家庭自制披萨的做法(家庭烤箱烤披萨的做法)

　　

在家怎么做自制披萨

　　怎样在家自制披萨？至尊披萨的做法　　绝招一：喜欢吃什么加什么。这个很简单吧，你平时喜欢吃什么零食知道吧，葡萄干？芒果干？哈哈，那就试一下吧，做披萨就是你自由发挥的好机会啊！ 　　绝招二：不用称！你和面做馒头包子会吧。对了，所以你只要把一些必须的原料加进去和做面团会吗？别告诉我你不会啊哈哈！挽救：面和干了加水啊！面和稀了加面粉啊哈哈！简单吧！ 　　绝招三：没有做披萨的烤盘？没关系，家里有盛菜的盘子吧或者就干脆用烤箱里配套的烤盘。 　　绝招四:做披萨要自己做番茄酱要放大蒜要放...？好吧，这些你真的用不着，直接到超市买一瓶番茄酱吧！ 　　绝招五：人家说的温度我怎么烤出来就变焦了？哈哈，那是因为每个牌子的烤箱温度是有差异的。解决方案：烤披萨的温度一般不同烤箱温度在度到度。好吧我们折中一下度吧，时间？请守在烤箱旁边，观察披萨的颜色变的很深，快要焦的时候拿出总没有问题的！一般分钟到分钟左右！不长吧哈哈！ 　　现在我们一一来实践！ 　　这是我的新配方啊！ 　　披萨上面的原料:马苏里拉奶酪 红椒 青椒 蘑菇（可以不放） 牛肉粒 腊肠 芒果干 胡椒粉 　　做披萨面胚的原料：普通面粉 橄榄油（或色拉油) 鸡蛋 发酵粉 水 盐 糖 　　步骤：.上面图片里的材料切成细条或者切成块。牛肉粒最好选碾碎的那种牛肉 　　粒，不要选很硬的那种，你看看上面的图片就知道了吧。我家好男儿帮我用剪刀 　　剪成了小碎块。 　　.把马苏里拉奶酪从冰箱冷冻室里拿出来，室温放一会后刨成丝（有的买来是已 　　经给你刨好，你只要提早拿出一部分在室温下软化能分得开就可以了）。 　　到现在为止非常简单吧呵呵！ 　　.现在我们来和面。不用称的哈！在一个大的碗里（我这个是家里最大的汤碗， 　　其实是很大的，没有这么大的碗其他随便找一件大的容器就可以了）。在大碗 　　里放入两小碗面粉，放一大勺发酵粉（平时喝汤的勺，中的大的都可以，只要 　　不是婴儿喝的那种），两大勺橄榄油或者色拉油，一勺白糖，再放一点盐，多 　　少呢，烧菜时你放多少就放多少，这样明白了吗。打一个鸡蛋，慢慢加水开始 　　和面吧。 　　.和成这样会吧呵呵！放在家里让面团发酵。现在还是冬天室内也就度左右就 　　发酵个个小时。告诉你一个好办法，你可以在晚上睡觉前把面团和好，然后放 　　入保鲜袋上面要扎紧，放在冷藏室（不是冷冻室啊）里，因为面团即使冷藏也会 　　发酵的。所以你可以一次性和好很大的一块面团，想做披萨就拧下一块来啊！ 　　.现在把面团擀成你家最大的盘子那么大，那么圆。尽量要薄一点，最好是中间 　　薄周围稍微厚一点。如果做不到，没关系，你把面团放进盘子后再调整。 　　.你看，这就是我家最大的一个盘子啊！没有的话你就用烤箱里的那只长方形的 　　烤盘。要刷油吗？如果烤盘是干的根本不用刷油。 　　.把面皮放在盘子里，调整一下，不够的适当拉一下。然后一定要记得用家里的 　　叉子在上面“叮咬”一下面团，在上面扎出很多细细的小洞洞？为什么要这样？ 　　哈哈！如果不扎，面团一烤会鼓起来的啊！要扎到底啊！ 　　.烤箱先开到度，行话叫“预热”，也就是让炉子先达到这个温度啊哈哈！ 　　把放了面皮的盘子放到烤箱中间烤分钟就可以了。 　　.不要烤焦了啊，要在烤箱边上守着啊！你看，就是这样，没有发大起来就对了。 　　看看底部稍微有点粘牢就用刀铲一下啊！ 　　 　　.现在在上面趁热刷上番茄酱。 　　 　　.刷好后是这样子的。 　　 　　.先在上面铺上一层马苏里拉奶酪。 　　.然后把刚才前面切好的食材撒在上面（我没有加蘑菇，因为我家Cutelady过 　　敏的）。要加多少，你看看我加了多少，不要多到满出来就可以了。 　　.最后再撒上马苏里拉奶酪把食材要盖牢的啊！适当多放点更好吃啊！ 　　.我的这款新配方里在上面要撒上黑胡椒粉啊！现在仍旧先把烤箱提前热一下开 　　到度。看到烤箱里的钢条都红了后再等个一分钟。一分钟后把烤盘放到中间层。 　　不要走开，观察面团的颜色变化啊。面皮颜色不仅要变的金黄，而且上面的奶酪一 　　定也要变色才会是美味的披萨，如果你烤完后发现表面的奶酪还很白，那就还没有 　　好透啊，这样的披萨不够香的！分钟到分钟。 　　

