家常蛋糕的做法(做蛋糕教程)

　　

最简单的蛋糕要怎么做？

　　工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了 　　

家里简单的蛋糕怎么做

　　教你一个不放面粉的蛋糕 　　做法：融化g巧克力（用微波炉融化），再加g黄油搅拌（超市或者蛋糕店里就有卖） 　　在一个碗里放入个蛋白搅拌起泡，再加入g糖搅拌（成奶油状） 　　在另一个碗里放入个蛋黄、个全蛋，再加入g糖搅拌，把巧克力倒进去，再加入蛋白搅拌（动作轻缓，不要打出气泡）最后烘烤（度烤--分钟）就行了。 　　备注：数字很重要哦！ 　　

最简单的蛋糕要怎么做?

　　、用小毛巾罩在锡纸封好的糕盘上，用细绳绕着糕盘口匝一圈，绑紧，毛巾的四角反上来打个结（正好方便蒸好后提出来） 　　我头几年家里没有烤箱，就用蒸的，味道口感都很好，比微波炉好。蒸蛋糕很容易，需要蛋糕盘，蛋糕纸（汗，这玩意儿我不知道叫啥名儿）、锡纸、和一条干净的毛巾以及一条细绳子。 　　

家常小蛋糕的简单几款蛋糕制法

　　材料： 　　蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克 　　作法： 　　.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 　　.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 　　.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简 原料： 　　黄油或植物黄油克 白糖克 鸡蛋个 面粉克 苹果(中等大小) -个 蛋糕发粉小勺 桂皮粉小勺 　　作法： 　　、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。 　　、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 　　、苹果洗净削皮去核，切成小块。 　　、取直径为厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 　　、烤箱预热至℃,烤盒置于中层，烤约分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。 原料： 　　夹心馅原料、鸡蛋 个、糖 大勺，粉 .大勺、牛奶 毫升、绵白糖 大勺、水果 克 　　作法： 　　、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 　　、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 　　、水果削皮去核，切成薄片。 　　、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 原料： 　　白糖克，鸡蛋个，面粉克，可可粉克(约大勺)，蛋糕发粉小勺，牛奶毫升，广柑皮个，黄油或植物黄油克 　　作法： 　　、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 　　、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 　　、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 　　、取一容积约.升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 　　、烤箱预热至℃，放入烤盒，烤分钟即成。 材料： 　　.红龙酥油g，.糖粉 g，.鸡蛋 g，.低筋面粉 g，.泡打粉g，.鲜奶油g，.新鲜香蕉(去皮) g 　　制作流程 　　. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 　　. 将全蛋全部加入拌匀。 　　. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 　　. 烤箱温度上火℃、下火℃，约烤至分钟。 材料： 　　香蕉个，朱古力g，牛油g，鸡蛋个，砂糖g，Rum酒汤匙，面粉g，发粉茶匙，盐适量 　　做法: 　　.方型模内涂上少许牛油，并洒上少许面粉，焗炉预热℃。 　　.香蕉去皮后用汤匙压碎。 　　.朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。 　　.鸡蛋、盐和砂糖拌匀，再加入()中再搅匀。 　　.香蕉泥和Rum酒一起加入()中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。 　　.倒入模型中，表面刮平，焗分钟。可取出切块食用。 材料： 　　忌廉芝士G、栗粉G、他他粉(Tartar Powder)G、柠檬汁茶匙、蛋白只、蛋黄只、糖G、面粉G、鲜奶G、忌廉G 　　做法： 　　、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀； 　　、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 　　、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 　　、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 　　、预备吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸)； 　　、将所有混合物倒入盆内，置入已预热分钟的焗炉内，焗至分钟即成。 材料： 　　低筋面粉g，液体麦芽糖醇g，鸡蛋G，蛋白糖g，南瓜粉g，蛋糕油g，清水g，枧水g 　　流程： 　　．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的～倍。 　　．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。 　　．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的/即可。 　　．烘烤：将烤盘放入炉先底火℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。 　　．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。 　　．脱模：脱模后冷却包装，即为成品 材料： 　　瘦绞肉两*红葱头(切片)大匙*蛋 个*低筋面粉/杯*细糖/杯*玻璃纸张 　　盐、味精各少许、酱油大匙 　　作法： 　　、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。 　　、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 约 分钟) ，即可筛入面粉，和匀成面糊。 　　、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸 分钟取出，撒上内馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸 分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。 　　五果 　　

