝拌炒，调入适量盐即可出锅　　

小炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　. 将生牛肉按肉纹横切成. 厘米长丝；. 用淀粉克、蛋清、江米酒克将牛肉丝浆好；　　. 葱、姜、玉兰笋切成. 厘米长丝；　　. 锅里倒植物油，烧成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；　　. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；　　. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。　　