基围虾

吃 基围虾 该注意什么

　　吃基围虾该注意：

　　、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

　　海鲜与上述水果同吃，至多间隔小时。

　　、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

　　、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

基围虾和一般虾有何区别呢

　　在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。

基围虾的做法

　　活鲜基围虾克，花雕酒克，湿粉丝克，冬菇丝克，上汤克，葱丝，姜丝，生油各适量。

　　、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

基围虾是海鲜吗 基围虾是海虾还是河虾

　　是海鲜，基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。

　　基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

　　因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。 渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾和明虾的区别

　　明虾和鸡尾虾在外观上面区别也是非常的明显，首先，可以通过颜色直接的判断出来，名山一般来说是比较透明的，而他的颜色是有雌雄之分的，雌雄明虾的颜色都是不一样的，而基尾虾的话，主要是按照虾的成熟和未成熟来进行颜色区分成熟的虾一般呈现黄色，而未曾熟的虾则会呈现出绿色，但是不管是成熟还是没有成熟的基围虾相对于明虾来说，区别还是非常明显的，当然，除了颜色上面的区别之外，基围虾和明虾在大小上面也是有一定的区别，明虾相对来说体型比较大，而基围虾比较小。

　　明虾和基围虾的营养价值区别

　　基围虾和明虾在营养价值上面都是非常的高，对我们身体的营养滋补来说也是非常有好处的，它们都含有很高的钙含量和蛋白质含量，可以很好的帮助我们的身体进行蛋白质的补充，同时，对于明虾和基围虾这种海洋中生活的生物，对于我们的身体器官来说，也是有一定的帮助，同时，还能够提高一定的器官协调功能，帮助我们身体进行更好的循环作用。

　　明虾和基围虾的吃法区别

　　明虾和鸡尾虾在吃法上面也是有一定的区别，这主要是和明虾和基围虾的肉质有一定的关系，相对来说明虾的肉会更加的硬，而且不甜，而基围虾则有一点甜味，而且肉质比较的嫩和软，这样子自然也是区分二者的一个方法，当然这也直接决定了二者在吃法上的区别，基围虾相对于明虾来说会更受欢迎，而且吃起来也会更加的美味。

　　总之，基围虾和明虾的区别还是非常的大，不管是在外观还是营养价值和吃法上面都是有一定的差异，所以分辨起来还是特别的容易。