在家怎么做简单的披萨

　　微波炉如何做比萨 　　一.粉底材料： 　　高筋面粉g、低筋面粉g、干酵母g、盐g、温水g、橄榄油g。 　　二.其他材料： 　　青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 　　三.番茄酱材料： 　　番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 　　四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 　　，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 　　，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 　　，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 　　五.底皮。 　　.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 　　.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 　　.将上述材料混合，搓成团状，大约搓，分钟，搓完的面团会油滑不粘手 　　.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少分钟（发酵好的面团大约为原来的～倍大） 　　.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛分钟 　　.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 　　.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 　　.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 　　接下来把面饼再放置至少分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 　　等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤至分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 　　取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 　　蒜茸比萨 　　原料：小面团个,蒜茸克,大蒜粉克,洋葱碎克,黄油克,鸡蛋个,奶酪克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 　　制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 　　川式腊味比萨 　　原料： 　　小面团个,川味腊肉、川味香肠各克 大青红椒各克、洋葱、蒜薹各克,番茄沙司克,奶酪克,胡椒粉、精炼油各少许 　　制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 　　注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦 　　咸蛋黄虾仁比萨 　　原料： 　　小面团个,鲜虾仁克,咸蛋黄个,嫩玉米粒克,青豆克,番茄沙司克,奶酪克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许 　　制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 　　时蔬比萨 　　原料： 　　小面团个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各克,番茄沙司克,奶酪克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许 　　制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 　　樟茶鸭比萨 　　原料： 　　小面团个,净樟茶鸭肉（带皮）克,泡仔姜克,番茄沙司克,奶酪克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许 　　制法： 　　面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 　　注:阿里根奴是一种西餐用的香料。 　　皮萨的方子： 　　材料 　　、匹萨面皮份 　　、基本比萨汁份 　　、皮萨馅料份 　　、马苏里拉芝士丝 　　匹萨面皮材料： 　　干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油 　　做法： 　　：酵母与水（可用牛奶代替的）、面粉、糖、盐搅拌成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵时（冬天放暖气片上），面团比原来达一倍就好。 　　:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵分钟 　　：发酵后把面团擀成饼，放入匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。 　　匹萨汁材料：圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉 　　做法： 　　：圆葱、蒜剁碎 　　：锅中放入适量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可 　　皮萨馅料：原则是喜欢吃啥就放啥 　　一般放：虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒 　　做法： 　　、面皮抹上比萨汁，边缘不涂 　　、撒上馅料 　　、烤箱预热度，放入，烤-分钟后，取出撒上马苏里拉芝士丝，在烤-分钟。 　　

家庭版披萨的做法步骤图，家庭版披萨怎么做

　　披萨的做法 　　制作馅料的材料。 　　将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。 　　火腿肠和腊肠切成片。 　　奶酪切成细丝。 　　酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。 　　面粉克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。 　　把面粉揉成光滑的面团。 　　面团发酵至倍大时候。 　　把面团放到案板上擀成长方形的面饼。 　　在面饼上扎一些小孔。 　　在面饼表面刷上一层蛋液。 　　烤箱℃烤~分钟。 　　面饼拿出来，刷上一层披萨酱。 　　在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。 　　铺上所有的材料，烤箱上下火℃，将披萨放入烤箱中层，加热分钟后取出。 　　最后撒上奶酪丝。 　　烤约分钟左右即可。 　　烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。 　　

怎样在家里可以做披萨？

　　

　　份量：个面团(大概克)

　　

　　/茶匙盐

　　

　　片新鲜的紫苏叶，准备多几片做装饰

　　

怎样在家做披萨？简单易学的

　　自制披萨饼 　　. 皮：中筋面粉g 糖T 奶油T 温水又/C 酵母T 　　制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 　　

家庭自制披萨的方法

　　

、然后在饼面上随意的排列上香肠、青椒、蘑菇、西红柿，再撒上一层盐、黑胡椒，最后在表面撒上一层奶酪；

　　做法： 　　

、将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状，然后在表面涂抹上一层意大利面酱，撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪；

　　

、将面团用擀面杖擀成均匀的薄饼状，然后在表面涂抹上一层意大利面酱，撒上一层盐、黑胡椒、刨成细丝的奶酪；

　　

家庭烤披萨的做法？

　　家庭比萨饼的做法 　　第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置分钟发酵。 　　调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等 　　准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。