蛋糕家常做法，正宗蛋糕怎么做

　　食材用料 　　牛奶g相克食物 　　低筋面粉g 　　白糖（蛋白用）g 　　白糖（蛋黄用）g 　　鸡蛋 -个相克食物 　　橄榄油g 　　柠檬片相克食物 　　食盐少许 　　电饭煲蛋糕的做法 　　电饭煲蛋糕的做法图解.准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.称好各种食材的配比。牛奶g，面粉g，白糖分别称g和g，橄榄油g。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用个鸡蛋，这次因为家里只有个鸡蛋，所以就用了个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是还是成功了） 　　电饭煲蛋糕的做法图解.蛋黄中加g的白糖，白糖可以帮助蛋黄打散。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.蛋黄打散后再慢慢加入油。油和蛋黄混合，有乳化的作用，边加边搅拌，让其乳化的更彻底，两者能够完全均匀混合，不要出现油水分离的状态。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.再慢慢的加入牛奶，也是边加边搅拌。这样容易混合均匀。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.再加一点点食盐。盐可以降低甜度，使蛋糕口味更加适口。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.将面粉过筛进去，面粉一定要过筛，过筛的面粉不容易起面疙瘩。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.用手动打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至没有面疙瘩为止。面糊拌好，放置一边待用。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.蛋清中加一片的柠檬汁，酸性可以使蛋清更容易打发。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.电动打蛋器低速打发至蛋清起泡，加g的白糖。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.继续打发，等泡泡变白变细腻以后，再加入剩下的g白糖。再继续低速打发。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.一直打到蛋白形成小三角或小尖，挂在打蛋器上就可以了，这就是干性发泡。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.将一部分蛋白拌到面糊里。电饭煲开煮饭键空烧分钟预热。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.同样用翻拌手法搅拌均匀。就像炒菜一样。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.将前一步混合好的面糊倒入到剩下的蛋白中。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.同样以翻拌方式上下拌均匀。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.翻拌至细腻，没有小气泡。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.将面糊倒入电饭锅内胆中。为了防止粘锅，我在电饭煲的内胆里包了一层油纸，也方便了脱模。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.刮平面糊表面。在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.电饭煲开煮饭键。煮五分钟后会跳闸至保温。保温焖十分钟，再次按下煮饭键。五分钟左右又会跳闸至保温键。保温焖十分钟。再按煮饭键煮，再次跳闸保温，蛋糕就做好了。（我这种是最古老的电饭煲，只有煮饭和保温两个功能，所以用这种方法可以将蛋糕做出来，如果是现在电子的那种电饭煲，直接是有蛋糕功能键，按那个键煮就可以了） 　　电饭煲蛋糕的做法图解.蒸好的蛋糕。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.取出。同样的在桌子上用力震动几下。方便一会脱模。悬空倒扣直至晾凉。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.脱模。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.电饭煲蛋糕，和烤箱烤出来的一样蓬松。 　　电饭煲蛋糕的做法图解.切一块尝尝吧。 　　

最简单的蛋糕做法。。。

　　紫薯慕斯蛋糕.材料：新鲜鸡蛋只（常温的，不要冷藏），糖g，牛奶g，油g，低筋面粉g，白醋几滴 　　、油和牛奶充分搅拌使混合，加入蛋黄搅拌至粗泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀； 　　、蛋白加入白醋，用打蛋器打发，分三次加入糖，至干性发泡； 　　、取/打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回/打发蛋白中切拌均匀； 　　、倒入寸模具，烤箱预热，度上下火分钟（时间和温度根据自己烤箱实际情况做调整，用牙签戳一下蛋糕体，里面没有黏稠液体带出即是烤好了） 　　、蛋糕体烤好拿出来倒扣，待到凉下来，拦腰切成两片，再切去外围一圈用来留出填充慕斯馅的空间 　　寸慕斯馅 　　材料：紫薯泥g，淡奶油g，吉利丁片g，牛奶ml，糖g 　　（按照这个方子最后发现慕斯馅不够了，而且吉利丁片放g即片足矣。如果有再来一次的机会，我会考虑再加上ml酸奶，或者增加薯泥和淡奶油共g） 　　、紫薯蒸透，碾成泥。最好过一下筛（我这个就是因为没过筛，还能看到颗粒状）； 　　、g淡奶油加入g糖，下面垫冰块，打发至、分，如冰箱冷藏；（淡奶油还真是不容易打发啊，一定要保持在很凉的环境下来打，据说加入一勺奶粉会容易打发些。幸亏做慕斯馅不需要完全打发） 　　、吉利丁片泡在牛奶中至泡软，隔水加热至溶化均匀； 　　、薯泥和g淡奶油混合均匀，和牛奶吉利丁溶液混合均匀，拌入打发的淡奶油（这个时候也可加入酸奶）； 　　、寸模具中间放入一片蛋糕体垫底，倒入慕斯馅，再加一片蛋糕体，再将剩余慕斯馅倒入抹平，入冰箱冷藏过夜； 　　、吃的时候从冰箱里取出来，室温下放一会，用热毛巾捂一下模具外围或者用电吹风吹一下，很容易脱模。这个时候可以考虑顶层做一下装饰。